Handmade Pasta Techniques

เรียนรู้การทำแป้งพาสต้าสดโดยใช้แป้งหลากหลายชนิดและเทคนิคการนวดแบบดั้งเดิม พร้อมฝึกปั้นพาสต้าหลากหลายรูปแบบด้วยมือ จากเชฟฟรานเชสโก ดีอานา จากร้าน La Dotta

Pasta
Pasta
Handmade Pasta Techniques - Image 3
Handmade Pasta Techniques - Image 4
Handmade Pasta Techniques - Image 5

ตารางเรียน

  • วันที่
    26 กันยายน 2026
  • ชั่วโมงเรียน
    9:00 - 16:00
  • จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด
    6 ชั่วโมง
  • จำนวนผู้เรียน
    16 คน
ไลน์
วันสิ้นสุดการจอง
อายุของผู้เรียน อายุ 18 ปีขึ้นไป
ภาษาที่ใช้สอน ภาษาอังกฤษ (สามารถร้องขอล่ามแปลภาษาไทยได้)
เหมาะสำหรับ มือใหม่ คนรักอาหาร
สิ่งที่คุณจะได้รับ ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก และ ALMA

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

  • เรียนรู้การเตรียมแป้งพาสต้าสดโดยใช้แป้งหลากหลายชนิดและเทคนิคการนวดที่ถูกต้อง
  • เรียนรู้การปั้นพาสต้าหลากหลายรูปแบบด้วยมือ ทั้งแบบเส้นยาว เส้นสั้น และแบบมีไส้
  • เข้าใจวิธีการปรุงและจับคู่พาสต้าทำมือกับซอสอย่างเหมาะสม ตามลักษณะเนื้อสัมผัส รูปร่าง และประเพณีการทำอาหาร

Recipes

  • Sardinian Gnocchetti (Malloreddus) with Clams & Bottarga
  • Pappardelle, braised lamb shoulder ragu & Pecorino Romano
  • Potatoes chicche “alla sorrentina”, tomato, basil & mozzarella

ผู้สอน

เชฟ Francesco Deiana

คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ