Vegetables as Stars

เชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ที่ได้รับรางวัล Michelin Plate จะมาร่วมถ่ายทอดประสบการณ์ทำอาหารสุดพิเศษในความร่วมมือกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts ในคลาสนี้ เชฟเดียนาจะพาคุณเรียนรู้การทำอาหารที่เน้นผักเป็นวัตถุดิบหลัก พร้อมสอนเทคนิคการจัดจานที่สมดุลและสวยงาม เพื่อยกระดับเมนูมังสวิรัติ คุณจะได้สัมผัสกับอาหาร เช่น สเต็กดอกกะหล่ำย่างกับซอสเลมอน-เคเปอร์และครัมบ์อัลมอนด์ รวมถึงพริกหยวกยัดไส้คูสคูสเครื่องเทศกับโยเกิร์ตมิ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนผักธรรมดาให้กลายเป็นจานเด็ดที่ทั้งสวยงามและอร่อย

Vegetables

ตารางเรียน

  • วันที่
    4 ตุลาคม 2025
  • ชั่วโมงเรียน
    9:00 - 16:00
  • จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด
    6 ชั่วโมง
  • จำนวนผู้เรียน
    16 คน
ไลน์
วันสิ้นสุดการจอง
อายุของผู้เรียน อายุ 18 ปีขึ้นไป
ภาษาที่ใช้สอน ภาษาอังกฤษ (สามารถร้องขอล่ามแปลภาษาได้)
เหมาะสำหรับ บุคคลทั่วไป ผู้ที่ต้องการอัปสกิล
สิ่งที่คุณจะได้รับ ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก และ ALMA

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

  • เรียนรู้เทคนิคการนำเสนอผักให้เป็นดาวเด่นของจานอาหาร
  • สร้างสรรค์เมนูผักที่สมดุลและสวยงาม เพื่อยกระดับผักให้เป็นจานหลัก

Recipes

  • Charred Cauliflower Steak with lemon-caper emulsion and almond crumb
  • Stuffed Baby Bell Peppers with spiced couscous and mint yogurt

ผู้สอน

เชฟ Francesco Deiana

คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ