Advance Japanese Sake Workshop
เรียนรู้ศาสตร์แห่งการผลิตสาเกญี่ปุ่นแบบเจาะลึก หลักสูตรที่พัฒนาตามมาตรฐานของ Wine & Spirit Education Trust (WSET) ตั้งแต่ปัจจัยที่ส่งผลต่อเอกลักษณ์ คุณภาพ และราคา บทบาทของสาเกในตลาดโลก พร้อมทดลองชิมสาเกญี่ปุ่นถึง 32 ชนิด ซึ่งเหมาะสำหรับซอมเมอลิเยร์ คนในแวดวงอาหารและเครื่องดื่ม และผู้ที่สนใจในศิลปะแห่งการผลิตสาเกญี่ปุ่น เพื่อต่อยอดในสายอาชีพ
ตารางเรียน
-
Approximatelyคลาส 5 วัน (2 เซสชั่น)
-
ชั่วโมงเรียนเซสชั่นช่วงเช้า: 08.30 - 12.30 น. เซสชั่นช่วงบ่าย: 13.30 - 17.30 น.
-
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด40 ชั่วโมง
-
จำนวนผู้เรียน16 คน
฿55,000.00
วันสิ้นสุดการจอง
- 31 ธันวาคม 1969
| อายุของผู้เรียน | อายุ 20 ปีขึ้นไป |
| ภาษาที่ใช้สอน | ภาษาอังกฤษ |
| เหมาะสำหรับ | ซอมเมอลิเยร์ เจ้าของร้านอาหาร คนในแวดวงอาหารและเครื่องดื่ม และผู้ที่หลงใหลในสาเกญี่ปุ่น |
| สิ่งที่คุณจะได้รับ | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก |
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- ทฤษฎีการปลูกข้าวและการเตรียมข้าวเพื่อทำสาเก
- ส่วนประกอบสำคัญของสาเก
- กรรมวิธีการทำหัวเชื้อโคจิ
- กรรมวิธีการหมักและการบ่มสาเก
- ประเภทและเกรดของสาเกญี่ปุ่น
- สาเกพิเศษประเภทต่างๆ
- ศัพท์เทคนิคในภาษาญี่ปุ่น (คันจิ)
- ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อเอกลักษณ์ คุณภาพ และราคาของสาเก
- รู้จักองค์กรด้านประชาสัมพันธ์ และการค้า-ส่งสาเกระหว่างประเทศ
- ข้อบกพร่องโดยทั่วไปของสาเก การเก็บและการเสิร์ฟสาเก
- ทดลองชิมสาเกญี่ปุ่นถึง 32 ชนิด