Chef Damien Lien

เชฟดาเมียนเกิดและเติบโตในประเทศมาเลเซีย และเริ่มต้นเส้นทางการทำเบเกอรี่ตั้งแต่อายุยังน้อยในร้านเบเกอรี่ของคุณพ่อ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของความหลงใหลในศาสตร์ด้านขนมปังและเพสตรี้ ก่อนเข้าศึกษาและฝึกฝนด้านเบเกอรี่อย่างมืออาชีพที่ Academy of Pastry Arts Malaysia และได้รับประกาศนียบัตรด้าน Viennoiserie and Bread Making, Artisan Bread Making และ Artisan Bread Display

ด้วยประสบการณ์กว่า 16 ปีในสายงานเบเกอรี่ เชฟดาเมียนได้ร่วมงานกับโรงแรมและรีสอร์ตระดับ 5 ดาวหลายแห่งในมาเลเซียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึง Singapore Marriott Tang Plaza Hotel และ Hotel Jen Malé, Maldives by Shangri-La เชฟดาเมียนเคยดำรงตำแหน่ง Chief Baker ที่ Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park Hotel

ปัจจุบัน เชฟดาเมียนนำความเชี่ยวชาญด้านอาร์ติซานเบรด ซาวร์โดว์ การหมัก และโมเดิร์นเวียนนัวเซอรี่มาสู่ The Food School Bangkok พร้อมความมุ่งมั่นในการพัฒนาแนวทางใหม่ ๆ ในการทำขนมปัง และถ่ายทอดองค์ความรู้และทักษะให้กับนักอบขนมรุ่นต่อไป