Full Sourdough Class
ยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณจากพื้นฐานสู่ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพในเวิร์กช็อปสุดเข้มข้นตลอดสองวันนี้ เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์รูปแบบใหม่หลากหลายนูปแบบ พร้อมพัฒนาทักษะการทำขนมปังทั้งคาวหวาน เวิร์กช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความรู้ ความเชี่ยวชาญ และเจ้าของธุรกิจที่มุ่งมั่นพัฒนาทักษะการอบขนมอย่างมืออาชีพ
ตารางเรียน
-
วันที่15-16 May 2025
-
ชั่วโมงเรียน08:30 - 17:30
-
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด12 ชั่วโมง
-
จำนวนผู้เรียน10 คน
วันสิ้นสุดการจอง
Qualified Age | อายุ 18 ปีขึ้นไป |
Delivery Language | ภาษาอังกฤษ |
Suitable For | บุคคลทั่วไป ผู้ที่ต้องการอัปสกิล เจ้าของร้านขนมอบ |
Accomplishment | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก |
What you will learn :
- เวิร์กช็อปแบบลงมือปฏิบัติจริง
- เริ่มจากการผลิตซาวโดว์ขั้นพื้นฐาน ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการลดของเสีย พร้อมทั้งการนำผลิตภัณฑ์บางส่วนมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าและยอดขาย
- เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบสำคัญ กระบวนการสร้าง ‘levain’ ของตนเอง
Recipes by The Food School Bangkok
- Country Loaf (Pain de Campagne)
- Multigrains Sourdough Bread
- Poolish
- Poolish Baguette
- Sourdough Baguette
- Sourdough Ciabatta
- Sourdough Focaccia
- Vanilla Sourdough Brioche
- Vanilla Syrup Mix