ประเทศไทยถูกโหวตเป็น เป็นสุดยอดประเทศแห่งอาหารประจำปี 2025
- 11 ธันวาคม 2025
ประเทศไทยถูกโหวตเป็น เป็นสุดยอดประเทศแห่งอาหารประจำปี 2025
10. เปรู
เมื่อต้นปีนี้ ลิมา ซึ่งเป็นเมืองหลวงของเปรู ได้รับเลือกจากบรรณาธิการทั่วโลกของ Condé Nast Traveller ให้เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารประจำปี 2025 และตอนนี้ผู้อ่านของเราก็กำลังเข้าถึงกระแสอาหารที่กำลังมาแรงที่นี่เช่นกัน บางครั้ง less is more และร้านอาหารที่ไม่ยุ่งยากในเปรูได้ตัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปทั้งหมดเพื่อให้รสชาติได้พูดแทนทุกอย่าง และเห็นได้ชัดว่าได้ผล เนื่องจากร้าน Maido ในลิมาได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติ “ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก” เมื่อต้นปีนี้ รสชาติของเปรูได้ร่างแผนที่ข้ามทวีปที่น่าทึ่ง ซึ่งมีรากฐานมาจากประวัติศาสตร์การล่าอาณานิคมของสเปนและการย้ายถิ่นฐานแรงงานจากเอเชีย แม้จะเปิดรับอิทธิพลจากต่างประเทศ แต่เทคนิคพื้นเมืองโบราณก็ยังคงปรากฏให้เห็น ที่จริงแล้ว มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่า ceviche (อาหารที่คล้ายๆ ยำอาหารทะเล) มีมาตั้งแต่บริเวณชายฝั่งทะเลของเปรูเมื่อประมาณ 2,000 ปีที่แล้ว เมื่อชาวประมงได้สร้างรูปแบบแรกของชามปลาดิบหั่นเต๋าผสมน้ำส้มรสเปรี้ยวที่เราคุ้นเคยและชื่นชอบในปัจจุบัน
9. แอฟริกาใต้
แอฟริกาใต้เป็นอีกจุดหมาย.ด้านอาหารที่โดดเด่นผ่านความหลากหลาย โดยผสมผสานการทำอาหารจากชนพื้นเมือง รวมถึงชุมชนชาวอินเดีย มาเลย์ และยุโรป เนื้อฉ่ำๆ เป็นหัวใจหลักของทุกมื้อ ดังนั้นลองลิ้มรส Braai หรือบาร์บีคิวแอฟริกาใตแบบดั้งเดิม เพื่อเข้าถึงแก่นแท้ของวัฒนธรรมอาหารอย่างแท้จริง บาร์บีคิวสไตล์แอฟริกาใต้ที่จัดตั้งแต่เช้าจรดเย็นนี้ บังคับให้ผู้เข้าร่วมต้องใช้ชีวิตให้ช้าลง เพลิดเพลินกับการหัวเราะและพูดคุยกันเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะที่เติมพลังด้วยจานไก่ เนื้อแกะ และเนื้อวัวย่างที่ไม่มีวันหมด
8. กรีซ
กรีซเป็นเสมือนงานปะติดปะต่อของแผ่นดินใหญ่ที่กว้างใหญ่ และหมู่เกาะที่ส่องประกายระยิบระยับประมาณ 6,000 เกาะ และมุมสีสันสดใสแต่ละแห่งก็มอบสิ่งใหม่ๆ ให้กับเรื่องอาหาร ขึ้นเรือเฟอร์รี่ไปยัง มิโคนอส (Mykonos) เพื่อลิ้มลองเมนูแบบไซคลาดิกในโรงเตี๊ยมที่ซ่อนเร้น ขณะที่ใน เอเธนส์ เชฟกำลังสร้างสรรค์สูตรอาหารคลาสสิกขึ้นใหม่ผ่านวิธีการที่แปลกใหม่หลากหลาย แต่ไม่ว่าจะนำเสนออย่างไร อาหารคลาสสิกของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนแห่งนี้ก็ชนะใจใครหลายๆ คนไปแล้ว ลองนึกถึงไม้เสียบ Souvlaki ที่ร้อนฉ่า Tzatziki ที่สดชื่น และชามเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยมะกอกที่ดีที่สุดในโลก การรับประทานอาหารมักจะเกิดขึ้นนอกอาคารด้วย ทำให้มีทิวทัศน์ที่น่าหลงใหลเสมอที่โต๊ะอาหาร
7. ศรีลังกา
กำลังมองหาอาหารที่เผ็ดร้อนอยู่ใช่ไหม? ศรีลังกาในที่สุดก็ได้รับการยอมรับอย่างที่สมควรจะได้รับ อาหารที่นี่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมจากครื่องเทศ สีสัน และมะพร้าวจำนวนมาก ลองไปที่ Pettah Market ในโคลัมโบเพื่อดื่มด่ำกับสิ่งเหล่านี้ Kothu เป็นอาหารริมทางยอดนิยม ซึ่งโรตี ผัก และเนื้อสัตว์ที่ซอยละเอียดถูกนำมาผัดรวมกันบนกระทะร้อน ขณะที่แพนเค้กรูปชามที่เรียกว่า Hoppers นั้นเต็มไปด้วยไข่ดาว เครื่องปรุง (chutneys) และแกงกะหรี่ พวกมันเป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับอาหารทั้ง 3 มื้อต่อวัน อาหารศรีลังกาส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ประเพณีการทำอาหารที่บ้าน และสัมผัสแห่งความรักจากสูตรอาหารครอบครัวที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่นนี้เองที่ทำให้อาหารที่นี่พิเศษอย่างแท้จริง
6. นิวซีแลนด์
แม้ว่านิวซีแลนด์อาจจะอยู่ไกลจากสหราชอาณาจักรที่สุด แต่เสน่ห์ด้านอาหารของที่นี่ก็ไม่ได้ลดลงเลย ประเทศเกาะแห่งนี้มีวิธีการทำอาหารที่พัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การเคลื่อนไหวแบบ Farm–to–table ที่เป็นที่นิยมไปจนถึง สายการบินโรงไวน์แห่งแรกของโลก แต่ก็มีความภักดีต่อประเพณีที่เห็นได้ชัดเจน ฮานกิ (Hāngī) เป็นวิธีการทำอาหารของชาวเมารีในหลุมใต้ดิน ซึ่งถาดอาหารจะถูกนึ่งบนหินร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์คือรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งผสมผสานด้วยกลิ่นควันและกลิ่นดิน ซึ่งจะเปลี่ยนวิธีที่คุณคิดเกี่ยวกับอาหารที่ปรุงด้วยเตาอบไปตลอดกาล คุณจะสังเกตเห็นอาหารที่คุ้นเคยบางอย่าง เช่น ฟิชแอนด์ชิปส์ หรือแม้แต่แยมสโคน
5. สเปน
ฉากอาหารของสเปนมีความแข็งแกร่งขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ค่อยๆ ไต่อันดับขึ้นมาจนกลายเป็นประเทศที่มีอาหารอร่อยที่สุดในยุโรป San Sebastian มักถูกมองว่าเป็นเมืองหลวงด้านอาหาร ที่ตั้งของชีสเค้ก Burnt Basque cheesecake วัฒนธรรม Pintxos และร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่มีมากมาย แต่ก็มีอีกหลายร้านที่ควรอยู่ในรายการอาหารที่ต้องลอง Seville สำหรับซุป Gazpachos และ Valencia สำหรับ Paellas ขนาดใหญ่ แต่ที่กล่าวถึงเป็นพิเศษในปีนี้คือ Etxebarri ใน Atxondo ซึ่งได้รับรางวัลรองชนะเลิศในรางวัลอันทรงเกียรติ World’s 50 Best Restaurants 2025 ร้านอาหารแห่งนี้อาจอยู่นอกพื้นที่หลัก เนื่องจากตั้งอยู่ในบ้านชนบทใต้ภูเขา Anboto
4. เวียดนาม
ทุกคนคงเคยเห็นภาพทุ่งนาขั้นบันไดที่เขียวชอุ่มในเวียดนาม ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่วัตถุดิบที่นี่เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด ข้าวมาในทุกรูปทรงและขนาด ชามที่ร้อนระอุ เส้นหมี่ที่ละเอียดอ่อน แผ่นเปาะเปี๊ยะ แต่ก็มักจะกินแกล้มด้วยผักที่ปลูกในท้องถิ่น เนื้อสัตว์ที่มีความนุ่ม และกลิ่นสมุนไพร นักเดินทางแบ็คแพ็คทุกคนจะรับรองสถานที่อย่างอาหารริมทาง ตั้งแต่ตลาดน้ำอย่าง Cai Rang ไปจนถึงซอกซอยลับๆ อย่าง Xom Chieuas ที่เสิร์ฟอาหารเวียดนามชั้นยอดในราคาค่อนข้างถูก แต่ถ้าคุณกำลังมองหาสิ่งที่ประณีตกว่านี้เล็กน้อย ลองไปที่ Ciel Dining ในโฮจิมินห์ซิตี้ ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน ร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุด สำหรับ 2025 Hot List
3. ญี่ปุ่น
อาหารญี่ปุ่นคว้าเหรียญทองแดงไปครอง และเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รักของคนทั่วโลกมากที่สุด และดูเหมือนจะถูกนำไปใช้ในเมนูฟิวชั่นที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ผุดขึ้นทั่วโลกอย่างไม่หยุดหย่อน แน่นอนว่าไม่มีใครทำอาหารญี่ปุ่นได้ดีไปกว่าคนญี่ปุ่นเอง และการเดินทางไปยังประเทศเกาะแห่งนี้จะทำให้คุณเป็นแฟนตัวยงยิ่งขึ้นไปอีก โตเกียว เป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับการพักผ่อนที่เน้นอาหาร เต็มไปด้วยร้านอาหารเก๋ไก๋ เช่น Sazenka Narisawa และ Den แต่สำหรับประสบการณ์ที่ลงลึกมากยิ่งขึ้น ลองจองที่พักใน เรียวกัง (ryokan) ซึ่งเจ้าของบ้านผู้มีน้ำใจจะแบ่งปันอาหารที่ปรุงเองที่บ้านบนเสื่อทาทามิที่มีเบาะรองนั่ง Nôtori ก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงเป็นพิเศษเช่นกัน เป็นร้านอาหารที่เป็นกันเองที่มีเพียง 9 ที่นั่งเคาน์เตอร์ และซ่อนตัวอยู่ที่เชิงเขาฟูจิ
2. อิตาลี
การเดินทางไปอิตาลีหลายคนคงไม่ใช่แค่การไปเที่ยวเท่านั้น แต่เป็นจุดหมายปลายทางในการชิมด้วยเช่นกัน Cannoli ที่กรุบกรอบใน Sicily พิซซ่าที่ใหญ่กว่าโต๊ะของคุณใน Naples และ Risottos ที่ผสมผสานด้วยกลิ่นถั่วใน Milan เป็นจุดแวะพักที่สำคัญ และในขณะที่ยากที่จะระบุศูนย์กลางการทำอาหาร แต่หลายคนเห็นด้วยว่า Emilia–Romagna สมควรได้รับฉายาเมืองหลวงแห่งอาหารมากที่สุด พาร์เมซานชีส พรอสชูตโต้แฮม ลาซานญ่า โบโลเนส แม้แต่น้ำส้มสายชูบัลซามิก รายการอาหารรสเลิศที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่กำเนิดจากภูมิภาคนี้ยังมีอีกมากมาย ดังนั้นจึงไม่มีที่ไหนในอิตาลีที่จะเหมาะกับนักชิมไปกว่าที่นี่อีกแล้ว
1. ไทย
ประเทศไทย ได้รับการยกย่องให้เป็นประเทศที่มีอาหารดีที่สุดในปี 2025 และไม่ใช่แค่เพียงเหตุผลเดียว แต่เพราะเหตุผลมากมายที่ทำให้ตำแหน่งนี้เหมาะสม ร้านอาหารใน กรุงเทพฯ เจ็ดแห่งติดอันดับท็อป 35 ในการจัดอันดับ World’s Best Restaurants อันทรงเกียรติของปีนี้ ความหลากหลายของภูมิภาคที่แข็งแกร่งหมายความว่าจุดหมายปลายทางแต่ละแห่งก็ห่อหุ้มด้วยรสชาติที่ไม่เคยลิ้มลองมาก่อน และตลาดกลางคืนที่มีชีวิตชีวาหมายความว่าการลิ้มรสความอร่อยแทบจะไม่เคยหยุดนิ่ง ประเทศไทยประสบความสำเร็จในการนำเสนออาหารที่น่ารับประทานโดยมีความยุ่งยากน้อยที่สุด และไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนอาหารไทยหรือไม่ก็ตาม แกงสักถ้วย ข้าวที่กับน้ำพริกสักจาน ก็สร้างความอบอุ่นหัวใจได้ไม่ยากเลย
Resource : cntraveller
