ไม่มีหมวดหมู่
เรียนหลักสูตรระยะสั้น
เลือกคลาสเรียนทำอาหารระยะสั้นของ The Food School Bangkok ที่มีตัวเลือกมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มฝึกฝนทักษะการทำอาหาร ทุกหลักสูตรนำเสนอเคล็ดลับและเทคนิคต่าง ๆ จากเชฟและผู้สอนรับเชิญระดับโลก เพื่อให้คุณได้พัฒนาสูตรอาหารที่คุณสนใจ ไม่ว่าจะเป็นของหวาน เครื่องดื่ม รวมทั้งอาหารจานเด่นหลากหลาย
คอร์สทั้งหมด
Showing 1–18 of 66 resultsSorted by latest
School
Course Type
-
14มี.ค.Sloane’s Dry Aged Wagyu Masterclass 2, Striploin excellence
฿19,200.00คลาสสำหรับทุกคน… ไม่ว่าจะเป็นพ่อครัวแม่ครัวมือสมัครเล่นผู้เปี่ยมด้วยใจรัก หรือผู้ที่หลงใหลในโลกของอาหารอย่างจริงจังยกระดับทักษะด้านการชำแหละเนื้อและศิลปะการทำอาหารของคุณไปอีกขั้น กับมาสเตอร์คลาสเชิงลึกแบบลงมือปฏิบัติ เริ่มต้นด้วยการสาธิตอย่างละเอียดในการแยกชิ้นส่วนวากิวดรายเอจ ตั้งแต่ส่วน Rump, Loin และ Rib พร้อมการแนะนำทีละขั้นตอนโดย Master Butcher Kevin Tyrrell และ Chef Joe Sloaneจากนั้น คุณจะได้ลงมือฝึกปฏิบัติจริง ด้วยการเลาะ แยก และเตรียมวากิวสตริปลอยน์ของคุณเอง พร้อมนำกลับบ้านไปอวดฝีมือและสร้างความประทับใจให้เพื่อนและครอบครัวหลังจากช่วงเวิร์กชอปเชิงปฏิบัติ คุณจะได้ชมและเรียนรู้เทคนิคจาก Chef Joe Sloane ในการปรุงสเต๊กจากสตริปลอยน์ของคุณให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบ พร้อมซอสคุณภาพระดับร้านอาหารต่อด้วยการนำความรู้ที่ได้รับมาลงมือปรุงจริง คุณจะได้ทำวากิวสตริปลอยน์และซอสด้วยตัวเอง เพื่อชิม ลิ้มรส และแบ่งปันหลักสูตรเชิงลึกนี้จะพาคุณดื่มด่ำไปกับศาสตร์และเทคนิคการเตรียมและการปรุงเนื้อวัวพรีเมียมอย่างแท้จริง -
13มิ.ย.Professional Ramen
14-15 มีนาคม 2026, 13-14 มิถุนายน 2026, 12-13 กันยายน 2026, 12-13 ธันวาคม 2026฿19,200.00เปิดประสบการณ์ใหม่ไปกับโลกแห่งรสชาติในคอร์สเรียนทำราเมนระยะสั้น จากสถาบัน Tsuji Culinary Institute
ร่วมค้นพบศิลปะแห่งการสร้างสรรค์ราเมนที่สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่เทคนิคการทำเส้นราเมนให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีเยี่ยม ไปจนถึงเคล็ดลับการเคี่ยวน้ำซุปรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ยกระดับทักษะของคุณพร้อมดื่มด่ำไปกับรสชาติต้นตำรับของอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ครองใจคนทั่วโลก
มาร่วมเปลี่ยนทักษะและเปิดมุมมองใหม่ในโลกของราเมนไปกับเรา
-
14มี.ค.Handmade Pasta Techniques
฿6,900.00เรียนรู้การทำแป้งพาสต้าสดโดยใช้แป้งหลากหลายชนิดและเทคนิคการนวดแบบดั้งเดิม พร้อมฝึกปั้นพาสต้าหลากหลายรูปแบบด้วยมือ จากเชฟฟรานเชสโก ดีอานา จากร้าน La Dotta
-
15มี.ค.Neapolitan Pizza
฿12,500.00เริ่มต้นสเต็ปแรกสู่การเป็นเชฟพิซซ่าระดับมืออาชีพ กับคอร์สระยะสั้นที่สอนโดยเชฟจากร้าน Peppina (Top 50 ร้านพิซซ่าในเอเชีย-แปซิฟิก ประจำปี 2022) โดยตลอดทั้ง 8 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่หลักการทำพิซซ่า ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza สูตรต้นตำรับ เทคนิคระดับมืออาชีพ พร้อมเอ็นจอยไปกับการทำ Pizza Margherita, Pizza Marinara และ Pizza Calzone Napoletana
-
19มี.ค.Foundational Sommelier Skills
฿10,500.00หลักสูตรนี้จะปูพื้นฐานสำหรับผู้เริ่มต้นเรียนรู้เรื่องไวน์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานในสายงานบริการ ร้านจำหน่ายไวน์ พนักงานนำเข้าไวน์ รวมถึงผู้ที่สนใจทั่วไป เนื้อหาครอบคลุมคำศัพท์เกี่ยวกับไวน์ เทคนิคการให้บริการ (การเสิร์ฟ) และความรู้การจับคู่ไวน์กับอาหาร พร้อมได้ฝึกชิมไวน์ 10 ชนิด เพื่อเสริมประสบการณ์จริงและทักษะที่นำไปใช้ได้จริง ช่วยเพิ่มความมั่นใจในการให้บริการลูกค้าและเลือกไวน์ได้อย่างเชี่ยวชาญยิ่งขึ้น
-
21มี.ค.Risotti: Advanced Techniques
฿12,900.00เรียนรู้การทำริซอตโตให้สุกได้อย่างสมบูรณ์แบบในคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือปฏิบัติจริง โดยใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียมและเทคนิคอาหารอิตาเลียนอันประณีต ผู้เรียนจะได้ลงมือทำเมนูซิกเนเจอร์ 2 เมนู ได้แก่ Risotto with Red Prawns, Bisque, Prosecco & Basil Oil และ Porcini Risotto with Seared Foie Gras, Porcini Purée, Parmigiano Reggiano Foam & Hazelnut Tuile เพื่อเรียนรู้ว่าความสมดุล จังหวะเวลา และคุณภาพของวัตถุดิบ ที่สามารถยกระดับเมนูนี้ได้อย่างไร -
21มี.ค.Full Sourdough Class
21-22 กุมภาพันธ์ 2026, 21-22 มีนาคม 2026฿14,500.00ยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ
ในเวิร์กชอปเข้มข้นตลอด 2 วัน เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำขนมปังทั้งแบบหวานและคาว
เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการพัฒนาทักษะการอบขนมอย่างมืออาชีพยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ระดับมืออาชีพ ตลอด 2 วันคุณจะได้เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำทั้งแบบคาวและหวาน เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการอบขนม
-
28มี.ค.Teenage Cooking Camp
28-29 มีนาคม 2026฿18,000.00
-
28มี.ค.Advance Pasta Techniques
฿7,900.00คลาส Advanced Handmade Pasta Techniques กับเชฟฟรานเชสโก ดีอานา จากร้าน La Dotta ซึ่งได้รับรางวัล Michelin Plate จัดขึ้นร่วมกับ ALMA คลาสนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่หลงใหลในการทำอาหารอิตาเลียนและมืออาชีพที่ต้องการยกระดับทักษะ โดยเน้นเทคนิคขั้นสูงในการทำพาสต้า ตั้งแต่การเลือกแป้งอย่างพิถีพิถัน การนวดแป้งอย่างมีศิลปะ ไปจนถึงการขึ้นรูปพาสต้าหลากหลายรูปแบบด้วยมือ พร้อมเรียนรู้การจับคู่พาสต้าและซอสอย่างเชี่ยวชาญตามเนื้อสัมผัส รูปร่าง และประเพณีอาหารอิตาเลียนแท้ๆ
-
29มี.ค.Nutrition & Healthy Cooking
฿7,900.00หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่สนใจเรียนรู้พื้นฐานโภชนาการโดยไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ทำอาหารมาก่อน ออกแบบมาเพื่อการพัฒนาตนเอง การดูแลครอบครัว หรือเริ่มต้นธุรกิจที่เน้นสุขภาพ คุณจะได้เรียนรู้ว่าโภชนาการมีผลต่อชีวิตประจำวันอย่างไร พร้อมฝึกทักษะในการสร้างสรรค์เมนูสุขภาพง่ายๆ นอกเหนือจากสูตรอาหารที่ได้เรียนในห้องเรียน นักเรียนยังได้เข้าร่วมกิจกรรม “Market-to-Table” เลือกวัตถุดิบสดใหม่จากตลาดเพื่อนำมาปรุงอาหารด้วยตัวเอง สนุกกับการเรียนรู้แบบลงมือปฏิบัติในสภาพแวดล้อมของโรงเรียนสอนทำอาหารมืออาชีพ และได้รับประกาศนียบัตรหลังจบหลักสูตร เพื่อยืนยันความรู้และทักษะใหม่ของคุณ
-
18เม.ย.Croissant Technique
฿8,900.00เรียนรู้การทำครัวซองต์แบบเป็นขั้นตอนในคลาสเวิร์กชอป 1 วันแบบลงมือปฏิบัติจริง เหมาะสำหรับผู้ที่รักการอบขนมและผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะอย่างเป็นระบบ คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การเตรียมแป้ง การจัดการเนยสำหรับรีดชั้นแป้ง เทคนิคการพับและการรีด การขึ้นรูป การพักแป้ง ไปจนถึงการอบ โดยมีผู้สอนแนะนำอย่างใกล้ชิดในทุกขั้นตอนผู้เรียนจะได้ฝึกสร้างชั้นแป้งด้วยเทคนิคการพับและการพักแป้งอย่างถูกต้อง พร้อมขึ้นรูปครัวซองต์ด้วยตนเอง เมื่อจบคลาสจะได้ชิมผลงานครัวซองต์ที่อบเสร็จเพื่อเรียนรู้เรื่องเนื้อสัมผัสและโครงสร้างที่เหมาะสม และสามารถนำครัวซองต์ที่ขึ้นรูปแล้วจำนวน 10–12 ชิ้นกลับไปพักและอบต่อที่บ้านได้ เพื่อให้ได้ประสบการณ์การอบจริงด้วยตนเอง -
25เม.ย.Thai Techniques – Stir Fried
฿3,900.00ในคลาสเรียนแบบลงมือทำจริง 3 ชั่วโมงนี้ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการผัด เบื้องหลังเมนูอาหารจานเดียวสุดฮิตของไทยในสไตล์ร่วมสมัย ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดอเมริกัน ผัดหมี่กระเฉดกุ้ง และสุกี้แห้ง – เมนูยอดนิยมในครัวบ้านที่สามารถต่อยอดเป็นเมนูขายดีในร้านอาหารได้เช่นกัน
คลาสนี้เน้นทั้งความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบ การสาธิต และการฝึกปฏิบัติจริง เพื่อเสริมทักษะการควบคุมไฟ การใช้กระทะ เทคนิคการปรุงรส และการเตรียมวัตถุดิบอย่างมืออาชีพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอัปเดตเมนูให้ทันกับกระแสความนิยมของตลาดอาหารในปัจจุบัน
-
25เม.ย.Donburi
฿11,500.00‘ดงบุริ’ แปลตามตัวอักษรว่า ‘ชาม’ คุณจะได้เรียนข้าวหน้าต่าง ๆ ประกอบด้วยวัตถุดิบ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ผัก และอื่น ๆ ที่เคี่ยวให้เข้ากัน และเสิร์ฟบนข้าว
-
25เม.ย.Italian Brunch
฿5,500.00เปิดประสบการณ์ Italian Brunch กับเชฟฟรานเชสโก เดียนา
ดื่มด่ำกับเสน่ห์แห่งมื้อบรันช์สไตล์อิตาเลียนไปกับเชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ร้านอาหารเจ้าของรางวัล Michelin Plate ในเวิร์กชอปสุดพิเศษ จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – สถาบันศิลปะการทำอาหารอิตาเลียนระดับโลก
เวิร์กชอปนี้จะพาคุณเรียนรู้เทคนิคสำคัญในการสร้างสรรค์ทั้งเมนูคาวและหวานสำหรับบรันช์อิตาเลียนอย่างมีระดับ พัฒนาทักษะในการออกแบบเมนูให้สมดุล โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและท้องถิ่นของอิตาลี พร้อมทั้งเสริมทักษะด้านการจัดจานและการนำเสนออาหารให้สวยงามน่าประทับใจ
-
30พ.ค.Sushi
฿14,000.00คลาส 1 วันในการเรียนทำซูชิด้วยมือแบบดั้งเดิม เรียนเรื่องส่วนผสมพื้นฐานในการทําซูชิ ด้วยเทคนิคการปั้นซูชิในแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม สอนโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญจาก Tsuji
-
10มิ.ย.Modern viennoiserie techniques with Chef Antonio Bachour
฿6,900.00พบกับเชฟ Antonio Bachour – Pastry เชฟระดับโลก ที่ The Food School BangkokThe Food School Bangkok ขอเชิญคุณร่วมสัมผัสประสบการณ์ขนมอบระดับโลกในคลาสเดโมสุดพิเศษกับ เชฟ Antonio Bachour หนึ่งในเชฟขนมอบที่ทรงอิทธิพลที่สุดในโลก เจ้าของรางวัล World’s Best Pastry Chef ประจำปี 2018, 2019 และ 2022 รวมถึงรางวัล Pastry Innovator Award ปี 2024คลาสนี้จะจัดขึ้นวันพุธที่ 10 มิถุนายน 2568 เวลา 9:00 – 17:00 น. โดยไม่มีการปฏิบัติ (Demo only) ผู้เข้าร่วมจะได้ชมขั้นตอนการทำ Modern Viennoiserie จากเชฟอย่างใกล้ชิด พร้อมเรียนรู้เทคนิคและแนวคิดเบื้องหลังผลงานอันเป็นเอกลักษณ์ -
12มิ.ย.Masterclass with Chef Antonio Bachour – Exclusive Hands-On Experience
12-13 มิถุนายน 2026฿40,000.00The Food School Bangkok ขอเชิญคุณร่วมสัมผัสประสบการณ์ มาสเตอร์คลาสแบบลงมือปฏิบัติจริง 2 วันสุดเอ็กซ์คลูซีฟ กับ Antonio Bachour หนึ่งในเชฟขนมหวานที่ทรงอิทธิพลที่สุดในโลก ผู้ได้รับรางวัล World’s Best Pastry Chef ในปี 2018, 2019 และ 2022 รวมถึง Pastry Innovator Award 2024วันที่: 12–13 มิถุนายน 2026Masterclass แบบ Hands-on (รับจำนวนจำกัด)ในคลาสสุดเข้มข้นนี้ ผู้เข้าร่วมจะได้ ทำงานอย่างใกล้ชิดกับ Chef Bachour เพื่อเรียนรู้เทคนิคอันเป็นเอกลักษณ์ในด้าน Modern Viennoiserie และ Petit Gâteaux ผ่านการลงมือทำจริง พร้อมเปิดมุมมองสู่กระบวนการสร้างสรรค์ ตั้งแต่เทคนิคการทำแป้งลามิเนชัน การจับคู่รสชาติ การขึ้นรูป ไปจนถึงการตกแต่งผลงานอย่างประณีตนี่คือโอกาสพิเศษในการ ยกระดับทักษะด้านขนมอบกับหนึ่งในสุดยอดเชฟขนมหวานระดับโลก ที่ The Food School Bangkok. -
11ก.ค.Tempura
11 กรกฎาคม 2026, 21 พฤศจิกายน 2026฿5,500.00เทมปุระถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น และการทำให้อร่อยนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คุณคิด! เวิร์กชอปแบบลงมือทำ 3 ชั่วโมงนี้ เหมาะสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ที่ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับการทำเทมปุระให้สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่การผสมแป้ง ไปจนถึงการทอดวัตถุดิบแต่ละชนิดให้กรอบ สีทองสวยงาม คุณจะได้เรียนรู้การทำเทมปุระจากผักและอาหารทะเลตามฤดูกาล และฝึกทำเมนู “คาคิอาเกะด้ง” ข้าวหน้าผักทอดเทมปุระแสนอร่อย พร้อมเน้นทักษะสำคัญ เช่น การควบคุมอุณหภูมิ เวลา และเทคนิคการทอด เพื่อให้ได้เทมปุระที่กรอบอร่อย