ลักษณะการเจริญเติบโตและการเพาะปลูก

• ขิง ชอบดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำดี ชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น โดยเฉพาะในเขตร้อนและกึ่งร้อน

• ข่า มีความทนทานต่อสภาพแวดล้อมมากกว่าขิง สามารถเติบโตได้ดีในดินที่หลากหลายและทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดีกว่า

สรรพคุณทางยาและการใช้ประโยชน์ 

• ขิง มีสรรพคุณเด่นในด้านการบรรเทาอาการคลื่นไส้, อาเจียน, และช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยบรรเทาอาการปวดได้

• ข่า มีสรรพคุณเด่นในการขับลมในลำไส้, แก้ท้องอืด, ท้องเฟ้อ, และใช้เป็นยาแก้โรคกลากเกลื้อนได้ โดยฤทธิ์ทางยาของข่าจะช่วยลดการอักเสบและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระด้วย

การนำไปประกอบอาหาร