ล็อกอิน
en | th
Modern Thai Cuisine by Chef McDang
พาคุณก้าวเข้าสู่โลกของอาหารไทยสมัยใหม่ ที่เกิดจากการประยุกต์ใช้เทคนิคการทำอาหารแบบไทย ร่วมกับอุปกรณ์และเครื่องครัวแบบตะวันตก โดยตลอดทั้ง 40 ชั่วโมงเรียน คุณจะได้ค้นพบกับศิลปะแห่งการรังสรรค์จานอาหารไทยสมัยใหม่ ที่เชื่อมองค์ความรู้แบบไทยกับแบบตะวันตกได้อย่างไร้รอยต่อ ภายใต้การสอนโดย “เชฟหมึกแดง - หม่อมหลวงศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์” 
course-details
ตารางเรียน
วันที่: 18 มีนาคม 2024 / 19 มีนาคม 2024 / 20 มีนาคม 2024 / 21 มีนาคม 2024 / 22 มีนาคม 2024
ช่วงเวลาเรียน: คลาส 5 วัน (2 เซสชั่น/วัน)
ชั่วโมงเรียน: เซสชั่นเช้า: 8:30 น. – 12:30 น. / เซสชั่นบ่าย: 13:30 น. – 17:30 น.
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด: 40 ชั่วโมง
จำนวนผู้เรียน: 12 คน
อายุของผู้เรียน: อายุ 18 ปีขึ้นไป
ภาษาที่ใช้สอน: ภาษาอังกฤษ
เหมาะสำหรับ: ผู้ที่ชื่นชอบในอาหารไทย ผู้ที่มีใจรักในการทำอาหาร และเชฟระดับมืออาชีพ
สิ่งที่คุณจะได้รับ: ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
  • โครงสร้าง ความเป็นมา วัตถุดิบสำคัญ และเทคนิคการทำอาหารไทย
  • ค้นพบคำจำกัดความของจานอาหารไทยสมัยใหม่
  • ไอเดียการรังสรรค์จานอาหารไทยสมัยใหม่ จากการประยุกต์ใช้เทคนิคแบบตะวันตก
  • ความแตกต่างระหว่างสูตรอาหารแบบไทย และสูตรอาหารแถบเอเชีย
  • ลงมือทำอาหารไทยหลากหลายเมนู โดยใช้เครื่องครัวแบบตะวันตก และประยุกต์ใช้ 8 เทคนิคการประกอบอาหาร อาทิ การอบ การเคี่ยว การลวก การผัด การทำน้ำสลัด การทำซอส และอื่นๆ
Modern Thai Cuisine by Chef McDang
  • วันที่ 1: ปูพื้นฐานด้านทฤษฎีอาหารไทย
  • - คำจำกัดความของ ‘อาหารไทย’
  • - รู้จักสมุนไพรและวัตถุดิบไทย
  • - เปิดโลกของ ‘จานอาหารไทยสมัยใหม่’
  • - ลงมือทำจานอาหารไทย 2 เมนู
  • วันที่ 2-5: เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารไทยผ่านการลงมือทำ
  • - ปลากะพงซอสต้มข่า
  • - เนื้อหมักซอสพะแนง
  • - ยำส้มโอ และปลาแซลมอนรมควัน
  • - ลาบเนื้อ คาร์ปาชโช
  • - ห่อหมกปลา
  • - พาสต้าผัดขี้เมาหมึกดำ
  • -ทอดมันปลา
  • - กุ้งห่มผ้าและน้ำจิ้ม
  • - ไก่อบซอสเขียวหวาน
  • - มัสมั่นน่องแกะ
  • - โรตีกล้วย
ผู้สอน (ดูประวัติผู้สอนที่ลิ้งค์ด้านล่างนี้)
คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ:
0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop