Truffle & Mushrooms Immersion
ค้นพบความงดงามของเห็ดและทรัฟเฟิล นำโดยเชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ที่ได้รับการยกย่องด้วยรางวัล Michelin Plate ประสบการณ์ทำอาหารสุดพิเศษนี้จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts ในคลาสนี้คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคขั้นสูงในการคัดเลือก การจัดการ และการเตรียมเห็ดและทรัฟเฟิลหลากหลายชนิด พร้อมฝึกฝนศิลปะการรังสรรค์เมนูที่สมดุลและมีกลิ่นหอมโดดเด่น ซึ่งเน้นรสชาติธรรมชาติและความหรูหราของวัตถุดิบเหล่านี้ ยกระดับทักษะการทำอาหารของคุณและลิ้มรสความละเอียดอ่อนของเห็ดและทรัฟเฟิลด้วยคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
ตารางเรียน
-
วันที่11 ตุลาคม 2025
-
ชั่วโมงเรียน9:00 - 16:00
-
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด6 ชั่วโมง
-
จำนวนผู้เรียน16 คน
| อายุของผู้เรียน | อายุ 18 ปีขึ้นไป |
| ภาษาที่ใช้สอน | ภาษาอังกฤษ (สามารถร้องขอล่ามแปลภาษาได้) |
| เหมาะสำหรับ | บุคคลทั่วไป ผู้ที่ต้องการอัปสกิล |
| สิ่งที่คุณจะได้รับ | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก และ ALMA |
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้
-
พัฒนาทักษะขั้นสูงในการคัดเลือก จัดการ และเตรียมเห็ดและทรัฟเฟิลหลากหลายชนิด
-
เชี่ยวชาญศิลปะในการรังสรรค์เมนูที่สมดุล มีกลิ่นหอม และโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น และหรูหราของเห็ดและทรัฟเฟิล
Recipes
- Zuppetta di Funghi con Gnocchetti al Tartufo
- Cocoa pappardelle with white mushroom ragù and truffle shaving (ทำจากแป้งพาสต้าของคุณเอง)
- Savory truffle panna cotta with raw mushroom vinaigrette
ผู้สอน
คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ
-
10พ.ย.5 Days Pizza by Peppina
10-14 พฤศจิกายน 2025฿55,000.00เรียนตั้งแต่สเต็ปแรกสู่การเป็นเชฟพิซซ่าระดับมืออาชีพ กับคอร์สพิซซ่าที่สอนโดยเชฟจากร้าน Peppina (Top 50 ร้านพิซซ่าในเอเชีย-แปซิฟิก ประจำปี 2022) โดยตลอดทั้ง 30 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ตั้งแต่หลักการทำแป้งพิซซ่า วัตถุดิบ ตลอดจนอุปกรณ์เตาอบ ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza สูตรต้นตำรับ เทคนิคระดับมืออาชีพ พร้อมการประยุกต์เป็นพิซซ่าหน้าต่างๆ
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.Full Sourdough Class
13-14 กันยายน 2025฿14,500.00ยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ
ในเวิร์กชอปเข้มข้นตลอด 2 วัน เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำขนมปังทั้งแบบหวานและคาว
เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการพัฒนาทักษะการอบขนมอย่างมืออาชีพยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ระดับมืออาชีพ ตลอด 2 วันคุณจะได้เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำทั้งแบบคาวและหวาน เวิร์กช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการอบขนม
-
01ม.ค.Italian Home Kitchen Series: Fry-day
รอการยืนยัน฿5,500.00พบกับของทอดสไตล์อิตาเลียนใน FRY-DAY – คลาสทำอาหารที่จัดขึ้นเพื่อวันศุกร์โดยเฉพาะ คอร์สนี้พัฒนาร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts นำเสน่ห์ของอาหารสตรีตฟู้ดอิตาเลียนส่งตรงถึงกรุงเทพฯ
เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารทุกระดับ คลาสนี้นำเสนอเมนูของทอดแสนอร่อย 3 เมนูจากหลากหลายภูมิภาคของอิตาลี: Sciatt – ฟริตเตอร์แป้งบัควีตกรอบ สอดไส้ชีสเยิ้มจากแคว้นวัลเตลลินา, Schiuma di Mare – ฟริตเตอร์โฟมซีฟู้ดแบบโมเดิร์น เนื้อนุ่มเบา, Cuculli – ฟริตเตอร์ถั่วชิกพีใส่สมุนไพรจากลิกูเรีย สีทองกรอบนอกนุ่มใน
ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษหรือประสบการณ์มาก่อน—แค่ชอบของทอดและอยากลองสิ่งใหม่ๆ พร้อมให้คุณกลับบ้านไปพร้อมสูตรเด็ด ทักษะใหม่ และ รอยยิ้ม
-
01ม.ค.Veggies Tricks
฿5,500.00เปลี่ยนมื้ออาหารให้สนุกมากขึ้นและยังเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้สูงขึ้น กับเวิร์กช็อปทำอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่อยากให้ลูกๆ หันมากินผัก ภายในเวลาเพียง 3 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้วิธีเพิ่มผักเข้าไปในมื้ออาหารของครอบครัวคุณได้ง่ายๆและได้ผลจริง พร้อมเรียนรู้การทำอาหารญี่ปุ่นแบบโฮมเมดที่ทั้งอร่อย ถูกใจเด็กๆ และเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ คลาสนี้จะเริ่มต้นด้วยการพูดคุยด้านโภชนาการที่สนุกและเข้าใจง่าย พร้อมเคล็ดลับดีๆ ในการใส่ผักเข้าไปในเมนูประจำวันอย่างแนบเนียน จากนั้นคุณจะได้ลงมือทำอาหารเป็นคู่ ร่วมทำเมนูแสนอร่อยอย่าง “Yasai Tappuri Omu-Kare” และ “Wafuu Tori-Niku to Yasai no Ni-Mono”