Modern viennoiserie techniques with Chef Antonio Bachour

การทำอาหารให้อร่อยไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบหายากเสมอไป—แต่ขึ้นอยู่กับการยกระดับวัตถุดิบที่มีอยู่ให้โดดเด่น หลักสูตรแบบวันเดียวที่เน้นเทคนิคนี้ จัดร่วมกับ ALMA – โรงเรียนศิลปะการทำอาหารอิตาเลียน สำหรับเชฟมืออาชีพและผู้ที่ต้องการเพิ่มพูนทักษะ โดยจะได้เรียนรู้การเปลี่ยนวัตถุดิบพื้นฐานในครัวให้กลายเป็นจานอาหารสุดอลังการ: Bomba di Riso alla Piacentina

คลาสแบบลงมือทำนี้จะพาเจาะลึกศิลปะเบื้องหลังเมนูข้าวอบดั้งเดิมจากเมืองปิอาเชนซา ผู้เรียนจะได้ฝึกทุกขั้นตอน—ตั้งแต่การใช้ข้าวที่ปรุงไว้แล้ว การทำไส้ที่มีหลายชั้น การขึ้นรูป การแต่งจาน จนถึงการอบให้ได้เปลือกกรอบสวยและไม่เสียทรงเมื่อนำออกจากพิมพ์

จานนี้ไม่ใช่แค่อาหารปลอบใจ แต่ต้องใช้ความแม่นยำ การวางแผน และฝีมือประณีต เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเชฟและผู้ประกอบการจัดเลี้ยง หลักสูตรนี้จะช่วยยกระดับเมนูจากของในตู้เย็นให้กลายเป็นอาหารร่วมสมัยที่น่าทึ่ง