ล็อกอิน
en | th
Nordic Canapés
หากนึกถึงอาหารนอร์ดิก มีเมนูอาหารมากมายหลายอย่างที่ตรงตามโจทย์ แต่คานาเปสไตล์ Frantzén นั้นเป็นชื่อเมนูที่ใคร ๆ ก็พูดถึง พบกับเชฟ Martin Bergstrand เชฟผู้สอนชื่อดังที่จะพาคุณท่องโลกแห่งนอร์ดิกสไตล์นอร์ดิก ในฐานะรองหัวหน้าเชฟที่ร้าน Villa Frantzén ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิงสไตล์นอร์ดิกชื่อดัง ก่อตั้งโดยอดีตนักฟุตบอลชื่อดังอย่าง Björn Frantzén เชฟ Martin ได้สั่งสมประสบการณ์มามากมาย เพื่อได้นำความเป็นเลิศอันสูงสุดมาส่งต่อให้กับนักเรียนในคอร์สนี้ เพื่อสอนให้ทุก ๆ ท่านได้เป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำคานาเป ครุสตาด และทาร์ตเล็ตที่ไม่มีเมนูไหนจากเชฟผู้ใดเทียบเทียมได้อีกแล้ว
ตารางเรียน
วันที่: 06 ตุลาคม 2024
ช่วงเวลาเรียน: คลาส 1 วัน
ชั่วโมงเรียน: 08:30-12:30 น.
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด: 4 ชั่วโมง
จำนวนผู้เรียน: 16 คน
อายุของผู้เรียน: อายุ 18 ปีขึ้นไป
ภาษาที่ใช้สอน: ภาษาอังกฤษ
เหมาะสำหรับ: มือใหม่ โฮมคุก และบุคคลที่มีใจรักในอาหารนอร์ดิก
สิ่งที่คุณจะได้รับ: ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
  • เทคนิคการทำ croustades และเบส tartelette หลากหลายชนิด เพื่อนำมาทำ canapé
  • ศาสตร์แห่งการทำ canapé โดยเน้นการจัดสรรรสชาติ การสร้างอิมแพ็คที่ความประทับใจแรก
  • วิธีการจัดการครัวอย่างมีประสิทธิภาพ
  • วิธีการหมักดองอาหารต่าง ๆ
  • เทคนิคการอิมัลชัน พูเร และวิธีการทำน้ำมันต่าง ๆ
Nordic Cuisine
  • คานาเปเฟรนช์โทสต์ขนมปังซาวโดวจ์ สไตล์เวสเทอร์บอทเทน (ขนมปังซาวโดวจ์, หัวหอมคาราเมลไลซ์, ครีมชีสเวสเทอร์บอทเทน, หัวหอมดองบีทรูท, ไข่ปลาแวนเดซ, ต้นหอมสไลซ์, ผงต้นหอม)
  • บีฟทาร์ทาร์ครุสตาด (ครุสตาดแป้งสาลีและเบียร์, อีมัลชั่นหอยนางรม, เนื้อวัวดิบหั่นเต๋า, พาร์เมซาน)
  • ทาร์ตเล็ตปลาแซลมอน (ทาร์ตเล็ตถ่านและโนริ, อีมัลชั่นอะโวคาโด, แตงกวาดอง, ปลาแซลมอนหมักสั้น, ผงผักชีลาว, ไข่ปลาเทราต์, ดอกต้นหอมหรือดอกกระเทียม)
ผู้สอน (ดูประวัติผู้สอนที่ลิ้งค์ด้านล่างนี้)
วันสิ้นสุดการจอง

29 กันยายน 2024

คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ:
0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop