เชฟ Francesco Deiana (Chef Partner และ Co-Founder ร้าน La Dotta Pasta Bar & Restaurant) คือผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ได้รับการยอมรับจากมิชลินและความหลงใหลที่ไม่เปลี่ยนแปลง ตั้งแต่การเรียนรู้การรังสรรค์อาหารฝรั่งเศสและอิตาเลียนที่เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส จนถึงการเป็น Chef Owner ที่ประสบความสำเร็จในกรุงเทพฯ การเดินทางด้านการทำอาหารของเขาเป็นตัวอย่างของการอุทิศตนที่ไม่สิ้นสุดในศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง