ไม่มีหมวดหมู่
เรียนหลักสูตรระยะสั้น
เลือกคลาสเรียนทำอาหารระยะสั้นของ The Food School Bangkok ที่มีตัวเลือกมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มฝึกฝนทักษะการทำอาหาร ทุกหลักสูตรนำเสนอเคล็ดลับและเทคนิคต่าง ๆ จากเชฟและผู้สอนรับเชิญระดับโลก เพื่อให้คุณได้พัฒนาสูตรอาหารที่คุณสนใจ ไม่ว่าจะเป็นของหวาน เครื่องดื่ม รวมทั้งอาหารจานเด่นหลากหลาย
คอร์สทั้งหมด
Showing 1–18 of 40 resultsSorted by latest
School
Course Type
-
01ม.ค.
Thai Techniques – Stir Fried
฿3,900.00ในคลาสเรียนแบบลงมือทำจริง 3 ชั่วโมงนี้ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการผัด เบื้องหลังเมนูอาหารจานเดียวสุดฮิตของไทยในสไตล์ร่วมสมัย ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดอเมริกัน ผัดหมี่กระเฉดกุ้ง และสุกี้แห้ง – เมนูยอดนิยมในครัวบ้านที่สามารถต่อยอดเป็นเมนูขายดีในร้านอาหารได้เช่นกันคลาสนี้เน้นทั้งความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบ การสาธิต และการฝึกปฏิบัติจริง เพื่อเสริมทักษะการควบคุมไฟ การใช้กระทะ เทคนิคการปรุงรส และการเตรียมวัตถุดิบอย่างมืออาชีพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอัปเดตเมนูให้ทันกับกระแสความนิยมของตลาดอาหารในปัจจุบัน -
01ม.ค.
Taste x Time x Thai: The Sensory Wisdom of Local Cuisine
฿9,500.00สำรวจแก่นแท้ของอาหารไทยผ่านหลักสูตรที่ผสานภูมิปัญญาดั้งเดิมเข้ากับแนวคิดร่วมสมัย ผู้เรียนจะได้เรียนรู้รสชาติพื้นฐานทั้ง 9 ของอาหารไทย หลักการจับคู่รส และความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับสุขภาพตามฤดูกาล ผ่านการทดลองประสาทสัมผัส การใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างคุ้มค่า และการเรียนรู้การหมักดองแบบภูมิปัญญาไทย หลักสูตรนี้เปิดโอกาสให้ผู้เรียนออกแบบเมนูใหม่จากแนวคิดอาหารเป็นยา พร้อมนำเสนออาหารผ่านการเล่าเรื่องอย่างสร้างสรรค์ พัฒนาทั้งทักษะด้านรสชาติและการสื่อสารอาหารอย่างรอบด้าน
-
01ม.ค.
Italian Pickling & Preserving
฿4,490.00สำรวจศาสตร์การถนอมอาหารแบบดั้งเดิมของอิตาลีในเวิร์กชอปสุดพิเศษ นำโดยเชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ร้านอาหารเจ้าของรางวัล Michelin Plate จัดขึ้นร่วมกับพันธมิตรระดับนานาชาติในคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือทำด้วยตนเองนี้ ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้เทคนิคการดองและการถนอมอาหารสไตล์อิตาเลียนแท้ ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลหลากหลายชนิด พร้อมทำความเข้าใจบทบาทสำคัญของเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ในการรักษาความปลอดภัยของอาหารควบคู่ไปกับการเสริมรสชาติจากธรรมชาติ -
16ส.ค.
Professional Ramen
16 - 17 สิงหาคม 2025฿19,200.00เริ่มต้นเส้นทางในสายอาหารญี่ปุ่น และกลายเป็นเชฟราเมนมือโปรภายในสองวัน กับ Ramen Short Course คลาสราเมนสไตล์ญี่ปุ่นแท้ต้นตำรับ สำหรับผู้ที่สนใจอยากเรียนรู้ศาสตร์และศิลป์แห่งการรังสรรค์ราเมน เรียนรู้ตั้งแต่วิธีการทำเส้นสด เคี่ยวน้ำซุป ทำเครื่องหน้า ตกแต่งจาน สอนโดยเชฟญี่ปุ่นตัวจริงจาก Tsuji Culinary Institute
-
24ส.ค.
The Legendary of Indonesian Rendang
฿3,900.00The Food School Bangkok ร่วมกับ Ad Lib Bangkokดื่มด่ำกับมรดกทางอาหารของอินโดนีเซียผ่านคลาสเวิร์กชอปสุดพิเศษ ที่จะพาคุณไปรู้จักกับ “เรนดัง” เมนูอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวมินังกะเบาจากเกาะสุมาตราตะวันตก เดิมทีเรนดังถูกคิดค้นขึ้นเพื่อถนอมเนื้อสัตว์ระหว่างการเดินทางไกล แต่ปัจจุบันกลายเป็นสัญลักษณ์ของความอดทน ความเคารพ และการเฉลิมฉลอง โดยการเคี่ยวนานด้วยกะทิและเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน จนซอสเข้มข้นเคลือบเนื้ออย่างกลมกล่อมในทุกคำ -
06ก.ย.
Wine Pairing with E-San Cuisine
฿3,900.00เปิดโลกศิลปะการจับคู่กับไวน์ ไปกับอาหารอีสานรสชาติจัดจ้านค้นพบความกลมกลืนของรสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว และเค็มนัว กับไวน์นานาชาติที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน คลาสเวิร์กชอปนี้จะพาคุณดื่มด่ำไปกับประสบการณ์ใหม่ที่ผสานความเป็นไทยพื้นถิ่นเข้ากับไวน์จากหลากหลายมุมโลกได้อย่างลงตัวเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและไวน์ ว่าการหมัก ความเผ็ด และรสอูมามินั้นมีปฏิสัมพันธ์กับองุ่นแต่ละสายพันธุ์อย่างไร พร้อมเปิดมุมมองใหม่ให้กับการจับคู่ไวน์กับอาหารไทยอย่างแท้จริง -
06ก.ย.
Teenage Culinary Academy
6-7 กันยายน 2025฿18,000.00สถาบันสอนทำอาหารสำหรับวัยรุ่นเป็นหลักสูตรภาคปฏิบัติ 2 วัน ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีอายุ 14 ปีขึ้นไป โปรแกรมนี้สอนเทคนิคการทำอาหารที่ใช้งานได้จริง ซึ่งจะช่วยให้ผู้เรียนสามารถเตรียมอาหารด้วยตนเองได้อย่างมั่นใจในหลายสถานการณ์ แต่ละวันจะเน้นไปที่หัวข้อที่แตกต่างกัน ได้แก่ พื้นฐานในครัว อาหารเช้าและบรันช์ อาหารไทยรสเลิศ การทำพาสต้า เมื่อสิ้นสุดหลักสูตร ผู้เรียนจะมีทักษะที่จำเป็นในการเตรียมอาหารง่าย ๆ ที่น่าพึงพอใจ และรู้สึกสบายใจกับการทำอาหารในทุกสถานการณ์
-
13ก.ย.
Modern Plating Technique
฿7,900.00เรียนรู้ศิลปะแห่งการจัดจานสไตล์ร่วมสมัยกับคลาสเวิร์กชอปที่ออกแบบมาเพื่อยกระดับการนำเสนออาหารอิตาเลียนให้สวยงามน่าประทับใจ เรียนรู้เทคนิคการจัดจานแบบสมัยใหม่ที่จะเปลี่ยนเมนูคลาสสิกให้กลายเป็นผลงานศิลปะบนจานอาหาร ค้นพบวิธีสร้างสมดุลของสีสัน เนื้อสัมผัส และปริมาณ เพื่อการนำเสนอที่ดูประณีตและดึงดูดสายตา พร้อมฝึกฝนการตีความสูตรอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมให้มีความทันสมัยและสร้างสรรค์ยิ่งขึ้นคลาสสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้นำโดย เชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ซึ่งได้รับรางวัล Michelin Plate โดยจัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts -
13ก.ย.
Udon
฿11,500.00เรียนรู้ศาสตร์แห่งการทำเส้นอูด้งญี่ปุ่นกับคอร์สระยะสั้นครั้งนี้ที่จะพาคุณเจาะลึกศิลปะแห่งการทำอูด้งเส้นสดด้วยมือคุณเอง ลงมือทำอูด้งหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอูด้งสไตล์คลาสสิกหรือเมนูอูด้งสุดพิเศษอย่างอูด้งเทมปุระหรืออูด้งแกงกะหรี่ สอนโดยเชฟผู้สอนมืออาชีพชาวญี่ปุ่นตัวจริง ส่งตรงจาก Tsuji Culinary Institute
-
13ก.ย.
Full Sourdough Class
13-14 กันยายน 2025฿14,500.00ยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ
ในเวิร์กชอปเข้มข้นตลอด 2 วัน เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำขนมปังทั้งแบบหวานและคาว
เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการพัฒนาทักษะการอบขนมอย่างมืออาชีพยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ระดับมืออาชีพ ตลอด 2 วันคุณจะได้เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำทั้งแบบคาวและหวาน เวิร์กช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการอบขนม
-
19ก.ย.
Everything About Matcha
฿7,200.00เทรนด์มัทฉะกำลังมาแรง และแน่นอนว่ากระแสมัทฉะกำลังแพร่หลายไปทั่วโลกอยู่ในทุก ๆ วัน แต่มัทฉะคืออะไรกันแน่? มาเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมัทฉะในคอร์ส Everything About Matcha หลักสูตรที่ครอบคลุมทุกสิ่งเกี่ยวกับมัทฉะ พร้อมดื่มด่ำไปกับศาสตร์และศิลป์ของมัทฉะ เปิดโลกของชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นผ่านมุมมองของแนวคิดเซน เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมมัทฉะและพิธีชงชาแบบดั้งเดิม อีกทั้งเจาะลึกถึงวิธีการผลิต ส่วนประกอบ และวิธีการเตรียม
ลิ้มลองประสบการณ์แบบลงมือทำจริง รวมถึงการชิมมัทฉะจากภูมิภาคและสายพันธุ์ต่าง ๆ เข้าใจเกรดที่หลากหลาย และฝึกฝนศิลปะการทำมัทฉะลาเต้ ด้วยการผสมผสานความรู้ทางทฤษฎีและทักษะการปฏิบัติอย่างลงตัว
สอนโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Tea Room Inc. และทีมงานมืออาชีพจากประเทศญี่ปุ่น ที่พร้อมจะพาทุกท่านชื่นชมศักยภาพของมัทฉะอย่างเต็มพิกัด
-
20ก.ย.
Lasagna Layer by Layer
฿6,900.00เปิดสูตรลับหนึ่งในเมนูยอดนิยมของอาหารอิตาเลียนผ่านคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือทำจริง ที่จะพาคุณเรียนรู้วิธีทำลาซานญาอย่างลึกซึ้งทุกชั้น ตั้งแต่การเตรียมแผ่นพาสต้า ซอส ไปจนถึงไส้สูตรต้นตำรับคลาสนี้นำโดย เชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ผู้ได้รับรางวัล Michelin Plate ถ่ายทอดเทคนิคการจัดเลเยอร์อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ และรสชาติที่กลมกล่อมในทุกคำคลาสสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts เพื่อมอบประสบการณ์การเรียนรู้อิตาเลียนแท้…ทีละชั้น -
20ก.ย.
Katsudon & Oyakodon
฿5,500.00เรียนการทำสองเมนูข้าวหน้าญี่ปุ่นสุดคลาสสิก ในเวิร์กชอปลงมือทำ 3 ชั่วโมงนี้ ซึ่งออกแบบมาสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านและผู้ที่รักการทำอาหารโดยเฉพาะ ค้นพบเคล็ดลับเบื้องหลัง “คัตสึด้ง” (ข้าวหน้าหมูทอดกรอบตุ๋นในซอสหวานเค็ม) และ “โอยาโกะด้ง” (ข้าวหน้าหมูและไข่ในน้ำซุปดาชิรสกลมกล่อม) ทั้งสองเมนูอร่อย อิ่มท้อง และเหมาะสำหรับทุกๆวัน คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคสำคัญ เช่น การชุบแป้งและทอดหมูให้กรอบ การปรุงซอสดาชิรสเข้มข้น และการประกอบข้าวหน้าให้อร่อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณทำในคลาส หรือจะนำกลับบ้านไปแบ่งปันกับคนที่คุณรักก็ได้ -
04ต.ค.
Japanese Curry
฿12,000.00คอร์สระยะสั้นที่พร้อมให้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำเมนูแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ตั้งแต่วิธีการทำในรูปแบบต้นตำรับ การจับคู่เมนูแกงกะหรี่กับวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ ที่ลงตัว และอื่นๆ อีกมากมาย ตลอด 6 ชั่วโมงเต็ม สอนโดยเชฟชาวญี่ปุ่นระดับมืออาชีพจาก Tsuji Culinary Institute
-
10ต.ค.
Wine Knowledge: The Blind Tasting Challenge
฿4,900.00พัฒนาประสาทสัมผัสและความมั่นใจในการชิมไวน์ผ่านประสบการณ์ Blind Tasting สุดอินเทอร์แอคทีฟ เรียนรู้การประเมินไวน์โดยใช้เพียงสายตา กลิ่น และการรับรส—ไม่มีฉลาก มีแค่ประสาทสัมผัสของคุณเท่านั้นท้าทายตัวเองในการระบุสายพันธุ์องุ่นและแหล่งผลิตในรูปแบบเกม พร้อมการแข่งขันเป็นทีม การให้คะแนน และชิงรางวัลคุณจะกลับไปพร้อมกับประสาทสัมผัสที่เฉียบคมขึ้น ความมั่นใจในตัวเอง และมุมมองใหม่ในการดื่มด่ำกับไวน์ -
06พ.ย.
Foundational Sommelier Skills
฿10,500.00หลักสูตรนี้จะปูพื้นฐานสำหรับผู้เริ่มต้นเรียนรู้เรื่องไวน์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานในสายงานบริการ ร้านจำหน่ายไวน์ พนักงานนำเข้าไวน์ รวมถึงผู้ที่สนใจทั่วไป เนื้อหาครอบคลุมคำศัพท์เกี่ยวกับไวน์ เทคนิคการให้บริการ (การเสิร์ฟ) และความรู้การจับคู่ไวน์กับอาหาร พร้อมได้ฝึกชิมไวน์ 10 ชนิด เพื่อเสริมประสบการณ์จริงและทักษะที่นำไปใช้ได้จริง ช่วยเพิ่มความมั่นใจในการให้บริการลูกค้าและเลือกไวน์ได้อย่างเชี่ยวชาญยิ่งขึ้น
-
11ธ.ค.
World of Sparkling and Bubbles
฿4,900.00สำรวจไวน์สปาร์กลิงทั้งแบบคลาสสิกและสมัยใหม่ ตั้งแต่แชมเปญไปจนถึงเปต-แนท พร้อมเรียนรู้วิธีการผลิตและการส่งผลต่อรสชาติและลักษณะของฟองคุณจะได้รู้จักความแตกต่างของวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม แบบแทงก์ และแบบแอนเซสทรัล รวมถึงฝึกประเมินไวน์จากรสสัมผัส ความเป็นกรด และระดับความหวานเหมาะสำหรับช่วงเทศกาลหรือโอกาสพิเศษต่าง ๆ คลาสนี้ทั้งสนุกและให้ความรู้ พร้อมคู่มือภาพประกอบเกี่ยวกับสไตล์และเทคนิคการผลิตเหมาะทั้งสำหรับผู้เริ่มต้นและคนรักไวน์ที่อยากเรียนรู้เพิ่มเติม -
01ม.ค.
Italian Home Kitchen Series: From Market to Table – Zuppa di pesce
฿5,900.00ค้นพบวิถีการทำอาหารอิตาเลียนในเวิร์กช็อปที่ร่วมมือกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่มีความหลงใหลในการทำอาหาร ประสบการณ์นี้ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารแบบอิตาเลียนดั้งเดิมเข้ากับวัตถุดิบที่หาได้ตามท้องตลาดเริ่มต้นด้วยการเลือกซื้อของที่ตลาดสามย่าน ซึ่งคุณจะได้เลือกวัตถุดิบสดใหม่จากทะเลและผักตามฤดูกาล จากนั้นกลับมาที่ครัวเพื่อเตรียมซุปปลาอิตาเลียน หรือ Zuppa di Pesce – ซุปปลาอิตาเลียนรสชาติกลมกล่อมที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอมเมนูนี้ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีเพื่อให้สามารถใช้ปลาท้องถิ่นได้อย่างลงตัวและมีรสชาติที่เข้มข้น เพื่อเพิ่มความพิเศษ คุณสามารถเชิญแขกพิเศษมาร่วมชิมอาหารที่คุณได้ทำด้วยกัน