คลังเก็บ: Testimonial

เคยทำอาหารมาบ้าง แต่อาจจะไม่ได้มีพื้นฐานมากนัก ก็เลยมาเรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่

เชฟเค้ามีความละเอียดมากๆในการสอน และอธิบายได้ถึงรากเง้าของอาหารอิตาเลียน

เมื่อก่อนเราก็แค่ดูวิดีโอจาก YouTube แล้วทำตาม แต่จริงๆ แล้วมันมีเคล็ดลับมากกว่านั้น ที่ทำให้อาหารหนึ่งจานแตกต่างไปจากการเรียนแบบผิวเผิน

จริงๆแล้วมันมีบางอย่าง ที่เราเห็นมาตั้งแต่เด็ก แต่เราไม่รู้มันเลย

อยากจะเชิญชวนมาเรียนที่นี่สำหรับเชฟอาหารอิตาเลียนกับสถาบัน ALMA หนึ่งในสถาบันที่ดีที่สุดในโลก

คุ้มค่าทุกบาททุกสตางค์แน่นอน เมื่อเทียบกับความรู้ที่ได้ในช่วงเวลาสั้นๆ

การเรียนการสอนครอบคลุมทุกสิ่งที่คุณต้องรู้ และความรู้ที่คุณได้รับนั้นมีประโยชน์อย่างมาก

ประทับใจบรรยากาศการเรียนทำอาหารญี่ปุ่นที่นี่ เซนเชย์สามารถถ่ายทอดศาสตร์การทำอาหารญี่ปุ่นได้ครบถ้วน ผมจะนำความรู้ไปปรับใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นที่ร้านของตัวเองครับ

เกินที่คาดหวังไว้ เพราะว่ามันไม่ใช่แค่หลักสูตร หรือการที่เราได้เรียนทำอาหารอิตาเลียน เชฟที่มาสอน ดีมาก เค้าไม่ได้สอนแค่ ทำอย่างนี้ เมนูนี้ทำแบบนี้ แต่เค้าสอนว่า เราทำแบบนี้ด้วยเหตุผลอะไร

ทักษะใหม่หมดเลย

The Food School Bangkok ไม่ได้เน้นที่จบไปแล้วเป็นเชฟอย่างเดียว แต่เน้นการปลูกกฝังความเป็น Food entrepreneur ซึ่งการเรียนในระดับที่สูงมากขึ้น จะไม่เพียงแค่เรียนสูตรขนมที่ Advance มากขึ้น แต่รวมถึงคอร์สที่มีการแนะนำการบริหารจัดการครัว และการเริ่มต้นธุรกิจครับ

ผมพัฒนาตัวเองขึ้นมาก และผมค้นพบว่ายังมีอีกหลายสิ่งที่ผมยังต้องเรียนรู้อีกมาก ด้วยบรรยากาศของโรงเรียนทำให้ผมรู้สึกตื่นตัวที่จะได้เรียนรู้ในทุกๆวัน และมันทำให้ผมได้รับแรงบันดาลใจที่จะพยายามให้มากขึ้นครับ

นอกจากได้เรียนกับอาจารย์แตงแล้ว ยังมี Guest Chefs อีกหลายท่านมาสอนด้วย โดยแต่ละท่านก็มีความถนัดและสไตล์การสอนที่แตกต่างกัน ทำให้การเรียนของที่นี่ไม่จำเจ และทำให้ผมรู้สึกตื่นเต้นว่าในแต่ละวันเราจะได้เรียนรู้อะไรบ้างครับ

เซนเซย์ถ่ายทอดวิชาอย่างเต็มที่ ทั้งเนื้อหาในและนอกบาทเรียน พอเรียน Essential จบเลยตัดสินใจต่อ Intermediate ทันทีค่ะ

หลักสูตรที่นี่มีการปูพื้นฐานการทำอาหารไทยให้อย่างครบถ้วน ลงลึกถึงการเลือกใช้วัตถุดิบ การใช้อุปกรณ์ รวมถึงการควบคุมอุณหภูมิไฟให้เหมาะสม ซึ่งทำให้เราสามารถต่อยอดในการทำเมนูอาหารใหม่ๆ ที่ไม่เคยทำได้อย่างง่ายดายค่ะ