Butchery

คอร์สเรียนเชิงลึกที่จะพาคุณไปสำรวจโลกของปลาในฐานะวัตถุดิบชั้นเลิศ ผ่านทั้งภาคทฤษฎีและการปฏิบัติจริง เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญด้านปลาที่หลอมรวมภูมิปัญญาทั้งไทยและญี่ปุ่น ถ่ายทอดทุกขั้นตอนของการเตรียมปลา ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ เทคนิคดั้งเดิมไม่ว่าจะเป็น การแล่ปลา การบ่ม และการหมัก

เสริมสร้างทักษะเพื่อยกระดับรสชาติ เนื้อสัมผัส และการจัดจานปลาหลากหลายสายพันธุ์ ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟ นักเรียนด้านอาหาร หรือผู้หลงใหลในศาสตร์แห่งอาหารทะเล คอร์สนี้จะช่วยเพิ่มความมั่นใจและยกระดับฝีมือสู่ระดับมืออาชีพ