Authentic Thai Cooking: Pro Techniques – Deep Fried

คลาสเรียน 3 ชั่วโมงนี้จะเน้นการฝึกฝนเทคนิคการทอดแบบไทยที่ใช้ในเมนูอาหารทะเลต่างๆ เรียนรู้วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลา ทอดมันปลากรายปูจ๋า และกุ้งแม่น้ำราดซอสมะขาม โดยผ่านความเข้าใจเรื่องวัตถุดิบ การสาธิตโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ และการลงมือทำจริง คุณจะได้พัฒนาทักษะในการปรุงให้ได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง การจัดการอุณหภูมิการทอด และการจับคู่กับน้ำจิ้มหรือซอสเลิศรสได้อย่างลงตัว

Authentic Thai Cooking: Pro Techniques - Deep Fried
Thai Cuisine
Authentic Thai Cooking: Pro Techniques - Deep Fried - Image 3

ตารางเรียน

  • วันที่
    15 มิถุนายน 2025
  • ชั่วโมงเรียน
    9:00 - 12:00 น.
  • จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด
    3 ชั่วโมง
  • จำนวนผู้เรียน
    16 คน
ไลน์
วันสิ้นสุดการจอง
อายุของผู้เรียน: อายุ 18 ปีขึ้นไป
ภาษาที่ใช้สอน: ภาษาไทย / ภาษาอังกฤษ
เหมาะสำหรับ: บุคคลทั่วไป  ผู้ที่ต้องการอัปสกิล
สิ่งที่คุณจะได้รับ: ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:

  • เทคนิคการทอดระดับมืออาชีพเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัส สี และรสชาติที่สม่ำเสมอในเมนูอาหารทะเลไทย
  • ควบคุมอุณหภูมิน้ำมันและระยะเวลาในการทอดเพื่อให้สุกทั่วถึงโดยไม่อมน้ำมัน
  • เตรียมและปั้นทอดมันปลาแบบกราย โดยผสมผสานสมุนไพร เครื่องเทศ และโปรตีนในสัดส่วนที่ลงตัว
  • เสริมรสชาติของเมนูทอดด้วยน้ำจิ้มแบบต่างๆ เช่น ซอสน้ำปลาหวานและซอสมะขาม เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม

Recipes:

  • ปลากระพง ทอดน้ำปลา
  • ทอดมันปลากราย
  • ปูจ๋า
  • กุ้งทอดซอสมะขาม

ผู้สอน

เชฟศิวกร เกื้อกูลพิทักษ์

คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ