Risotti: Advanced Techniques

เรียนรู้พื้นฐานของการทำริซอตโตให้สุกได้อย่างสมบูรณ์แบบในคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือปฏิบัติจริง โดยใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียมและเทคนิคอาหารอิตาเลียนอันประณีต ผู้เรียนจะได้ลงมือทำเมนูซิกเนเจอร์ 2 เมนู ได้แก่ Risotto with Red Prawns, Bisque, Prosecco & Basil Oil และ Porcini Risotto with Seared Foie Gras, Porcini Purée, Parmigiano Reggiano Foam & Hazelnut Tuile เพื่อเรียนรู้ว่าความสมดุล จังหวะเวลา และคุณภาพของวัตถุดิบ ที่สามารถยกระดับเมนูนี้ได้อย่างไร

ตารางเรียน

วันที่

7 กุมภาพันธ์ 2026
ชั่วโมงเรียน

09:00 - 16:00
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด

6 ชั่วโมง
จำนวนผู้เรียน

16 คน

วันที่

ล้างค่า

ไลน์

วันสิ้นสุดการจอง

อายุของผู้เรียน	อายุ 18 ปีขึ้นไป
ภาษาที่ใช้สอน	ภาษาอังกฤษ
เหมาะสำหรับ	มือใหม่ คนรักอาหาร
สิ่งที่คุณจะได้รับ	ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก และ ALMA

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

เทคนิคการทำริซอตโตเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
การทำงานกับวัตถุดิบระดับพรีเมียม เช่น เห็ดพอร์ชินีแห้ง, Parmigiano Reggiano, ฟัวกราส์, เฮเซลนัท และกุ้งแดง
การสร้างรสชาติที่ลึกและกลมกล่อมด้วย bisque, stock และ prosecco
การเก็บงานและจัดจานริซอตโตอย่างสง่างามและแม่นยำ