Teenage Cooking Camp
Our youth cooking classes in Bangkok offer hands-on training in Italian, Thai, and Japanese cuisine, with selected confectionery for young chefs to explore in the kitchen. Foster your child’s teamwork, collaboration, and creative thinking through engaging culinary sessions led by ALMA, Tsuji Culinary Institute, and The Food School.
ตารางเรียน
-
วันที่18-19 ตุลาคม 2025
-
ชั่วโมงเรียน8:30 - 16:30
-
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด12 ชั่วโมง
-
จำนวนผู้เรียน16 คน
| อายุที่สามารถสมัครได้ | อายุระหว่าง 11 – 17 ปี |
| ภาษาที่ใช้ในการสอน | ภาษาอังกฤษและภาษาไทย |
| เหมาะสำหรับ | เด็กๆ ที่มีใจรักในการทำอาหารและขนมอบ |
| ใบประกาศนียบัตร | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก |
Theme: Sustainability and Responsible Sourcing
รายละเอียดของหลักสูตร
วันที่ 1:
08.30 – 09.00 ลงทะเบียนและรับเครื่องดื่ม
09.00 – 09.15 กล่าวต้อนรับและแนะนำโปรแกรมสำหรับผู้ปกครองและนักเรียน
09.15 – 10.00 แนะนำเรื่องสุขอนามัยอาหารและความปลอดภัยในการทำงาน โดยเชฟศิวกร
10.00 – 12.30 คลาสอาหารญี่ปุ่นจาก Tsuji โดยวาตานุกิเซ็นเซ
12.30 – 13.30 พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.30 – 16.30 คลาสอาหารอิตาเลียนจาก ALMA โดยเชฟฟรานเชสโก
วันที่ 2:
09.00 – 09.30 ลงทะเบียนและรับเครื่องดื่ม
09.30 – 12.30 คลาสอาหารไทย โดยเชฟแตง
12.30 – 13.30 พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.30 – 16.00 คลาสขนมอบสไตล์อิตาเลียน โดยเชฟ Angelo
16.00 – 16.30 สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้/กิจกรรมสะท้อนความคิด
กล่าวปิดงานโดยผู้อำนวยการโรงเรียน
พิธีมอบเกียรติบัตรและเหรียญรางวัล
ถ่ายภาพหมู่ร่วมกัน
Recipes
- DTC: Chicken with local rice and seasonal vegetables
- ALMA Cuisine: Trapani cous cous e caponata – Trapani cous cous and caponata
- Tsuji: Japanese-Style Omelet Curry with Plenty of Local Vegetables
- ALMA Pastry: Biscotti al cioccolato (Chocolate cookies)
คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ
-
01ม.ค.Sushi
฿14,000.00คลาสเรียน 1 วันในการทำซูชิด้วยมือแบบดั้งเดิม โดยคุณจะได้เข้าใจในส่วนผสมพื้นฐานทั่วไปในการทําซูชิ ด้วยเทคนิคการปั้นซูชิในแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม สอนโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญจาก Tsuji
-
19ก.ย.Everything About Matcha
฿7,200.00เทรนด์มัทฉะกำลังมาแรง และแน่นอนว่ากระแสมัทฉะกำลังแพร่หลายไปทั่วโลกอยู่ในทุก ๆ วัน แต่มัทฉะคืออะไรกันแน่? มาเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมัทฉะในคอร์ส Everything About Matcha หลักสูตรที่ครอบคลุมทุกสิ่งเกี่ยวกับมัทฉะ พร้อมดื่มด่ำไปกับศาสตร์และศิลป์ของมัทฉะ เปิดโลกของชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นผ่านมุมมองของแนวคิดเซน เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมมัทฉะและพิธีชงชาแบบดั้งเดิม อีกทั้งเจาะลึกถึงวิธีการผลิต ส่วนประกอบ และวิธีการเตรียม
ลิ้มลองประสบการณ์แบบลงมือทำจริง รวมถึงการชิมมัทฉะจากภูมิภาคและสายพันธุ์ต่าง ๆ เข้าใจเกรดที่หลากหลาย และฝึกฝนศิลปะการทำมัทฉะลาเต้ ด้วยการผสมผสานความรู้ทางทฤษฎีและทักษะการปฏิบัติอย่างลงตัว
สอนโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Tea Room Inc. และทีมงานมืออาชีพจากประเทศญี่ปุ่น ที่พร้อมจะพาทุกท่านชื่นชมศักยภาพของมัทฉะอย่างเต็มพิกัด
-
01ม.ค.Authentic Thai Cooking: Pro Techniques – Deep Fried
฿4,900.00คลาสเรียน 3 ชั่วโมงนี้จะเน้นการฝึกฝนเทคนิคการทอดแบบไทยที่ใช้ในเมนูอาหารทะเลต่าง ๆ เรียนรู้วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลา ทอดมันปลากราย ปูจ๋า และกุ้งแม่น้ำราดซอสมะขาม โดยผ่านความเข้าใจเรื่องวัตถุดิบ การสาธิตโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ และการลงมือทำจริง คุณจะได้พัฒนาทักษะในการปรุงให้ได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง การจัดการอุณหภูมิการทอด และการจับคู่กับน้ำจิ้มหรือซอสเลิศรสได้อย่างลงตัว
-
01พ.ย.Japanese Knife Skills: Fish Preparation
฿11,900.00คอร์สหนึ่งวัน: การเรียนรู้การใช้ปลาไท (Tai) ในคอร์สนี้ที่ใช้เวลาหกชั่วโมง ผู้เข้าร่วมจะได้ค้นพบการใช้ปลาไทอย่างคุ้มค่า ปลาไทหรือปลากะพงแดงญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติและความสำคัญทางวัฒนธรรม นักเรียนแต่ละคนจะได้เรียนรู้การใช้กับปลาไททั้งตัว เพื่อเรียนรู้เทคนิคพื้นฐานต่างๆ อย่างการแล่ปลา การเตรียมซาชิมิ และการใช้ทุกส่วนของปลามาทำอาหารอย่างคุ้มค่า โดยมีการนำเสนอวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น รากบูร์ด็อกและคอมบุ (สาหร่าย) ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การทำเมนูต่างๆ ได้แก่ ซาชิมิ อาระนิ (หัวปลาและก้างต้ม) ข้าวอบปลาไท (Tai Meshi) คอร์สนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารและมืออาชีพที่ต้องการความรู้ลึกซึ้งเกี่ยวกับเทคนิคการใช้มีดญี่ปุ่น การทำอาหารที่ยั่งยืน และปรัชญาแห่งการเคารพวัตถุดิบ