About The Food School Bangkok
The Food School Bangkok คือโรงเรียนสอนศิลปะการประกอบอาหารนานาชาติแห่งเดียวในกรุงเทพฯ ที่บ่มเพาะเชฟจากหลากหลายศาสตร์และเส้นทางอาชีพด้านอาหาร ผ่านความร่วมมือกับ 3 สถาบันการศึกษาด้านอาหารระดับโลก เรามุ่งพัฒนาเชฟให้ก้าวสู่การเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระดับสากล
ยินดีต้อนรับสู่ The Food School Bangkok (TFS) ทีที่เป็นมากกว่าสถาบันสอนทำอาหาร และ Food Business Incubator ระดับสากล ที่ออกแบบมาเพื่อเปลี่ยนผู้เริ่มต้นและผู้ที่มีความฝันด้านอาหาร ให้ก้าวสู่การเป็น “Chefpreneur” อย่างมืออาชีพ
จุดแข็งที่ทำให้ TFS แตกต่าง
Ecosystem ที่ครบวงจรสำหรับผู้ประกอบการสายอาหาร
เราผสานศาสตร์แห่งอาหารเข้ากับความรู้ด้านธุรกิจ เพื่อเชื่อมต่อระหว่าง “การเรียนทำอาหาร” และ “การสร้างธุรกิจอาหารที่ประสบความสำเร็จ” ให้เกิดขึ้นได้จริง
- พลังความร่วมมือจาก 3 สถาบันระดับโลก , เราเป็นแห่งแรกที่รวบรวมหลักสูตรจาก 3 สถาบันด้านอาหารระดับโลกไว้ในที่เดียว ได้แก่ ALMA จากอิตาลี, TSUJI จากญี่ปุ่น และวิทยาลัยดุสิตธานีจากประเทศไทย เพื่อมอบมาตรฐานการเรียนรู้ระดับสากลที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร
- เริ่มต้นธุรกิจอาหารอย่างมั่นใจ ลดความเสี่ยงก่อนลงทุนจริง , ลดความเสี่ยงจากการลงทุนเปิดร้านอาหารแบบดั้งเดิม ด้วย Test Kitchen และ Cloud Kitchen ที่ครบครัน ให้คุณได้ทดลองสูตรอาหาร พัฒนาเมนู และทดสอบโมเดลธุรกิจก่อนเปิดร้านจริง
- ทักษะมนุษย์ คือจุดแข็งสำคัญในโลกยุค AI , ในโลกที่ขับเคลื่อนด้วย AI “ความเป็นมนุษย์” คือข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุด เราจึงให้ความสำคัญกับ Soft Skills ความเข้าใจผู้คน และมุมมองทางธุรกิจ ที่เทคโนโลยีไม่สามารถทดแทนได้
รากฐานสู่ความสำเร็จอย่างยั่งยืน
- นวัตกรรม : เราเชื่อในการเรียนรู้ข้ามศาสตร์ เพื่อจุดประกายความคิดสร้างสรรค์และผลักดันขอบเขตใหม่ของอุตสาหกรรมอาหาร
- ความยั่งยืน : เราให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพจากท้องถิ่น เพื่อสนับสนุนเกษตรกรไทยและสร้างธุรกิจอาหารที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม
- คอมมูนิตี้ : เข้าร่วม Food Community ที่เชื่อมต่อระหว่างการเรียนรู้ในห้องเรียนและโลกการทำงานจริงในอุตสาหกรรมอาหาร
เราสร้าง Ecosystem ที่ครบวงจร เพื่อเปลี่ยนไอเดียและความฝันของคุณให้กลายเป็นธุรกิจอาหารที่เกิดขึ้นได้จริง
- เส้นทางที่ 1: เริ่มต้นจากความฝัน , เราเชื่อว่าทุกคนสามารถเริ่มต้นได้ ไม่ว่าคุณจะมีประสบการณ์หรือไม่ ที่นี่คุณจะได้สร้างพื้นฐานด้านอาหารระดับโลก เพื่อก้าวสู่เส้นทางสายอาชีพหรือธุรกิจในแบบของตัวเอง
- เส้นทางที่ 2: ทดลองและพัฒนา , นำความรู้ที่ได้เข้าสู่การทดลองจริงใน Test Kitchen ของเรา เพื่อพัฒนาเมนู ทดสอบแนวคิด และวางโครงสร้างธุรกิจ ภายใต้คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม
- เส้นทางที่ 3: สู่โลกธุรกิจจริง , เติบโตอย่างมั่นคง ไม่ว่าความฝันของคุณคือการเป็น Executive Chef ในโรงแรมระดับโลก หรือการสร้าง Food Startup ของตัวเอง คุณจะก้าวออกไปพร้อมความมั่นใจและความพร้อมสำหรับโลกธุรกิจจริง
เราสร้างเชฟให้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระดับโลก
The Food School Bangkok คือสถาบันการศึกษาด้านอาหารแบบครบวงจร ที่ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นศูนย์กลางแห่งการศึกษาด้านอาหารระดับโลก โดยเชฟ เพื่อเชฟ เรามุ่งมั่นจุดประกายความหลงใหลให้กับผู้นำด้านอาหารรุ่นใหม่ พร้อมพัฒนาพวกเขาให้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระดับสากล ด้วยทักษะที่โดดเด่นและความมุ่งมั่นในการสร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกให้กับวงการอาหาร
นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 2022 เราได้ร่วมมือกับ ALMA – the School of Italian Culinary Arts, Tsuji Culinary Institute และ Dusit Thani College เพื่อสร้างระบบนิเวศด้านการศึกษาทางอาหารที่แข็งแกร่งที่สุดสำหรับนักเรียนของเรา
Discover our partners schools
Every Decision Centres Around Our Core Values
Sustainability and Responsible Sourcing
โลกใบนี้คือสิ่งสำคัญที่สุดที่เรามี เราจึงปลูกฝังให้นักเรียนตระหนักถึงแนวทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ และการดูแลสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนเพื่ออนาคต
Innovation for a Food-Forward Future
เราให้ความสำคัญกับนวัตกรรมอย่างจริงจัง ด้วยการส่งเสริมให้เชฟรุ่นใหม่เปิดรับทางเลือกใหม่ ๆ ทางอาหารและวัตถุดิบแห่งอนาคตที่สามารถขับเคลื่อนโลกไปข้างหน้า เพราะเราเชื่อว่านวัตกรรมคือหัวใจสำคัญของความเป็นเลิศด้านอาหาร
Nutrition, Health, and Wellness
เราให้ความสำคัญกับสุขภาวะแบบองค์รวม โดยผสานเรื่องโภชนาการ ความสมดุล และสุขภาพที่ดีเข้าไว้ในทุกมิติของการเรียนการสอน เพื่อส่งเสริมวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคน
Career Management, Upskilling, and F&B Development
ตั้งแต่การสร้างแผนธุรกิจที่แข็งแกร่ง ไปจนถึงการบริหารจัดการครัวอย่างมีประสิทธิภาพ เส้นทางนี้ยังครอบคลุมถึงการสร้างทีมงานคุณภาพ และการบริหารความสัมพันธ์กับพนักงาน ซัพพลายเออร์ และที่ปรึกษาทางการเงิน
Behind the Scenes: Our Facilities
พื้นที่ของเราได้รับการออกแบบให้เป็นพื้นที่แห่งการค้นพบตัวตน The Food School ได้ร่วมมือกับ Allied Metals ในการคัดสรรอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกในครัวจากผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของอุตสาหกรรม ด้วยครัวแบบเปิด พื้นที่เรียนรู้ร่วมกัน และคาเฟ่ที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา ทุกองค์ประกอบได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน เพื่อสร้างความเชื่อมโยงระหว่างอุตสาหกรรมและชุมชน พร้อมช่วยผลักดันให้คุณก้าวไปสู่เป้าหมายและความสำเร็จร่วมกัน