ไม่มีหมวดหมู่
เรียนหลักสูตรระยะสั้น
เลือกคลาสเรียนทำอาหารระยะสั้นของ The Food School Bangkok ที่มีตัวเลือกมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มฝึกฝนทักษะการทำอาหาร ทุกหลักสูตรนำเสนอเคล็ดลับและเทคนิคต่าง ๆ จากเชฟและผู้สอนรับเชิญระดับโลก เพื่อให้คุณได้พัฒนาสูตรอาหารที่คุณสนใจ ไม่ว่าจะเป็นของหวาน เครื่องดื่ม รวมทั้งอาหารจานเด่นหลากหลาย
คอร์สทั้งหมด
แสดงทั้งหมด 14 คอร์สSorted by latest
School
Course Type
-
14มิ.ย.Starting a Wine Bar: a Beginner’s Guide
฿5,500.00เพิ่มสกิลและความรู้ในการคัดเลือกไวน์สำหรับบาร์หรือร้านของคุณ เรียนรู้วิธีการทำลิสต์ไวน์ที่ตอบโจทย์รสนิยมและความชอบที่หลากหลาย พร้อมสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับลูกค้า หลักสูตรนี้จะช่วยเสริมทักษะในการเลือกไวน์อย่าง เข้าใจความต้องการของลูกค้า และออกแบบลิสต์ไวน์ให้สอดคล้องกับเอกลักษณ์ของบาร์หรือร้านค้าของคุณ ค้นหาวิธีสร้างสมดุลระหว่างความหลากหลาย คุณภาพ และภูมิภาคต้นกำเนิดไวน์ พร้อมครอบคลุมช่วงราคาตั้งแต่ไวน์ดื่มได้ในชีวิตประจำวัน ไปจนถึงไวน์ระดับพรีเมียม เรียนรู้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับพฤติกรรมและลักษณะของกลุ่มลูกค้า เพื่อสร้างลิสต์ไวน์ที่โดนใจและกระตุ้นยอดขายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
-
17พ.ค.Wine Trends you Need to Know
฿5,500.00เป็นผู้นำในโลกของไวน์และอัปเดตเทรนด์อยู่เสมอ
หลักสูตรนี้จะให้ข้อมูลเชิงลึกและพาคุณไปอัปเดตเทรนด์ใหม่ๆ ตั้งแต่เทคนิคการผลิตสมัยใหม่ ไปจนถึงแนวทางความยั่งยืนที่เป็นตัวกำหนดทิศทางของอุตสาหกรรมไวน์ยุคใหม่
เรียนรู้ว่า การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศส่งผลต่อการปลูกองุ่นอย่างไร และเหตุใดผู้ผลิตไวน์จำนวนมากจึงเริ่มเปลี่ยนแปลงและก้าวออกจากกรอบของการผลิตแบบดั้งเดิม ค้นพบหลักการของไวน์ออร์แกนิก ไวน์ไบโอไดนามิก และไวน์แนวธรรมชาติ พร้อมเข้าใจความต้องการของผู้บริโภคต่อไวน์ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
ร่วมชิมไวน์หลากสไตล์แบบมีผู้เชี่ยวชาญคอยแนะนำ ตั้งแต่ไวน์ขาวหมักเปลือก ไวน์แบบ minimal intervention ไปจนถึงไวน์จากผู้ผลิตรุ่นใหม่ที่กล้าออกจากกรอบเดิมๆ จากทั่วทุกมุมโลก
-
23มิ.ย.5 Days Pizza by Peppina
฿55,000.00เรียนตั้งแต่สเต็ปแรกสู่การเป็นเชฟพิซซ่าระดับมืออาชีพ กับคอร์สพิซซ่าที่สอนโดยเชฟจากร้าน Peppina (Top 50 ร้านพิซซ่าในเอเชีย-แปซิฟิก ประจำปี 2022) โดยตลอดทั้ง 40 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ตั้งแต่หลักการทำแป้งพิซซ่า วัถตุดิบ ตลอดจนอุปกรณ์เตาอบ ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza สูตรต้นตำรับ เทคนิคระดับมืออาชีพ พร้อมการประยุกต์เป็นพิซซ่าหน้าต่างๆ
-
06มิ.ย.Japanese Tea and Culture Workshop
฿6,500.00เชิญชวนสาวกคนรักชามาลิ้มลองศาสตร์แห่งการทำชาญี่ปุุ่นในคอร์ส Japanese Tea and Culture Workshop ที่จะพาคุณดื่มด่ำไปกับโลกของชาญี่ปุ่นโดยการผสมผสานทั้งมุมมองด้านอุตสาหกรรมและวัฒนธรรมอยู่ในแก้วเดียวกัน รู้ลึกถึงประวัติศาสตร์ของชา วิธีในการผลิต ผลประโยชน์ด้านสุขภาพ และความสำคัญทางประวัติศาสตร์ของชา พร้อมเรียนรู้ถึงความแตกต่างระหว่างชาแต่ละชนิด วิธีการเก็บเกี่ยว และหลาย ๆ ปัจจัยที่ส่งผลต่อกลิ่นอายและรสชาติของชา แถมยังได้ลองชงชาด้วยตนเอง เรียนรู้ถึงวิธีการควบคุมอุณหภูมิและการอินฟิวส์ชาหลากหลายแบบ
-
14มิ.ย.Japanese Knife Skills: Fish Preparation
฿11,900.00คอร์สหนึ่งวัน: การเรียนรู้การใช้ปลาไท (Tai) ในคอร์สนี้ที่ใช้เวลาหกชั่วโมง ผู้เข้าร่วมจะได้ค้นพบการใช้ปลาไทอย่างคุ้มค่า ปลาไทหรือปลากะพงแดงญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติและความสำคัญทางวัฒนธรรม นักเรียนแต่ละคนจะได้เรียนรู้การใช้กับปลาไททั้งตัว เพื่อเรียนรู้เทคนิคพื้นฐานต่างๆ อย่างการแล่ปลา การเตรียมซาชิมิ และการใช้ทุกส่วนของปลามาทำอาหารอย่างคุ้มค่า โดยมีการนำเสนอวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น รากบูร์ด็อกและคอมบุ (สาหร่าย) ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การทำเมนูต่างๆ ได้แก่ ซาชิมิ อาระนิ (หัวปลาและก้างต้ม) ข้าวอบปลาไท (Tai Meshi) คอร์สนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารและมืออาชีพที่ต้องการความรู้ลึกซึ้งเกี่ยวกับเทคนิคการใช้มีดญี่ปุ่น การทำอาหารที่ยั่งยืน และปรัชญาแห่งการเคารพวัตถุดิบ
-
21พ.ค.Art of Sashimi
฿33,000.00คอร์ส 3 วันเพื่อเรียนรู้ศิลปะการทำซาชิมิตามแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ๆ เรียนรู้เทคนิคพื้นฐานและทักษะสำหรับการทำซาชิมิกับเซนเซชาวญี่ปุ่น ตั้งแต่หลักการเลือกปลา เทคนิคการใช้มีดญี่ปุ่นสำหรับแล่ หั่น และจัดจานอย่างประณีต คอร์สนี้ใช้ด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมียมและจะได้คำแนะนำอย่างใกล้ชิดจากผู้สอน ผู้เรียนจะได้ฝึกฝนและเข้าใจถึงแก่นแท้ของซาชิมิโดยไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่น
-
21มิ.ย.Home Cook Series – From Market to Table: Thai Cuisine (Part 2)
฿5,200.00ตลอด 4 ชั่วโมงนี้ กับเชฟศิวกร (เชฟเอนท์) คลาสพิเศษนี้ที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารโดยเฉพาะ เริ่มต้นด้วยการเดินตลาดสามย่านพร้อมเลือกซื้อวัตถุดิบ ตามด้วยการสาธิตการทำอาหาร และลงมือทำด้วยตนเอง พร้อมทั้งยังได้เรียนรู้การจับคู่อาหารกับไวน์ ปิดท้ายด้วยการเชิญคนพิเศษมาร่วมลิ้มลองเมนูที่คุณลงมือปรุงด้วยตัวเอง
-
10พ.ค.Home Cook Series – From Market to Table: Thai Cuisine (Part 1)
฿5,200.00ตลอด 4 ชั่วโมงนี้ กับเชฟศิวกร (เชฟเอนท์) คลาสพิเศษนี้ที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารโดยเฉพาะ เริ่มต้นด้วยการเดินตลาดสามย่านพร้อมเลือกซื้อวัตถุดิบ ตามด้วยการสาธิตการทำอาหาร และลงมือทำด้วยตนเอง พร้อมทั้งยังได้เรียนรู้การจับคู่อาหารกับไวน์ ปิดท้ายด้วยการเชิญคนพิเศษมาร่วมลิ้มลองเมนูที่คุณลงมือปรุงด้วยตัวเอง
-
14มิ.ย.Duo Tiramisu – Original & Matcha
฿5,900.00ร่วมค้นหาความกลมกล่อมระหว่างรสชาติจากตะวันตกและตะวันออกในคลาสขนมหวานแบบลงมือทำด้วยตัวเอง ที่คุณจะได้สร้างสรรค์ทีรามิสุ 2 สไตล์ ทั้งสูตรต้นตำรับ และสูตรการผสมผสานกับมัทฉะ ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดจากเชฟผู้สอน ALMA สถาบันทำอาหารชื่อดังจากอิตาลี
คุณจะได้เรียนรู้การทำทีรามิสุตั้งแต่ศูนย์ ทั้งการต้มไซรัปมัทฉะ การอบสปันจ์เค้กเนื้อนุ่ม และการตีมาสคาโปเน่ครีมให้เนื้อเนียน แล้วนำทุกองค์ประกอบมาประกอบกันเป็นขนมหวานทั้งสองรสชาติที่คงไว้ทั้งความคลาสิคและร่วมสมัย ผสมผสานเทคนิคอิตาเลียนแท้ๆกับกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว
ไม่ว่าคุณจะเป็นสายขนมหวาน ผู้ชื่นชอบการทำขนม หรือมืออาชีพในวงการอาหาร คลาสนี้จะช่วยยกระดับทักษะขนมของคุณในแบบที่มีสไตล์และน่าจดจำ
-
24พ.ค.Teenage Culinary Academy
฿22,500.00สถาบันสอนทำอาหารสำหรับวัยรุ่นเป็นหลักสูตรภาคปฏิบัติ 5 วัน ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีอายุ 14 ปีขึ้นไป ไม่ว่าจะเป็นนักเรียนมัธยมปลายที่เตรียมตัวไปศึกษาต่อต่างประเทศ หรือผู้ที่กำลังจะเริ่มชีวิตในมหาวิทยาลัยและต้องทำอาหารด้วยตัวเอง โปรแกรมนี้สอนเทคนิคการทำอาหารที่ใช้งานได้จริง ซึ่งจะช่วยให้ผู้เรียนสามารถเตรียมอาหารด้วยตนเองได้อย่างมั่นใจในหลายสถานการณ์ แต่ละวันจะเน้นไปที่หัวข้อที่แตกต่างกัน ได้แก่ พื้นฐานในครัว อาหารเช้าและบรันช์ อาหารไทยรสเลิศ การทำพาสต้า และแม้แต่การทำมาการองแสนอร่อย เมื่อสิ้นสุดหลักสูตร ผู้เรียนจะมีทักษะที่จำเป็นในการเตรียมอาหารง่าย ๆ ที่น่าพึงพอใจ และรู้สึกสบายใจกับการทำอาหารในทุกสถานการณ์
-
27มิ.ย.Cafe Management: From Idea to Dream Café
฿9,500.00เวิร์กชอปหนึ่งวันสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ หรือเจ้าของร้านกาแฟที่ต้องการพัฒนาเมนูและจัดการร้านให้ดียิ่งขึ้น ตั้งแต่การจัดการราคาไปจนถึงทุกหยดของเครื่องดื่มแต่ละชนิด คุณจะได้เรียนรู้วิธีการสร้างสรรค์เมนูที่โดดเด่นและสร้างธุรกิจที่เติบโต
-
31พ.ค.Whole Pork Carcass Butchery
฿10,500.00หลังจากการสาธิตและบรรยายเกี่ยวกับการแล่หมูและการใช้ประโยชน์จากแต่ละส่วน นักเรียนจะได้รับ center primal ของครึ่งตัวหมูเพื่อฝึกปฏิบัติจริง
นักเรียนจะได้ลงมือแล่และเตรียมเนื้อหมู center primal ซึ่งจะได้ออกมาเป็น
หมูสามชั้น 2 กิโลกรัม, ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม, พอร์คชอป (loin) 3 กิโลกรัม และสันในหมู 1 กิโลกรัม
นักเรียนจะได้ฝึกแล่และจัดการเนื้อหมูตามรูปแบบที่ตัวเองต้องการ พร้อมแพ็กกลับบ้านให้เหมาะกับตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งของตัวเอง
จากนั้นจะได้ลงมือปรุงพอร์คชอป 1 ชิ้นตามสูตรของคลาสอีกด้วย -
19ก.ค.Sushi
฿14,000.00คลาสเรียน 1 วันในการทำซูชิด้วยมือแบบดั้งเดิม โดยคุณจะได้เข้าใจในส่วนผสมพื้นฐานทั่วไปในการทําซูชิ ด้วยเทคนิคการปั้นซูชิในแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม สอนโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญจาก Tsuji
-
17พ.ค.Professional Ramen
฿19,200.00เริ่มต้นเส้นทางในสายอาหารญี่ปุ่น และกลายเป็นเชฟราเมงมือโปรภายในสองวัน กับ Ramen Short Course คลาสราเมงสไตล์ญี่ปุ่นแท้ต้นตำรับ สำหรับผู้ที่สนใจอยากเรียนรู้ศาสตร์และศิลป์แห่งการรังสรรค์ราเมง เรียนรู้ตั้งแต่วิธีการทำเส้นสด เคี่ยวน้ำซุป ทำเครื่องหน้า ตกแต่งจาน สอนโดยเชฟญี่ปุ่นตัวจริงจาก Tsuji Culinary Institute