เชฟ Nanang Prasetya Aditama
ผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์บีคิวร่วมสมัยและเครื่องเทศเอเชีย
นักสร้างสรรค์อาหารผู้เปี่ยมด้วยไอเดีย และเชี่ยวชาญในการผสมผสานรสชาติของบาร์บีคิวกับความซับซ้อนของเครื่องเทศเอเชียอย่างลงตัว ด้วยพื้นฐานจากการเรียนการสอนด้านการทำอาหารในบาหลีและประสบการณ์ในครัวชั้นนำทั้งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมัลดีฟส์ เชฟนันนันได้พัฒนาสไตล์ที่ผสานเทคนิคดั้งเดิมเข้ากับความทันสมัยได้อย่างโดดเด่น ตั้งแต่เมนูปลาหมักสูตรพิเศษไปจนถึงบาร์บีคิวที่หอมเครื่องเทศ ทุกจานของเขาสะท้อนถึงความเคารพในรากวัฒนธรรมและแรงผลักดันในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่
เขาเคยร่วมงานกับร้านอาหารชื่อดังมากมาย เช่น The Sanchaya, 137 Pillars Bangkok และ Niyama Maldives และยังคว้าเหรียญเงินจากการแข่งขัน Professional Seafood Challenge และเหรียญทองแดงจาก Duo of Beef Challenge ในงาน Thailand Ultimate Chef Challenge 2017
หัวใจสำคัญของปรัชญาการทำอาหารของเชฟคือการใช้ “อาหาร” เป็นสื่อกลางเชื่อมโยงผู้คน ถ่ายทอดวัฒนธรรมผ่านรสชาติที่น่าจดจำและเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์