โครงการฝึกงาน ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงศึกษาธิการ
ก้าวอย่างมั่นใจสู่เส้นทางอาชีพด้านอาหาร
ที่ The Food School Bangkok โปรแกรมการฝึกงานเป็นประสบการณ์ที่ ออกแบบมาเพื่อเตรียมความพร้อมสู่โลกการทำงานจริง ไม่ว่าคุณจะหลงใหลในอาหารญี่ปุ่น อิตาเลียน หรือไทย โปรแกรมนี้จะช่วยเสริมทักษะปฏิบัติ ความคิด และคำแนะนำที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นก้าวแรกในฐานะมืออาชีพ
โปรแกรมฝึกงานของเราครอบคลุม 4 หัวหลักดังนี้
1. CAREER EXPLORATION & PREPARATION
ส่วนนี้จะช่วยให้คุณวางแผนอาชีพอย่างมั่นใจ โดยมีการเรียนรู้การเขียนเรซูเม่ จดหมายสมัครงาน เตรียมตัวสัมภาษณ์ และสร้างแบรนด์ส่วนตัวเพื่อสร้างความประทับใจให้กับนายจ้าง
2. SOFT SKILLS DEVELOPMENT
ฝึกพัฒนาทักษะด้านการสื่อสาร การทำงานร่วมกับผู้อื่น การสร้างภาพลักษณ์มืออาชีพ และเพิ่มความเข้าใจตนเองในบริบทการทำงาน
3. CULINARY READINESS & FOOD LAWS
ทบทวนมาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหาร เทคนิคการทำครัว และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง รวมถึงมีการจำลองสถานการณ์ (mock cooking demonstration) เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับโลกการงานจริง
4. INTERNSHIP PLACEMENT
โปรแกรมฝึกงานมีระยะเวลาโดยประมาณ 3 เดือน โดยมีการเริ่มต้นได้ตลอดทั้งปี (rolling intakes)
The Food School Bangkok
นักเรียนสามารถฝึกงานในร้านอาหารหรือโรงแรมชั้นนำในประเทศไทย ซึ่งรวมถึงการฝึกงานในกลุ่มดุสิต (Dusit Group) หรือแม้แต่ฝึกงานภายใน The Food School เอง เช่น ในแผนกอีเวนต์หรือการดำเนินงานต่างๆ
เกณฑ์การประเมินการฝึกงาน
เพื่อให้สำเร็จการฝึกงาน นักเรียนต้องปฎิบัติตามเงื่อนไขดังต่อไปนี้:
การเข้างาน: 85%
เกณฑ์การสอบ: 70%
การประเมินจากผู้ควบคุมการฝึกงานในสถานประกอบการ: 70%
การประเมินจาก The Food School Bangkok: 30%
ทำไมควรเลือกโปรแกรมฝึกงานของเรา?
เริ่มฝึกงานได้เมื่อคุณพร้อม ด้วยการเปิดรับสมัครต่อเนื่องตลอดทั้งปี
รับประสบการณ์ในธุรกิจด้านอาหารชั้นนำ รวมถึงโอกาสฝึกงานพิเศษภายในกลุ่มดุสิต (Dusit Group)
ได้รับการดูแลใกล้ชิดและคำแนะนำอย่างต่อเนื่องทั้งจากสถานที่ฝึกงานและทีมงาน The Food School Bangkok พร้อมการติดตามและเยี่ยมชมสถานที่เป็นประจำ
สามารถฝึกงานภายใน The Food School Bangkok ได้ โดยมีส่วนร่วมในกิจกรรม อีเวนต์ และการดำเนินงานต่างๆ
ตั้งแต่ทักษะด้านซอฟต์สกิล ความรู้ด้านกฎหมาย ไปจนถึงความพร้อมด้านการทำครัวและการวางแผนอาชีพ หลักสูตรของเราช่วยให้คุณพร้อมทั้งด้านวิชาชีพและด้านบุคลิกภาพ
อนาคตอาชีพของคุณเริ่มต้นที่นี่
หลักสูตรฝึกงานของ The Food School Bangkok ออกแบบมาเพื่อสนับสนุนความสำเร็จของคุณ ตั้งแต่ในห้องเรียน สู่ห้องครัว และก้าวต่อไปในอนาคต
คำถามที่พบบ่อย ข้อมูลการฝึกงานสำหรับนักเรียน
เดือนใดเป็นช่วงเวลาฝึกงานสำหรับนักเรียนของ The Food School Bangkok?
ที่ The Food School Bangkok คุณสามารถเริ่มฝึกงานได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากไม่มีวันเริ่มต้นที่กำหนดตายตัว คุณจึงมีความยืดหยุ่นในการเลือกช่วงเวลาที่เหมาะกับตารางเวลาของคุณ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปเราจะมีรอบการรับนักศึกษาฝึกงานหลักอยู่ 4 รอบ
มกราคม – มีนาคม
เมษายน – มิถุนายน
กรกฎาคม – กันยายน
ตุลาคม – ธันวาคม
การฝึกงานมักใช้เวลานานเท่าใด?
หากคุณฝึกงานภายใต้วีซ่านักเรียน (ED Visa) ระยะเวลาการฝึกงานมักจะอยู่ที่ 3 – 6 เดือน ซึ่งเป็นระยะเวลามาตรฐานของวีซ่า อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องใช้ ED Visa การฝึกงานสามารถยาวกว่านี้ได้ ขึ้นอยู่กับข้อตกลงระหว่างคุณกับสถานที่ฝึกงาน
ฉันต้องมีใบอนุญาตทำงานสำหรับการฝึกงานไหม?
ไม่จำเป็น คุณไม่ต้องมีใบอนุญาตทำงานแยกต่างหาก ตราบใดที่คุณลงทะเบียนฝึกงานผ่าน The Food School Bangkok วีซ่านักเรียนของคุณครอบคลุมระยะเวลาการฝึกงาน
ฉันจะได้รับค่าตอบแทนระหว่างฝึกงานไหม?
ตามกฎหมายไทย การฝึกงานที่เป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรการศึกษา ไม่สามารถจ่ายเป็นเงินเดือนได้ อย่างไรก็ตาม สถานที่ฝึกงานบางแห่งอาจให้ ค่าช่วยเหลือ เพื่อครอบคลุมค่าใช้จ่ายพื้นฐาน ซึ่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของสถานที่ฝึกงาน
ฉันจะต้องใช้เอกสารอะไรจากโรงเรียนบ้าง?
เมื่อการฝึกงานของคุณได้รับการยืนยัน โรงเรียนจะออก หนังสือรับรองการฝึกงาน เพื่อยืนยันว่าการฝึกงานของคุณเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตร ซึ่งเอกสารนี้มีความสำคัญมาก เพราะหากไม่มี อาจส่งผลกระทบต่อสถานะนักเรียนและวีซ่าของคุณ
คุณจะได้รับ แบบฟอร์มประเมินผล เพื่อให้หัวหน้างานที่สถานที่ฝึกงานกรอกเมื่อสิ้นสุดการฝึกงาน โปรดส่งแบบฟอร์มนี้ให้โรงเรียน เนื่องจากเป็นส่วนสำคัญในการประเมินผลของคุณ
ฉันจะหาสถานที่ฝึกงานได้อย่างไร?
คุณสามารถหาสถานที่ฝึกงานด้วยตัวเอง หรือขอความช่วยเหลือจาก เจ้าหน้าที่ฝึกงานของโรงเรียน The Food School Bangkok มีความร่วมมือกับสถานประกอบการชั้นนำหลายแห่ง และเรายินดีช่วยคุณหาสถานที่ฝึกงานที่เหมาะสมฉันสามารถฝึกงานต่างประเทศได้ไหม?
ได้ แต่คุณต้อง หาสถานที่ฝึกงานและรับผิดชอบค่าใช้จ่ายทั้งหมดด้วยตัวเอง (เช่น การเดินทาง ที่พัก วีซ่า ประกันภัย ฯลฯ) สถานที่และประเทศต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ The Food School Bangkok โปรดปรึกษาเจ้าหน้าที่ล่วงหน้า เพราะอาจต้องใช้เอกสารหรือการจัดการวีซ่าเพิ่มเติม
ฉันสามารถเริ่มฝึกงานหลังจากเรียนจบ Essential Level ได้ไหม?
เราขอแนะนำให้นักเรียนเริ่มฝึกงานหลังจากจบ Excellence หรือ Advanced Level เพราะคุณจะมีทักษะ ความมั่นใจ และประสบการณ์เพียงพอสำหรับการทำงานในครัวมืออาชีพ
การฝึกงานได้รับการรับประกันหรือไม่?
ใช่ The Food School Bangkok รับประกันการจัดหาสถานที่ฝึกงานสำหรับนักเรียนที่มีคุณสมบัติครบถ้วน แต่โปรดทราบว่า คุณอาจไม่ได้อยู่ในสถานที่ฝึกงานที่เลือกเป็นอันดับแรก เนื่องจากขึ้นอยู่กับความพร้อมและความต้องการของสถานที่ฝึกงาน เราจะพยายามจัดหาสถานที่ที่เหมาะสมกับความสนใจและเป้าหมายของคุณ
ถ้าฉันอยากเปลี่ยนสถานที่ฝึกงานระหว่างการฝึกงานจะทำอย่างไร?
เราไม่แนะนำให้เปลี่ยนสถานที่ฝึกงานระหว่างฝึกงาน เพราะอาจส่งผลต่อการฝึกและการประเมินผล แต่หากมีปัญหาจริง ๆ คุณต้อง ยื่นคำร้องอย่างเป็นทางการและได้รับการอนุมัติจากโรงเรียน การเปลี่ยนโดยไม่ขออนุมัติอาจส่งผลต่อหน่วยกิตและสถานะวีซ่า
หากพบปัญหาระหว่างฝึกงานควรทำอย่างไร?
หากคุณพบปัญหา เช่น สภาพการทำงานไม่ปลอดภัย การปฏิบัติที่ไม่เป็นธรรม หรือปัญหาสุขภาพ โปรดติดต่อโรงเรียนทันที เราจะช่วยประสานงานกับสถานที่ฝึกงานเพื่อแก้ไขสถานการณ์
ฉันสามารถหยุดหรือถอนตัวจากฝึกงานก่อนจบได้ไหม?
เราไม่แนะนำให้นักเรียนหยุดหรือถอนตัวก่อนจบ การฝึกงานต้องใช้เวลา ความพยายาม และสมาธิ และควรพิจารณาอย่างรอบคอบ การถอนตัวกลางคันอาจส่งผลต่อประวัตินักเรียนและชื่อเสียงของโรงเรียน
การถอนตัวกลางคันอาจส่งผลต่อประวัตินักเรียนและชื่อเสียงของโรงเรียน
อย่างไรก็ตาม หากมีปัญหาร้ายแรง เช่น ปัญหาสุขภาพหรือสภาพการทำงานไม่ปลอดภัย โรงเรียนจะพิจารณาเป็นรายกรณี โปรดติดต่อเจ้าหน้าที่โดยเร็วที่สุด
โรงเรียนจะให้การสนับสนุนระหว่างฝึกงานอย่างไร?
The Food School จะให้ การสนับสนุนและดูแลอย่างต่อเนื่อง ตลอดระยะเวลาฝึกงาน เราจะตรวจสอบความคืบหน้าเป็นประจำ และพร้อมช่วยแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น ทีมงานจะดูแลให้การฝึกงานของคุณเป็นประสบการณ์ที่ปลอดภัยและมีคุณค่า
พันธมิตรทางอุตสาหกรรมของเรา
หากคุณพบปัญหา เช่น สภาพการทำงานไม่ปลอดภัย การปฏิบัติที่ไม่เป็นธรรม หรือปัญหาสุขภาพ โปรดติดต่อโรงเรียนทันที เราพร้อมสนับสนุนคุณและประสานงานกับสถานที่ฝึกงานเพื่อแก้ไขปัญหา
Marek Machata
Student from Dusit Thani College
“ผมมีความมุ่งมั่นที่จะเก็บเกี่ยวประสบการณ์จริงในสายงานอาหาร จึงตั้งใจต่อยอดไปสู่การฝึกงาน ด้วยความชื่นชอบในอาหารเอเชีย หลักสูตรอาหารไทยและการฝึกงานที่ Baan Benjarong จึงสอดคล้องกับเป้าหมายของผมอย่างมาก ผมตั้งตารอที่จะได้เรียนรู้การทำงานจริงของครัวระดับมืออาชีพ ตั้งแต่การดูแลและจัดการวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ไปจนถึงการเข้าใจรายละเอียดต่าง ๆ เบื้องหลังการให้บริการในแต่ละวัน พร้อมทั้งได้สัมผัสประสบการณ์การทำงานในหลากหลายส่วนของครัวโดยตรง”
Filippo Assawin Paracciani
Student from ALMA
“ผมมีโอกาสได้เข้าฝึกงานที่ Cannubi by Umberto Bombana ซึ่งทำให้ผมได้เรียนรู้การทำงานในหลากหลายส่วนของครัว ประสบการณ์ครั้งนี้ทำให้ผมได้เรียนรู้อะไรมากมายที่นอกเหนือจากการฝึกปฏิบัติในห้องเรียนที่ ALMA อีกทั้งยังเปิดโอกาสให้ผมได้มีส่วนร่วมในงานบริการ ไม่ใช่เพียงแค่งานในครัวเท่านั้น การฝึกงานครั้งนี้ช่วยให้ผมเข้าใจอย่างแท้จริงถึงการทำงานและความคาดหวังในสภาพแวดล้อมการทำงานระดับมืออาชีพ”
Kantharit Dharasiri (HOPE)
Student from ALMA
“ถ้าจะอธิบายเส้นทางของผมได้ดีที่สุดคือ ‘Persistence’ หรือความมุ่งมั่นไม่ยอมแพ้ ระหว่างการฝึกงานที่ dusitD2 Samyan Bangkok ผมได้เรียนรู้การทำงานจริงในครัวระดับมืออาชีพ ผ่านทั้งการเตรียมงานและการทำงานในช่วงเวลาเซอร์วิส ตั้งแต่ทำความเข้าใจโครงสร้างและระบบการทำงานของครัว ไปจนถึงการจัดการวัตถุดิบด้วยความใส่ใจและรักษามาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ ทุกหน้าที่สอนให้ผมเข้าใจถึงความสำคัญของวินัย การทำงานเป็นทีม และความละเอียดรอบคอบ ประสบการณ์ครั้งนี้ยังท้าทายให้ผมปรับตัว ทำงานภายใต้แรงกดดัน และพัฒนาตัวเองอย่างต่อเนื่องเหนือกว่าสิ่งที่ได้เรียนรู้ในห้องเรียน”