ผันตัวเป็นช่างแล่เนื้อตัวจริง กับคอร์สแล่เนื้อหมู Whole Pork Carcass Butchery ที่จะพาคุณเจาะลึกวิธีการการแยกชิ้นเนื้อหมูออกเป็นส่วนหลักและส่วนย่อยอย่างชำนาญ พร้อมกับเข้าใจแหล่งที่มาของชิ้นเนื้อแต่ละส่วนอย่างลึกซึ้ง สอนโดยเชฟระดับโลกอย่างเชฟ Joe Sloane เจ้าของ Sloane’s Group และผู้เชี่ยวชาญด้านการแล่เนื้ออย่างเชฟ Kevin Tyrrell ผู้มีประสบการณ์กว่า 40 ปี มาช่วยคุณเปลี่ยนทุกส่วนของหมูให้กลายเป็นเมนูแสนอร่อย และใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของหมูอย่างเต็มที่ เพื่อเป็นไปตามหลัก zero-waste และทำกำไรได้สูงที่สุด ในคลาส 6 ชั่วโมง ที่จะปลุกความเป็นบุชเชอร์มือโปรในตัวคุณ