“ในชีวิตนี้ หากคุณรอจนกว่าจะพร้อม 100% คุณจะไม่มีทางประสบความสำเร็จ” เชฟ Angelo Belluzzi ได้ยึดถือและปฏิบัติตามคตินี้เสมอมาตลอดชีวิต เพราะเขาตระหนักดีว่าความมุ่งมั่น ความชัดเจนในเป้าหมาย และความกล้าที่จะก้าวกระโดด คือสิ่งที่ผลักดันให้เขามุ่งไปข้างหน้าได้อย่างไม่หยุดยั้ง