หลักสูตรทำขนมปังและขนมอบนานาชาติแบบเร่งรัดวันสุดสัปดาห์

สำรวจโลกแห่งอาร์ติซานเบเกอรี่

ตลอด 11 สุดสัปดาห์แบบเข้มข้น คุณจะได้ลงมือทำงานกับแป้งจริง การหมักจริง และผลลัพธ์จริง ตั้งแต่เลเยอร์กรอบละมุนของครัวซองต์ฝรั่งเศส ไปจนถึงรสชาติลึกของ Sourdough ที่หมักอย่างช้าๆ

เรียนรู้พื้นฐานที่แท้จริงของศาสตร์การทำขนมปัง ตั้งแต่การเลือกแป้ง การพัฒนากลูเตน การหมัก การทำ Lamination และเทคนิค Sourdough เพื่อสร้างความเข้าใจเชิงลึกในทุกขั้นตอน ไม่ใช่แค่ทำตามสูตร แต่รู้ว่าทำไม

หลักสูตรถูกออกแบบให้พัฒนาต่อเนื่องตลอด 11 สัปดาห์ ครอบคลุมตั้งแต่ขนมปังยุโรปคลาสสิกและแป้ง Laminated ไปจนถึงเมนูแรงบันดาลใจจากเอเชียและการสร้างสรรค์แบบ Modern Fusion มอบทักษะระดับมืออาชีพที่หลากหลายและครบถ้วน

สอนโดย Chef Damien Lien — ผู้มีประสบการณ์กว่า 16 ปีในโรงแรมระดับ 5 ดาวชั้นนำ อาทิ Singapore Marriott Tang Plaza และ Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park — ผู้เชี่ยวชาญด้านอาร์ติซานเบรด Sourdough และ Modern Viennoiserie ที่มีรากฐานการทำขนมปังมาตั้งแต่วัยเด็กในร้านเบเกอรี่ของครอบครัวในมาเลเซีย

จัดสอนที่ The Food School Bangkok — สถาบันการสอนอาหารที่ได้รับรางวัล Tripadvisor Travellers’ Choice และได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Asia’s Best Culinary Training Institution 2026

หลักสูตร Hands-on ที่ออกแบบมาเพื่อพัฒนาความมั่นใจ ความคิดสร้างสรรค์ และทักษะการทำขนมปังที่ติดตัวคุณไปตลอด