Teenage Cooking Camp
Our youth cooking classes in Bangkok offer hands-on training in Italian, Thai, and Japanese cuisine, with selected confectionery for young chefs to explore in the kitchen. Foster your child’s teamwork, collaboration, and creative thinking through engaging culinary sessions led by ALMA, Tsuji Culinary Institute, and The Food School.
ตารางเรียน
-
วันที่18-19 ตุลาคม 2025
-
ชั่วโมงเรียน8:30 - 16:30
-
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด12 ชั่วโมง
-
จำนวนผู้เรียน16 คน
| อายุที่สามารถสมัครได้ | อายุระหว่าง 11 – 17 ปี |
| ภาษาที่ใช้ในการสอน | ภาษาอังกฤษและภาษาไทย |
| เหมาะสำหรับ | เด็กๆ ที่มีใจรักในการทำอาหารและขนมอบ |
| ใบประกาศนียบัตร | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก |
Theme: Sustainability and Responsible Sourcing
รายละเอียดของหลักสูตร
วันที่ 1:
08.30 – 09.00 ลงทะเบียนและรับเครื่องดื่ม
09.00 – 09.15 กล่าวต้อนรับและแนะนำโปรแกรมสำหรับผู้ปกครองและนักเรียน
09.15 – 10.00 แนะนำเรื่องสุขอนามัยอาหารและความปลอดภัยในการทำงาน โดยเชฟศิวกร
10.00 – 12.30 คลาสอาหารญี่ปุ่นจาก Tsuji โดยวาตานุกิเซ็นเซ
12.30 – 13.30 พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.30 – 16.30 คลาสอาหารอิตาเลียนจาก ALMA โดยเชฟฟรานเชสโก
วันที่ 2:
09.00 – 09.30 ลงทะเบียนและรับเครื่องดื่ม
09.30 – 12.30 คลาสอาหารไทย โดยเชฟแตง
12.30 – 13.30 พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.30 – 16.00 คลาสขนมอบสไตล์อิตาเลียน โดยเชฟ Angelo
16.00 – 16.30 สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้/กิจกรรมสะท้อนความคิด
กล่าวปิดงานโดยผู้อำนวยการโรงเรียน
พิธีมอบเกียรติบัตรและเหรียญรางวัล
ถ่ายภาพหมู่ร่วมกัน
Recipes
- DTC: Chicken with local rice and seasonal vegetables
- ALMA Cuisine: Trapani cous cous e caponata – Trapani cous cous and caponata
- Tsuji: Japanese-Style Omelet Curry with Plenty of Local Vegetables
- ALMA Pastry: Biscotti al cioccolato (Chocolate cookies)
คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ
-
01ม.ค.Italian Home Kitchen Series: From Market to Table – Zuppa di pesce
฿5,900.00ค้นพบวิถีการทำอาหารอิตาเลียนในเวิร์กช็อปที่ร่วมมือกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่มีความหลงใหลในการทำอาหาร ประสบการณ์นี้ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารแบบอิตาเลียนดั้งเดิมเข้ากับวัตถุดิบที่หาได้ตามท้องตลาดเริ่มต้นด้วยการเลือกซื้อของที่ตลาดสามย่าน ซึ่งคุณจะได้เลือกวัตถุดิบสดใหม่จากทะเลและผักตามฤดูกาล จากนั้นกลับมาที่ครัวเพื่อเตรียมซุปปลาอิตาเลียน หรือ Zuppa di Pesce – ซุปปลาอิตาเลียนรสชาติกลมกล่อมที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอมเมนูนี้ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีเพื่อให้สามารถใช้ปลาท้องถิ่นได้อย่างลงตัวและมีรสชาติที่เข้มข้น เพื่อเพิ่มความพิเศษ คุณสามารถเชิญแขกพิเศษมาร่วมชิมอาหารที่คุณได้ทำด้วยกัน
-
01ม.ค.Italian Home Kitchen Series: Zero your fridge, with style
฿5,500.00ค้นพบความงดงามของการทำอาหารอย่างเรียบง่ายผ่านคลาส “Zero Your Fridge, With Style…” — ประสบการณ์สไตล์โฮมคุกแบบอิตาเลียน จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts ในคลาสเวิร์กช็อปนี้ คุณจะได้เรียนรู้การทำ Pasta e Patate — เมนูจากทางตอนใต้ของอิตาลีที่เปลี่ยนวัตถุดิบพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่างให้กลายเป็นจานอาหารที่อบอุ่นใจและอัดแน่นด้วยรสชาติ
สูตรนี้คือการเฉลิมฉลองให้กับการทำอาหารอย่างมีไหวพริบ — เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบรังสรรค์อาหารจากสิ่งที่มีอยู่ในครัว คุณจะได้เห็นว่าประเพณีการทำอาหารของอิตาลีสามารถผสานเข้ากับชีวิตประจำวันในกรุงเทพฯ ได้อย่างลงตัว ผ่านการทำอาหารอย่างมีความสุข อบอุ่นใจ และเปี่ยมไปด้วยสไตล์
-
22พ.ย.Professional Ramen
22-23 พฤศจิกายน 2025฿19,200.00เริ่มต้นเส้นทางในสายอาหารญี่ปุ่น และกลายเป็นเชฟราเมนมือโปรภายในสองวัน กับ Ramen Short Course คลาสราเมนสไตล์ญี่ปุ่นแท้ต้นตำรับ สำหรับผู้ที่สนใจอยากเรียนรู้ศาสตร์และศิลป์แห่งการรังสรรค์ราเมน เรียนรู้ตั้งแต่วิธีการทำเส้นสด เคี่ยวน้ำซุป ทำเครื่องหน้า ตกแต่งจาน สอนโดยเชฟญี่ปุ่นตัวจริงจาก Tsuji Culinary Institute
-
13ธ.ค.Tempura
฿5,500.00เทมปุระถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น และการทำให้อร่อยนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คุณคิด! เวิร์กชอปแบบลงมือทำ 3 ชั่วโมงนี้ เหมาะสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ที่ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับการทำเทมปุระให้สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่การผสมแป้ง ไปจนถึงการทอดวัตถุดิบแต่ละชนิดให้กรอบ สีทองสวยงาม คุณจะได้เรียนรู้การทำเทมปุระจากผักและอาหารทะเลตามฤดูกาล และฝึกทำเมนู “คาคิอาเกะด้ง” ข้าวหน้าผักทอดเทมปุระแสนอร่อย พร้อมเน้นทักษะสำคัญ เช่น การควบคุมอุณหภูมิ เวลา และเทคนิคการทอด เพื่อให้ได้เทมปุระที่กรอบอร่อย