Full Sourdough Class

ยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ
ในเวิร์กช็อปเข้มข้นตลอด 2 วัน เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำขนมปังทั้งแบบหวานและคาว
เวิร์กช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการพัฒนาทักษะการอบขนมอย่างมืออาชีพ

ยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ระดับมืออาชีพ ตลอด 2 วันคุณจะได้เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำทั้งแบบคาวและหวาน เวิร์กช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการอบขนม

Full Sourdough Class
Full Sourdough Class - Image 2

ตารางเรียน

  • วันที่
    30-31 กรกฏาคม 2025
  • ชั่วโมงเรียน
    08:30 - 17:30
  • จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด
    16 ชั่วโมง
  • จำนวนผู้เรียน
    16 คน
ไลน์
วันสิ้นสุดการจอง
Qualified Age อายุ 18 ปีขึ้นไป
Delivery Language ภาษาอังกฤษ
Suitable For มือใหม่ คนรักอาหาร และเจ้าของร้านเบเกอรี่
Accomplishment ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก
What you will learn :
  • เรียนรู้ขั้นตอนการจัดการแป้งที่ใช้พรีเฟอร์เมนต์อย่างเป็นลำดับ ตั้งแต่การขึ้นรูปจนถึงการอบ
  • ทำความเข้าใจประเภทต่าง ๆ ของพรีเฟอร์เมนต์ และวิธีการนำมาใช้ในการทำขนมปังซาวร์โดว์
  • แยกความแตกต่างระหว่างการหมักแบบสั้นและแบบยาว โดยเฉพาะเนื้อสัมผัสและรสชาติ
  • เรียนรู้วิธีการนวดแป้งที่ใช้พรีเฟอร์เมนต์ในรูปแบบต่าง ๆ
Recipes by The Food School Bangkok
  • Sourdough Table Loaf (Preferment: Levain)
  • Bangkok Sourdough (Preferment: Sourdough Starter)
  • Country Loaf (Preferment: Mother Dough)
  • Cinnamon Raisin Loaf (Preferment: Mother Dough)
  • Focaccia (Preferment: Sponge)
  • Sourdough Oatmeal Raisin Cookies (Preferment: Sourdough Discard)

คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ