Neapolitan Pizza
เริ่มต้นสเต็ปแรกสู่การเป็นเชฟพิซซ่าระดับมืออาชีพ กับคอร์สระยะสั้นที่สอนโดยเชฟจากร้าน Peppina (Top 50 ร้านพิซซ่าในเอเชีย-แปซิฟิก ประจำปี 2022) โดยตลอดทั้ง 8 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่หลักการทำพิซซ่า ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza สูตรต้นตำรับ เทคนิคระดับมืออาชีพ พร้อมเอ็นจอยไปกับการทำ Pizza Margherita, Pizza Marinara และ Pizza Calzone Napoletana
ตารางเรียน
-
วันที่26 สิงหาคม 2023
-
ชั่วโมงเรียนเซสชั่นเช้า: 8:30 น. – 12:30 น. / เซสชั่นบ่าย: 13:30 น. – 17:30 น.
-
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด8 ชั่วโมง
-
จำนวนผู้เรียน12 คน
฿12,500.00
วันสิ้นสุดการจอง
- 31 ธันวาคม 1969
| อายุของผู้เรียน | อายุ 18 ปีขึ้นไป |
| ภาษาที่ใช้สอน | ภาษาอังกฤษ และ ภาษาไทย |
| เหมาะสำหรับ | ผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่า อาหารอิตาเลียน และผู้ที่ต้องการอัปสกิล |
| สิ่งที่คุณจะได้รับ | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก |
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- หลักสากลของการทำ Neapolitan Pizza โดย Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)
- ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza แบบต้นตำรับ
- การเตรียมแป้งโด โดยใช้มือและเครื่องมิกเซอร์
- การใช้เทคนิค Staglio เพื่อปั้นแป้งโด
- เทคนิคการใช้เตาอบ ตั้งแต่การจุดไฟ การใช้ไม้พาย การควบคุมอุณหภูมิ และเทคนิคการอบอื่นๆ
- การเลือกสรรวัตถุดิบสำหรับ Neapolitan Pizza
- ลงมือทำพิซซ่าและซอสถึง 3 ชนิด
Neapolitan Pizza Workshop:
- Pizza Margherita (พิซซ่านาโปลี ท็อปด้วยมะเขือเทศ ชีส และโหระพา)
- Pizza Marinara (พิซซ่านาโปลีสูตรต้นตำรับ กำเนิดในช่วงปี 1700 ท็อปหน้าด้วยมะเขือเทศ ออริกาโน และกระเทียม)
- Pizza Calzone Napoletana (พิซซ่าพัฟสไตล์อิตาเลียน)