เชฟ Bruno Ruffini มีภูมิหลังจากนานาประเทศด้วยประสบการณ์ที่หลากหลาย สกิลการทำงานอันดีเยี่ยมในด้านการทำงานเป็นทีม มีความเป็นผู้นำในการสร้างความสัมพันธ์อันดี ส่งเสริมสภาพแวดล้อมในการทำอาหารเชิงบวก อีกทั้งยังเต็มเปี่ยมไปด้วยความสามารถในการฝึกอบรม การควบคุมคุณภาพของอาหาร และการบริหารจัดการทีมอย่างมีประสิทธิภาพ การเห็นคุณค่าในวัฒนธรรมต่างๆ ได้เปิดประตูแห่งโลกอาหารให้เขาสร้างสรรค์จานอาหารที่คงความเป็นเอกลักษณ์อย่างไร้ขีดจำกัด หากแต่ยังคงไว้้ซึ่งอัตลักษณ์ของอาหารอิตาเลียนแท้ เชฟ Bruno ได้เริ่มต้นเส้นทางการเป็นเชฟผู้สอนทำอาหาร ด้วยการเข้าร่วมเป็นทีมเชฟผู้สอนรุ่นบุกเบิกในสถาบันประกอบอาหารอิตาเลียนระดับโลก อย่าง ALMA ตั้งแต่ปี 2004 ณ ปัจจุบัน เชฟได้เดินทางมายังประเทศไทยที่ The Food School Bangkok เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้อันเปี่ยมล้นจากสถาบัน ALMA ให้นักเรียนทุกท่านได้สัมผัสกับรสชาติและเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนที่แท้จริง