The Food School Bangkok

Early Bird Promotion – Book 30 days in advance with code TFSEARLYBIRD. Credit card holders get 10% off with codes AMEXTFS10 (Amex), KTCTFS10 (KTC), KRGTFS10 (Krungsri). Valid for all short courses until December 2025. ALL Short Courses
MENU

Kevin Tyrrell

ผู้สอนหลักสูตร Butchery

ผู้ที่สั่งสมประสบการณ์มามากกว่า 40 ปี ในการเป็นช่างแล่เนื้อมือโปร โดยเริ่มต้นเส้นทางสายอาชีพของเขาตั้งแต่ปี 1979 ที่ Smithfield Meat Market เมืองลอนดอน โดยได้สถานะช่างแล่เนื้อมาภายในเวลาเพียง 10 ปีหลังจากนั้น และนับแต่นั้นมาเขาก็ได้ทำงานร่วมกับเชฟและร้านอาหารชั้นนำมากมาย ในการคัดสรรและเลือกเนื้อเกรดพรีเมียมในระหว่างที่ได้ลับคมฝีมือการแล่เนื้อไปด้วย และหลังจากนั้นเขาก็ยังได้สั่งสมประสบการณ์การเป็นเจ้าของและผู้จัดการร้านอาหารมาเป็นเวลาหนึ่ง ทำให้เขาเข้าใจส่วนต่าง ๆ ของเนื้อสัตว์ จากมุมมองของทั้งเชฟและช่างแล่เนื้อไปพร้อม ๆ กัน ตั้งแต่ปี 2016 เขาได้เข้าร่วมงานกับกลุ่มบริษัท Sloane’s Group เพื่อแบ่งปันความเชี่ยวชาญให้กับบริษัทในฐานะหัวหน้าทีมวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ และยังเป็นที่ปรึกษาให้กับช่างแล่เนื้อรุ่นต่อ ๆ ไป ในครั้งนี้ เชฟ Kevin Tyrrell ได้นำประสบการณ์กว่า 40 ปี เข้ามาส่งต่อให้ผู้เรียนทุกท่านที่ The Food School Bangkok ตั้งแต่เทคนิคและทักษะการแล่เนื้อ ไปจนถึงการตัดชิ้นเนื้อพิเศษและการเข้าใจรายละเอียดของการเตรียมเนื้อวัวแต่ละแบบ

VIEW MORE OUR CHEFS