หลักสูตรระยะสั้น
เรียนหลักสูตรระยะสั้น
เลือกคลาสเรียนทำอาหารระยะสั้นของ The Food School Bangkok ที่มีตัวเลือกมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มฝึกฝนทักษะการทำอาหาร ทุกหลักสูตรนำเสนอเคล็ดลับและเทคนิคต่าง ๆ จากเชฟและผู้สอนรับเชิญระดับโลก เพื่อให้คุณได้พัฒนาสูตรอาหารที่คุณสนใจ ไม่ว่าจะเป็นของหวาน เครื่องดื่ม รวมทั้งอาหารจานเด่นหลากหลาย
คอร์สทั้งหมด
Showing 37–54 of 79 resultsSorted by latest
School
Course Type
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.Home Cook Series – From Market to Table: Thai Cuisine Part 2
฿0.00ตลอด 4 ชั่วโมง กับเชฟศิวกร (เชฟเอนท์) คลาสพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารโดยเฉพาะ เริ่มต้นด้วยการเดินตลาดสามย่านพร้อมเลือกซื้อวัตถุดิบ ตามด้วยการสาธิตการทำอาหาร และลงมือทำด้วยตนเอง พร้อมทั้งยังได้เรียนรู้การจับคู่อาหารกับไวน์ ปิดท้ายด้วยการเชิญคนพิเศษมาร่วมลิ้มลองเมนูที่คุณลงมือปรุงด้วยตัวเอง
-
01ม.ค.The Art of Distillation
฿0.00เพลิดเพลินกับเรื่องราวของการกลั่นเครื่องดื่มอย่างครอบคลุม ตั้งแต่ประวัติศาสตร์ เทคนิค และอื่นๆ อีกมากมาย โดยคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับกฎหมายการกลั่นในไทย เทรนด์ของอุตสาหกรรม ค้นพบวิธีสกัดกลิ่นจากส่วนผสมต่างๆ สู่เครื่องดื่ม และยังได้ทดลองชิมเครื่องดื่ม 7 ชนิด คู่กับจานอาหารและของหวานต่างๆ ที่รสชาติเข้ากันเป็นอย่างดี
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.Cafe Management: From Idea to Dream Café
฿0.00เวิร์กชอปหนึ่งวันสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ หรือเจ้าของร้านกาแฟที่ต้องการพัฒนาเมนูและจัดการร้านให้ดียิ่งขึ้น ตั้งแต่การจัดการราคาไปจนถึงทุกหยดของเครื่องดื่มแต่ละชนิด คุณจะได้เรียนรู้วิธีการสร้างสรรค์เมนูที่โดดเด่นและสร้างธุรกิจที่เติบโต
-
01ม.ค.Italian Home Kitchen Series: The Italian Leftover Makeover
฿0.00ใครบอกว่าอาหารในตู้เย็นจะกลายเป็นเมนูเด่นของโต๊ะอาหารไม่ได้? พบกับประสบการณ์ทำอาหารสุดสร้างสรรค์ในคอร์ส “The Italian Leftover Makeover” ที่จะพาคุณเปลี่ยนวัตถุดิบในตู้เย็นให้กลายเป็นมื้อแสนอร่อย! คอร์สนี้จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts ถ่ายทอดปรัชญาอิตาเลียนที่เชื่อว่า “ไม่มีอะไรต้องทิ้ง ทุกอย่างแปรเปลี่ยนได้”
คลาสนี้ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มาก่อน คุณจะได้เรียนรู้สองเมนูพื้นบ้านยอดนิยมจากตอนใต้ของอิตาลี Arancini – ข้าวปั้นทอดสีทองกรอบนอก ไส้ล้น Frittata di Pasta alla Napoletana – ไข่เจียวพาสต้าแสนอร่อย ทั้งสองเมนูนี้จะช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากของที่มีอยู่ในครัวได้อย่างเต็มที่ พร้อมสะท้อนถึงความคิดสร้างสรรค์ ความอบอุ่น และความเรียบง่ายอันเป็นหัวใจของการทำอาหารแบบอิตาเลียนแท้ๆ
-
01ม.ค.Modern viennoiserie techniques with Chef Antonio Bachour
฿4,490.00พบกับเชฟ Antonio Bachour – Pastry เชฟระดับโลก ที่ The Food School BangkokThe Food School Bangkok ขอเชิญคุณร่วมสัมผัสประสบการณ์ขนมอบระดับโลกในคลาสเดโมสุดพิเศษกับ เชฟ Antonio Bachour หนึ่งในเชฟขนมอบที่ทรงอิทธิพลที่สุดในโลก เจ้าของรางวัล World’s Best Pastry Chef ประจำปี 2018, 2019 และ 2022 รวมถึงรางวัล Pastry Innovator Award ปี 2024
คลาสนี้จะจัดขึ้นวันอาทิตย์ที่ 6 กรกฏาคม 2568 เวลา 13:00–18:00 น. โดยไม่มีการปฏิบัติ (Demo only) ผู้เข้าร่วมจะได้ชมขั้นตอนการทำ Modern Viennoiserie จากเชฟอย่างใกล้ชิด พร้อมเรียนรู้เทคนิคและแนวคิดเบื้องหลังผลงานอันเป็นเอกลักษณ์ -
01ม.ค.Japanese Bento
12 กรกฎาคม 2025฿5,500.00ทำอาหารญี่ปุ่นสไตล์เบนโตะในแบบของคุณเอง—สวยงาม สมดุล และอร่อย—ในเวิร์กชอปทำอาหารสุดสนุกแบบลงมือจริง 3 ชั่วโมงเหมาะสำหรับแม่บ้านและคนรักการทำอาหาร!เรียนรู้วิธีทำเมนูเบนโตะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สีสันสดใส และจัดใส่กล่องได้ง่าย เหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารประจำวันหรือกล่องข้าวสำหรับคนที่คุณรักคุณจะได้ลงมือทำชุดเบนโตะครบเซต ที่ประกอบด้วยเมนูยอดนิยมอย่าง Tori Teriyaki , Asupara Niku-Maki, Aji-Zuke Tamago, Sake Kawari-Age, Takikomi Gohan และ Ebi no Uma-niเมื่อจบคลาส คุณจะได้กล่องเบนโตะที่จัดไว้อย่างสวยงามกลับบ้าน พร้อมทาน หรือเก็บไว้ให้กับคนที่คุณรัก -
01ม.ค.Italian Holiday Cooking
฿6,900.00ร่วมเรียนรู้กับเชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ซึ่งได้รับการยกย่องด้วยรางวัล Michelin Plate ในความร่วมมือกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts ในคลาสนี้ คุณจะได้เจาะลึกประเพณีวัฒนธรรมเบื้องหลังสูตรอาหารเทศกาลของอิตาลี เพื่อเพิ่มพูนความเข้าใจและศิลปะการเล่าเรื่องเมื่อต้องปรุงและเสิร์ฟ พร้อมทั้งเชี่ยวชาญการเตรียมอาหารเทศกาลอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่สะท้อนขนบธรรมเนียมท้องถิ่นและวัตถุดิบตามฤดูกาล
นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประเพณีและวัฒนธรรมการเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลปลายปีของอิตาลี รวมถึงเมนูพิเศษที่ชาวอิตาเลียนนิยมใช้ในการเฉลิมฉลอง ซึ่งสะท้อนความหมายและสัญลักษณ์เฉพาะของแต่ละภูมิภาค เพื่อเติมเต็มความสุขและความทรงจำในช่วงเวลาพิเศษนี้อย่างแท้จริง
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.Christmas Cinnamon Roll
฿4,900.00ฉลองเทศกาลแห่งความสุขด้วยกลิ่นหอมอบอวลของอบเชยในเวิร์กชอปแสนอบอุ่นนี้ เรียนรู้การทำขนมปังคริสต์มาสรูปรีทและต้นคริสต์มาสสุดสวย ที่ทั้งน่ารักและอร่อยในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับทั้งนักอบขนมที่บ้านและผู้หลงใหลในขนมอบที่ต้องการเพิ่มเสน่ห์แห่งฤดูกาลให้กับผลงานของตนเอง
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.Oden
฿5,500.00ค้นพบรสชาติอันอบอุ่นของอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมประจำฤดูหนาวในคลาสทำโอเด้งแบบเจาะลึกนี้ ท่านจะได้เรียนรู้การเตรียมน้ำซุปดาชิที่สมดุลอย่างประณีต และฝึกฝนการเคี่ยววัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อสร้างความอบอุ่นและรสชาติที่ลุ่มลึกในทุกถ้วย เหมาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
-
01ม.ค.Old World vs New World: A Comparative Wine Experience
฿4,900.00ผู้เข้าร่วมหลักสูตรจะได้สำรวจและเปรียบเทียบสไตล์ไวน์จากโลกเก่า (Old World) และโลกใหม่ (New World) อย่างชัดเจน ช่วยให้สามารถสังเกตความแตกต่าง เข้าใจที่มา และเลือกไวน์ได้อย่างมั่นใจในสถานการณ์จริง -
01ม.ค.Everything About Matcha
รอการยืนยัน฿7,200.00เทรนด์มัทฉะกำลังมาแรง และแน่นอนว่ากระแสมัทฉะกำลังแพร่หลายไปทั่วโลกอยู่ในทุก ๆ วัน แต่มัทฉะคืออะไรกันแน่? มาเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมัทฉะในคอร์ส Everything About Matcha หลักสูตรที่ครอบคลุมทุกสิ่งเกี่ยวกับมัทฉะ พร้อมดื่มด่ำไปกับศาสตร์และศิลป์ของมัทฉะ เปิดโลกของชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นผ่านมุมมองของแนวคิดเซน เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมมัทฉะและพิธีชงชาแบบดั้งเดิม อีกทั้งเจาะลึกถึงวิธีการผลิต ส่วนประกอบ และวิธีการเตรียม
ลิ้มลองประสบการณ์แบบลงมือทำจริง รวมถึงการชิมมัทฉะจากภูมิภาคและสายพันธุ์ต่าง ๆ เข้าใจเกรดที่หลากหลาย และฝึกฝนศิลปะการทำมัทฉะลาเต้ ด้วยการผสมผสานความรู้ทางทฤษฎีและทักษะการปฏิบัติอย่างลงตัว
สอนโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Tea Room Inc. และทีมงานมืออาชีพจากประเทศญี่ปุ่น ที่พร้อมจะพาทุกท่านชื่นชมศักยภาพของมัทฉะอย่างเต็มพิกัด
-
01ม.ค.Lasagna Layer by Layer
฿6,900.00เปิดสูตรลับหนึ่งในเมนูยอดนิยมของอาหารอิตาเลียน
ผ่านคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือทำจริง ที่จะพาคุณเรียนรู้วิธีทำลาซานญาอย่างลึกซึ้งทุกชั้น ตั้งแต่การเตรียมแผ่นพาสต้า ซอส ไปจนถึงไส้สูตรต้นตำรับคลาสนี้นำโดย เชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ผู้ได้รับรางวัล Michelin Plate ถ่ายทอดเทคนิคการจัดเลเยอร์อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ และรสชาติที่กลมกล่อมในทุกคำ
คลาสสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts เพื่อมอบประสบการณ์การเรียนรู้อิตาเลียนแท้…ทีละชั้น
-
01ม.ค.Thai Technique – Stir Fried #1
฿3,900.00ในคลาสเรียน 3 ชั่วโมงนี้ จะพาคุณเรียนรู้เทคนิคการผัดขั้นพื้นฐานที่อยู่เบื้องหลังเมนูยอดนิยมของไทย ไม่ว่าจะเป็น ทะเลผัดผงกะหรี่ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง และก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผ่านการเรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบ การสาธิต และการลงมือปฏิบัติจริง ผู้เรียนจะได้ฝึกการใช้กระทะเหล็ก (wok) การปรับสมดุลรสชาติ และการจัดเตรียมวัตถุดิบ พร้อมทั้งฝึกควบคุมความร้อนและจังหวะเวลาในการผัดเพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ
-
01ม.ค.Veggies Tricks
฿5,500.00เปลี่ยนมื้ออาหารให้สนุกมากขึ้นและยังเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้สูงขึ้น กับเวิร์กช็อปทำอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่อยากให้ลูกๆ หันมากินผัก ภายในเวลาเพียง 3 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้วิธีเพิ่มผักเข้าไปในมื้ออาหารของครอบครัวคุณได้ง่ายๆและได้ผลจริง พร้อมเรียนรู้การทำอาหารญี่ปุ่นแบบโฮมเมดที่ทั้งอร่อย ถูกใจเด็กๆ และเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ คลาสนี้จะเริ่มต้นด้วยการพูดคุยด้านโภชนาการที่สนุกและเข้าใจง่าย พร้อมเคล็ดลับดีๆ ในการใส่ผักเข้าไปในเมนูประจำวันอย่างแนบเนียน จากนั้นคุณจะได้ลงมือทำอาหารเป็นคู่ ร่วมทำเมนูแสนอร่อยอย่าง “Yasai Tappuri Omu-Kare” และ “Wafuu Tori-Niku to Yasai no Ni-Mono”
-
01ม.ค.Wine Pairing with Chocolate and Bakery
฿3,900.00ยกระดับการดื่มด่ำไวน์ขวดโปรดของคุณในอนาคต ด้วยการเรียนรู้วิธีจับคู่ไวน์กับช็อกโกแลตและเบเกอรี่อย่างลงตัว! คอร์สนี้ออกแบบมาเพื่อให้คุณได้เรียนรู้พื้นฐานของการจับคู่ไวน์ผ่านการชิมไวน์ 6 ขวด พร้อมกับขนมหวาน 6 ชนิด เรียนรู้วิธีวิเคราะห์รสชาติที่แตกต่างกัน และจับคู่ให้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
-
01ม.ค.Italian Brunch
฿5,500.00เปิดประสบการณ์ Italian Brunch กับเชฟฟรานเชสโก เดียนาดื่มด่ำกับเสน่ห์แห่งมื้อบรันช์สไตล์อิตาเลียนไปกับเชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ร้านอาหารเจ้าของรางวัล Michelin Plate ในเวิร์กชอปสุดพิเศษ จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – สถาบันศิลปะการทำอาหารอิตาเลียนระดับโลกเวิร์กชอปนี้จะพาคุณเรียนรู้เทคนิคสำคัญในการสร้างสรรค์ทั้งเมนูคาวและหวานสำหรับบรันช์อิตาเลียนอย่างมีระดับ พัฒนาทักษะในการออกแบบเมนูให้สมดุล โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและท้องถิ่นของอิตาลี พร้อมทั้งเสริมทักษะด้านการจัดจานและการนำเสนออาหารให้สวยงามน่าประทับใจ -
01ม.ค.Italian Pickling & Preserving
฿4,490.00สำรวจศาสตร์การถนอมอาหารแบบดั้งเดิมของอิตาลีในเวิร์กชอปสุดพิเศษ นำโดยเชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ร้านอาหารเจ้าของรางวัล Michelin Plate จัดขึ้นร่วมกับพันธมิตรระดับนานาชาติในคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือทำด้วยตนเองนี้ ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้เทคนิคการดองและการถนอมอาหารสไตล์อิตาเลียนแท้ ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลหลากหลายชนิด พร้อมทำความเข้าใจบทบาทสำคัญของเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ในการรักษาความปลอดภัยของอาหารควบคู่ไปกับการเสริมรสชาติจากธรรมชาติ -
01ม.ค.The Legendary of Indonesian Rendang
฿3,900.00The Food School Bangkok ร่วมกับ Ad Lib Bangkokดื่มด่ำกับมรดกทางอาหารของอินโดนีเซียผ่านคลาสเวิร์กชอปสุดพิเศษ ที่จะพาคุณไปรู้จักกับ “เรนดัง” เมนูอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวมินังกะเบาจากเกาะสุมาตราตะวันตก เดิมทีเรนดังถูกคิดค้นขึ้นเพื่อถนอมเนื้อสัตว์ระหว่างการเดินทางไกล แต่ปัจจุบันกลายเป็นสัญลักษณ์ของความอดทน ความเคารพ และการเฉลิมฉลอง โดยการเคี่ยวนานด้วยกะทิและเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน จนซอสเข้มข้นเคลือบเนื้ออย่างกลมกล่อมในทุกคำ