Everything About Matcha
เทรนด์มัทฉะกำลังมาแรง และแน่นอนว่ากระแสมัทฉะกำลังแพร่หลายไปทั่วโลกอยู่ในทุก ๆ วัน แต่มัทฉะคืออะไรกันแน่? มาเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมัทฉะในคอร์ส Everything About Matcha หลักสูตรที่ครอบคลุมทุกสิ่งเกี่ยวกับมัทฉะ พร้อมดื่มด่ำไปกับศาสตร์และศิลป์ของมัทฉะ เปิดโลกของชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นผ่านมุมมองของแนวคิดเซน เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมมัทฉะและพิธีชงชาแบบดั้งเดิม อีกทั้งเจาะลึกถึงวิธีการผลิต ส่วนประกอบ และวิธีการเตรียมลิ้มลองประสบการณ์แบบลงมือทำจริง รวมถึงการชิมมัทฉะจากภูมิภาคและสายพันธุ์ต่าง ๆ เข้าใจเกรดที่หลากหลาย และฝึกฝนศิลปะการทำมัทฉะลาเต้ ด้วยการผสมผสานความรู้ทางทฤษฎีและทักษะการปฏิบัติ สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านมัทฉะตัวจริงชาวญี่ปุ่น เตรียมที่จะพาทุกท่านชื่นชมศักยภาพของมัทฉะอย่างเต็มพิกัด
ตารางเรียน
-
วันที่7 มิถุนายน 2025
-
ชั่วโมงเรียน8:30 - 12:30 น., 13:30 - 17:30 น.
-
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด4 ชั่วโมง
-
จำนวนผู้เรียน18 คน
| อายุของผู้เรียน | อายุ 18 ปีขึ้นไป |
| ภาษาที่ใช้สอน | ภาษาญี่ปุ่น พร้อมล่ามแปลภาษาอังกฤษ |
| เหมาะสำหรับ | สาวกชา มือใหม่ ผู้ที่อยากเปิดคาเฟ่หรือร้านอาหาร บาริสต้า และบาร์เทนเดอร์ |
| สิ่งที่คุณจะได้รับ | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก |
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- เรียนรู้เกี่ยวกับมัทฉะจากทั้งมุมมองด้านศิลปะและวิทยาศาสตร์
- เข้าใจมัทฉะจากแง่มุมของเซน พิธีชงชา และเชิงประวัติศาสตร์
- เรียนรู้เกี่ยวกับการผลิต การแปรรูป ส่วนประกอบ การสกัด วิธีการเตรียม และเทคนิคการเก็บรักษามัทฉะ
- เรียนรู้วิธีการทำและเตรียมมัทฉะลาเต้ให้อร่อย
- เรียนรู้การแยกแยะประเภทของมัทฉะตามภูมิภาค สายพันธุ์ และเกรด
- เรียนรู้เกี่ยวกับมัทฉะแหล่งเดียว (Single Origin) และความหลากหลายของรสชาติที่แตกต่างกันตามแหล่งผลิต
คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ
-
25พ.ค.Authentic Thai Cooking: Pro Techniques – Soup and Curry I
฿3,900.00ในคลาสเรียน 3 ชั่วโมงนี้ถูกออกแบบมาสำหรับผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารไทยพื้นฐาน เรียนรู้เทคนิคสำคัญในการทำอาหารไทยผ่าน 3 เมนู ได้แก่ ต้มข่า กับกุ้งหรือไก่, แกงจืดเต้าหู้หมูสับ, และ มัสมั่น ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น พร้อมทั้งฝึกฝนการทำพริกแกงมัสมั่นด้วยตนเอง การปรับสมดุลรสชาติ และการจับคู่แกงกับโรตี ด้วยการสอนจากเชฟผู้เชี่ยวชาญ คุณจะได้รับความเข้าใจในวัฒนธรรมและเพิ่มพูนการทำอาหารไทย
-
25พ.ค.Authentic Thai Cooking: Pro Techniques – Soup and Curry II
฿3,900.00คลาสเรียนระดับมืออาชีพความยาว 3 ชั่วโมงนี้จะพาคุณเรียนรู้เทคนิคที่พิถีพิถันในการทำแกง 2 แบบ พร้อมทั้งแกงพะแนงที่เข้มข้นและหอมเครื่องเทศ คุณจะได้ฝึกทำแกงส้มปลาและกุ้งรสจัดจ้าน, แกงจืดไข่น้ำ สาหร่าย, และเรียนรู้การโขลกพริกแกงพะแนงด้วยตนเอง ปิดท้ายด้วยพะแนงเนื้อหรือหมู พร้อมการจัดจานสมัยใหม่อย่างสวยงาม คลาสนี้ผสมผสานทั้งทฤษฎี ความรู้เรื่องวัตถุดิบ การสาธิต และการฝึกปฏิบัติจริง เพื่อเสริมสร้างทักษะและความมั่นใจในการทำอาหารไทยอย่างมืออาชีพ
-
14มิ.ย.Japanese Knife Skills: Fish Preparation
฿11,900.00คอร์สหนึ่งวัน: การเรียนรู้การใช้ปลาไท (Tai) ในคอร์สนี้ที่ใช้เวลาหกชั่วโมง ผู้เข้าร่วมจะได้ค้นพบการใช้ปลาไทอย่างคุ้มค่า ปลาไทหรือปลากะพงแดงญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติและความสำคัญทางวัฒนธรรม นักเรียนแต่ละคนจะได้เรียนรู้การใช้กับปลาไททั้งตัว เพื่อเรียนรู้เทคนิคพื้นฐานต่างๆ อย่างการแล่ปลา การเตรียมซาชิมิ และการใช้ทุกส่วนของปลามาทำอาหารอย่างคุ้มค่า โดยมีการนำเสนอวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น รากบูร์ด็อกและคอมบุ (สาหร่าย) ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การทำเมนูต่างๆ ได้แก่ ซาชิมิ อาระนิ (หัวปลาและก้างต้ม) ข้าวอบปลาไท (Tai Meshi) คอร์สนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารและมืออาชีพที่ต้องการความรู้ลึกซึ้งเกี่ยวกับเทคนิคการใช้มีดญี่ปุ่น การทำอาหารที่ยั่งยืน และปรัชญาแห่งการเคารพวัตถุดิบ
-
22พ.ค.Home Cook Series Veggies Tricks: Japanese Cuisine
฿5,500.00เปลี่ยนมื้ออาหารให้สนุกมากขึ้นและยังเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้สูงขึ้น กับเวิร์กช็อปทำอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่อยากให้ลูกๆ หันมากินผัก ภายในเวลาเพียง 3 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้วิธีเพิ่มผักเข้าไปในมื้ออาหารของครอบครัวคุณได้ง่ายๆและได้ผลจริง พร้อมเรียนรู้การทำอาหารญี่ปุ่นแบบโฮมเมดที่ทั้งอร่อย ถูกใจเด็กๆ และเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ คลาสนี้จะเริ่มต้นด้วยการพูดคุยด้านโภชนาการที่สนุกและเข้าใจง่าย พร้อมเคล็ดลับดีๆ ในการใส่ผักเข้าไปในเมนูประจำวันอย่างแนบเนียน จากนั้นคุณจะได้ลงมือทำอาหารเป็นคู่ ร่วมทำเมนูแสนอร่อยอย่าง “Yasai Tappuri Omu-Kare” และ “Wafuu Tori-Niku to Yasai no Ni-Mono”