Lasagna Layer by Layer
ตารางเรียน
-
วันที่20 กันยายน 2025
-
ชั่วโมงเรียน09:00 - 16:00
-
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด6 ชั่วโมง
-
จำนวนผู้เรียน16 คน
| อายุของผู้เรียน | อายุ 18 ปีขึ้นไป |
| ภาษาที่ใช้สอน | ภาษาอังกฤษ |
| เหมาะสำหรับ | บุคคลทั่วไป ผู้ที่ต้องการอัปสกิล |
| สิ่งที่คุณจะได้รับ | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก และ ALMA |
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้
- เทคนิคการเตรียมส่วนประกอบคลาสสิกของลาซานญาทุกชั้นด้วยตัวเองตั้งแต่ต้น
- เรียนรู้วิธีการประกอบลาซานญาให้ได้เนื้อสัมผัสที่ลงตัวและรสชาติที่สมดุล
- พัฒนาทักษะในการปรับสูตรลาซานญาทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ให้เหมาะกับสไตล์ของคุณเอง
Recipes
- Classic Emilia-Romagna lasagna alla bolognese
- Vegetables & button mushrooms lasagna with ricotta, provola & basil pesto
- Black ink lasagna with scallops & prawns, crustaceans bechamel
ผู้สอน
คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ
-
01ม.ค.Italian Professional Series: Leftover Makeover of Italian RIce
฿0.00การทำอาหารให้อร่อยไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบหายากเสมอไป—แต่ขึ้นอยู่กับการยกระดับวัตถุดิบที่มีอยู่ให้โดดเด่น หลักสูตรแบบวันเดียวที่เน้นเทคนิคนี้ จัดร่วมกับ ALMA – โรงเรียนศิลปะการทำอาหารอิตาเลียน สำหรับเชฟมืออาชีพและผู้ที่ต้องการเพิ่มพูนทักษะ โดยจะได้เรียนรู้การเปลี่ยนวัตถุดิบพื้นฐานในครัวให้กลายเป็นจานอาหารสุดอลังการ: Bomba di Riso alla Piacentina
คลาสแบบลงมือทำนี้จะพาเจาะลึกศิลปะเบื้องหลังเมนูข้าวอบดั้งเดิมจากเมืองปิอาเชนซา ผู้เรียนจะได้ฝึกทุกขั้นตอน—ตั้งแต่การใช้ข้าวที่ปรุงไว้แล้ว การทำไส้ที่มีหลายชั้น การขึ้นรูป การแต่งจาน จนถึงการอบให้ได้เปลือกกรอบสวยและไม่เสียทรงเมื่อนำออกจากพิมพ์
จานนี้ไม่ใช่แค่อาหารปลอบใจ แต่ต้องใช้ความแม่นยำ การวางแผน และฝีมือประณีต เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเชฟและผู้ประกอบการจัดเลี้ยง หลักสูตรนี้จะช่วยยกระดับเมนูจากของในตู้เย็นให้กลายเป็นอาหารร่วมสมัยที่น่าทึ่ง
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.5 Days Pizza by Peppina
7-11 กรกฎาคม 2025฿55,000.00เรียนตั้งแต่สเต็ปแรกสู่การเป็นเชฟพิซซ่าระดับมืออาชีพ กับคอร์สพิซซ่าที่สอนโดยเชฟจากร้าน Peppina (Top 50 ร้านพิซซ่าในเอเชีย-แปซิฟิก ประจำปี 2022) โดยตลอดทั้ง 30 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ตั้งแต่หลักการทำแป้งพิซซ่า วัตถุดิบ ตลอดจนอุปกรณ์เตาอบ ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza สูตรต้นตำรับ เทคนิคระดับมืออาชีพ พร้อมการประยุกต์เป็นพิซซ่าหน้าต่างๆ
-
01ม.ค.Italian Home Kitchen Series: Risotto Like a Pro
รอการยืนยัน฿6,200.00คอร์สนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นและคนรักอาหารอิตาเลียน โดยจะพาคุณมาสัมผัสหัวใจของอิตาลี ทีละคำจากเมนูข้าวแสนอร่อย
คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำ Risotto 3 สไตล์หลัก ๆ ซึ่งแต่ละจานจะมีเอกลักษณ์ของรสชาติและเทคนิคการทำแบบมืออาชีพ:
– Risotto allo Zafferano (ริซอตโต้ซาฟฟรอน)
– Risotto al Gorgonzola e Aceto Balsamico (ริซอตโต้กอร์กอนโซล่าและบัลซามิก)
– Risotto alle Vongole, Limone e Capperi (ริซอตโต้หอยลาย, มะนาวและเคเปอร์)
ภายใต้การแนะนำของอาจารย์จาก ALMA คุณจะได้ค้นพบเคล็ดลับในการทำริซอตโต้ที่สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่การทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมและความเข้มข้น ไปจนถึงการบาลานซ์รสชาติอย่างมีศิลปะ ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเรียนได้ แค่คุณนำความสนใจ และความรักในอาหารอิตาเลียนมาเท่านั้น -
01ม.ค.Italian Home Kitchen Series: From Market to Table – Zuppa di pesce
฿5,900.00ค้นพบวิถีการทำอาหารอิตาเลียนในเวิร์กช็อปที่ร่วมมือกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่มีความหลงใหลในการทำอาหาร ประสบการณ์นี้ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารแบบอิตาเลียนดั้งเดิมเข้ากับวัตถุดิบที่หาได้ตามท้องตลาดเริ่มต้นด้วยการเลือกซื้อของที่ตลาดสามย่าน ซึ่งคุณจะได้เลือกวัตถุดิบสดใหม่จากทะเลและผักตามฤดูกาล จากนั้นกลับมาที่ครัวเพื่อเตรียมซุปปลาอิตาเลียน หรือ Zuppa di Pesce – ซุปปลาอิตาเลียนรสชาติกลมกล่อมที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอมเมนูนี้ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีเพื่อให้สามารถใช้ปลาท้องถิ่นได้อย่างลงตัวและมีรสชาติที่เข้มข้น เพื่อเพิ่มความพิเศษ คุณสามารถเชิญแขกพิเศษมาร่วมชิมอาหารที่คุณได้ทำด้วยกัน