หลักสูตรระยะสั้น
เรียนหลักสูตรระยะสั้น
เลือกคลาสเรียนทำอาหารระยะสั้นของ The Food School Bangkok ที่มีตัวเลือกมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มฝึกฝนทักษะการทำอาหาร ทุกหลักสูตรนำเสนอเคล็ดลับและเทคนิคต่าง ๆ จากเชฟและผู้สอนรับเชิญระดับโลก เพื่อให้คุณได้พัฒนาสูตรอาหารที่คุณสนใจ ไม่ว่าจะเป็นของหวาน เครื่องดื่ม รวมทั้งอาหารจานเด่นหลากหลาย
คอร์สทั้งหมด
Showing 37–54 of 87 resultsSorted by latest
School
Course Type
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.5 Days Pizza by Peppina
10-14 พฤศจิกายน 2025฿0.00เรียนตั้งแต่สเต็ปแรกสู่การเป็นเชฟพิซซ่าระดับมืออาชีพ กับคอร์สพิซซ่าที่สอนโดยเชฟจากร้าน Peppina (Top 50 ร้านพิซซ่าในเอเชีย-แปซิฟิก ประจำปี 2022) โดยตลอดทั้ง 30 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ตั้งแต่หลักการทำแป้งพิซซ่า วัตถุดิบ ตลอดจนอุปกรณ์เตาอบ ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza สูตรต้นตำรับ เทคนิคระดับมืออาชีพ พร้อมการประยุกต์เป็นพิซซ่าหน้าต่างๆ
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.Seafood in Italian Cuisine
฿0.00เข้าร่วมประสบการณ์ทำอาหารสุดพิเศษกับเชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ที่ได้รับการยกย่องด้วยรางวัล Michelin Plate ในความร่วมมือกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts ในคลาสนี้ คุณจะได้เชี่ยวชาญเทคนิคการเตรียมและปรุงอาหารทะเลหลากหลายชนิดแบบอิตาเลียน ทั้งแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ ครอบคลุมตั้งแต่หอยเปลือกแข็ง หอยฝาเดียว จนถึงเนื้อปลา พร้อมเรียนรู้รสชาติประจำภูมิภาคของอิตาลี และวิธีผสมผสานอาหารทะเลกับสมุนไพร ซิตรัส และฐานกลิ่นหอมในซอสและน้ำซุปอย่างลงตัว
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.World of Sparkling and Bubbles
฿4,900.00สำรวจไวน์สปาร์กลิงทั้งแบบคลาสสิกและสมัยใหม่ ตั้งแต่แชมเปญไปจนถึงเปต-แนท พร้อมเรียนรู้วิธีการผลิตและการส่งผลต่อรสชาติและลักษณะของฟองคุณจะได้รู้จักความแตกต่างของวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม แบบแทงก์ และแบบแอนเซสทรัล รวมถึงฝึกประเมินไวน์จากรสสัมผัส ความเป็นกรด และระดับความหวานเหมาะสำหรับช่วงเทศกาลหรือโอกาสพิเศษต่าง ๆ คลาสนี้ทั้งสนุกและให้ความรู้ พร้อมคู่มือภาพประกอบเกี่ยวกับสไตล์และเทคนิคการผลิตเหมาะทั้งสำหรับผู้เริ่มต้นและคนรักไวน์ที่อยากเรียนรู้เพิ่มเติม -
01ม.ค.Italian Holiday Cooking
฿6,900.00ร่วมเรียนรู้กับเชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ซึ่งได้รับการยกย่องด้วยรางวัล Michelin Plate ในความร่วมมือกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts ในคลาสนี้ คุณจะได้เจาะลึกประเพณีวัฒนธรรมเบื้องหลังสูตรอาหารเทศกาลของอิตาลี เพื่อเพิ่มพูนความเข้าใจและศิลปะการเล่าเรื่องเมื่อต้องปรุงและเสิร์ฟ พร้อมทั้งเชี่ยวชาญการเตรียมอาหารเทศกาลอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่สะท้อนขนบธรรมเนียมท้องถิ่นและวัตถุดิบตามฤดูกาล
นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประเพณีและวัฒนธรรมการเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลปลายปีของอิตาลี รวมถึงเมนูพิเศษที่ชาวอิตาเลียนนิยมใช้ในการเฉลิมฉลอง ซึ่งสะท้อนความหมายและสัญลักษณ์เฉพาะของแต่ละภูมิภาค เพื่อเติมเต็มความสุขและความทรงจำในช่วงเวลาพิเศษนี้อย่างแท้จริง
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.Oden
฿5,500.00ค้นพบรสชาติอันอบอุ่นของอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมประจำฤดูหนาวในคลาสทำโอเด้งแบบเจาะลึกนี้ ท่านจะได้เรียนรู้การเตรียมน้ำซุปดาชิที่สมดุลอย่างประณีต และฝึกฝนการเคี่ยววัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อสร้างความอบอุ่นและรสชาติที่ลุ่มลึกในทุกถ้วย เหมาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
-
01ม.ค.Old World vs New World: A Comparative Wine Experience
฿4,900.00ผู้เข้าร่วมหลักสูตรจะได้สำรวจและเปรียบเทียบสไตล์ไวน์จากโลกเก่า (Old World) และโลกใหม่ (New World) อย่างชัดเจน ช่วยให้สามารถสังเกตความแตกต่าง เข้าใจที่มา และเลือกไวน์ได้อย่างมั่นใจในสถานการณ์จริง -
01ม.ค.Everything About Matcha
รอการยืนยัน฿7,200.00เทรนด์มัทฉะกำลังมาแรง และแน่นอนว่ากระแสมัทฉะกำลังแพร่หลายไปทั่วโลกอยู่ในทุก ๆ วัน แต่มัทฉะคืออะไรกันแน่? มาเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมัทฉะในคอร์ส Everything About Matcha หลักสูตรที่ครอบคลุมทุกสิ่งเกี่ยวกับมัทฉะ พร้อมดื่มด่ำไปกับศาสตร์และศิลป์ของมัทฉะ เปิดโลกของชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นผ่านมุมมองของแนวคิดเซน เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมมัทฉะและพิธีชงชาแบบดั้งเดิม อีกทั้งเจาะลึกถึงวิธีการผลิต ส่วนประกอบ และวิธีการเตรียม
ลิ้มลองประสบการณ์แบบลงมือทำจริง รวมถึงการชิมมัทฉะจากภูมิภาคและสายพันธุ์ต่าง ๆ เข้าใจเกรดที่หลากหลาย และฝึกฝนศิลปะการทำมัทฉะลาเต้ ด้วยการผสมผสานความรู้ทางทฤษฎีและทักษะการปฏิบัติอย่างลงตัว
สอนโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Tea Room Inc. และทีมงานมืออาชีพจากประเทศญี่ปุ่น ที่พร้อมจะพาทุกท่านชื่นชมศักยภาพของมัทฉะอย่างเต็มพิกัด
-
01ม.ค.Lasagna Layer by Layer
฿6,900.00เปิดสูตรลับหนึ่งในเมนูยอดนิยมของอาหารอิตาเลียน
ผ่านคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือทำจริง ที่จะพาคุณเรียนรู้วิธีทำลาซานญาอย่างลึกซึ้งทุกชั้น ตั้งแต่การเตรียมแผ่นพาสต้า ซอส ไปจนถึงไส้สูตรต้นตำรับคลาสนี้นำโดย เชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ผู้ได้รับรางวัล Michelin Plate ถ่ายทอดเทคนิคการจัดเลเยอร์อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ และรสชาติที่กลมกล่อมในทุกคำ
คลาสสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts เพื่อมอบประสบการณ์การเรียนรู้อิตาเลียนแท้…ทีละชั้น
-
01ม.ค.Thai Technique – Stir Fried #1
฿3,900.00ในคลาสเรียน 3 ชั่วโมงนี้ จะพาคุณเรียนรู้เทคนิคการผัดขั้นพื้นฐานที่อยู่เบื้องหลังเมนูยอดนิยมของไทย ไม่ว่าจะเป็น ทะเลผัดผงกะหรี่ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง และก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผ่านการเรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบ การสาธิต และการลงมือปฏิบัติจริง ผู้เรียนจะได้ฝึกการใช้กระทะเหล็ก (wok) การปรับสมดุลรสชาติ และการจัดเตรียมวัตถุดิบ พร้อมทั้งฝึกควบคุมความร้อนและจังหวะเวลาในการผัดเพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ
-
01ม.ค.Udon
฿11,500.00มาค้นพบศิลปะของการทำอุด้งญี่ปุ่นในคอร์สสั้นที่เข้มข้นนี้ ซึ่งอุด้งทุกชามจะบอกเล่าเรื่องราวของ ประเพณีและรสชาติอันเข้มข้นของญี่ปุ่น คุณจะได้เรียนรู้ศิลปะในการทำเส้นอุด้งที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่เริ่มต้น ฝึกฝนเทคนิคที่จำเป็น และเจาะลึกเคล็ดลับในการสร้างสรรค์เมนูอุด้งที่หลากหลาย ตั้งแต่ น้ำซุปอุด้งดาชิแบบดั้งเดิม ไปจนถึง เทมปุระอุด้ง ที่สร้างสรรค์ หรือ แกงกะหรี่อุด้ง
ลงมือทำเส้นอุด้งสด และการทำอุด้งในเมนูแบบต่างๆ สอนโดยเชฟผู้สอนมืออาชีพชาวญี่ปุ่นตัวจริง ส่งตรงจาก Tsuji Culinary Institute ยกระดับทักษะการทำอาหารของคุณและปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ในคอร์สนี้ ที่คุณจะได้ เปิดโลกแห่งความเป็นไปได้ของรสชาติ ในอุด้งทุกชาม
-
01ม.ค.Taste of Destiny
฿9,900.00Unlock Your Talents via Face Reading & the Five Elements By Master Alice
สัมผัสประสบการณ์ที่ผสมผสาน ศาสตร์แห่งการทำ อาหาร 5 ธาตุ เข้ากับ พลังโหงวเฮ้งใบหน้า
ทุกกิจกรรมออกแบบมาเพื่อ ปลดล็อกศักยภาพที่ซ่อนอยู่ในตัวคุณ และเติมพลังบวกให้ชีวิตอย่างลึกซึ้งช่วงเช้า
Decode the Five Elements in Food
● เจาะลึกความหมายของ ไม้ ไฟ ดิน ทอง น้ำ
● เปิดเผยพลังของ สี รูปทรง รสชาติ อาหาร ที่เกี่ยวข้องกับดวงชะตา
● เคล็ดลับการเลือกเมนูประจำวันเพื่อเสริมโชคชะตาของคุณFace Reading: Unlock Your Hidden Talents
● วิเคราะห์โหงวเฮ้งใบหน้าของคุณแบบเฉพาะตัว
● เชื่อมโยงใบหน้ากับพลังธาตุและบุคลิกที่แท้จริง
● รับคำแนะนำเพื่อปลดล็อกศักยภาพและความมั่งคั่งที่ซ่อนอยู่ช่วงบ่าย
Workshop: Cook Your Fortune Dish● ลงมือทำเมนู 5 ธาตุ ที่สอดคล้องกับ พลังชีวิตของคุณ
● ฝึกการเลือกวัตถุดิบ รสชาติ และการจัดจานที่ออกแบบมาเพื่อคุณ
● เคล็ดลับการใช้ “อาหาร” เป็นพลังงานชีวิตเพื่อความสมดุล กาย–ใจ–ชะตา -
01ม.ค.White Wine Unlocked: Discovering Style, Structure & Confidence
฿4,900.00ส่งมอบประสบการณ์การแนะนำโลกของไวน์ขาวอย่างครบถ้วนและลงมือปฏิบัติจริง ช่วยให้ผู้เข้าร่วมสามารถชิมไวน์ได้อย่างแม่นยำ และเลือกไวน์ที่ตรงกับความชอบของตนเองได้อย่างมั่นใจ
-
01ม.ค.Thai Technique
฿3,900.00เรียนรู้ศิลปะของอาหารไทยผ่านเทคนิคที่ช่วยสร้างสมดุล และความประณีตให้กับอาหารหนึ่งมื้ออย่างสมบูรณ์ ในคลาสนี้ คุณจะได้ลงมือทำอาหารไทยครบทั้งเมนู ตั้งแต่ต้นจนจบ พร้อมพัฒนาทักษะสำคัญที่ช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างมั่นใจ
ภายใต้การดูแลของผู้สอนมืออาชีพ คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคอาหารไทยที่สำคัญ ไม่ว่าจะเป็นการปรุงรส การควบคุมไฟ การจัดการวัตถุดิบ และการสร้างสมดุลของรสชาติ โดยไม่ใช่เพียงแค่ “ทำตามสูตร” แต่เน้นให้เข้าใจถึงหลักการและเหตุผลเบื้องหลังอาหารไทย เพื่อให้คุณสามารถนำไปปรับใช้และทำซ้ำได้ที่บ้าน
คลาสนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างความประทับใจให้คนพิเศษ จัดมื้ออาหารที่น่าจดจำ หรือยกระดับความเข้าใจในอาหารไทยอย่างแท้จริง พร้อมมอบทักษะที่ใช้งานได้จริงและการจัดจานอย่างสวยงาม
-
01ม.ค.Italian Broths & Soups
฿6,900.00ค้นพบความลุ่มลึก ความเรียบง่ายที่มีชั้นเชิง และความสง่างามของการทำซุปแบบอิตาเลียน ผ่านซุปคลาสสิกสองเมนูจากต่างภูมิภาคของอิตาลี คลาสนี้จะพาไปเรียนรู้ว่าการใช้วัตถุดิบที่เรียบง่าย เมื่อได้รับการดูแลและปรุงอย่างพิถีพิถัน สามารถสร้างรสชาติที่มีมิติ อบอุ่น และงดงามได้อย่างไร
-
01ม.ค.Taste x Time x Thai: The Sensory Wisdom of Local Cuisine
฿9,500.00สำรวจแก่นแท้ของอาหารไทยผ่านหลักสูตรที่ผสานภูมิปัญญาดั้งเดิมเข้ากับแนวคิดร่วมสมัย ผู้เรียนจะได้เรียนรู้รสชาติพื้นฐานทั้ง 9 ของอาหารไทย หลักการจับคู่รส และความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับสุขภาพตามฤดูกาล ผ่านการทดลองประสาทสัมผัส การใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างคุ้มค่า และการเรียนรู้การหมักดองแบบภูมิปัญญาไทย หลักสูตรนี้เปิดโอกาสให้ผู้เรียนออกแบบเมนูใหม่จากแนวคิดอาหารเป็นยา พร้อมนำเสนออาหารผ่านการเล่าเรื่องอย่างสร้างสรรค์ พัฒนาทั้งทักษะด้านรสชาติและการสื่อสารอาหารอย่างรอบด้าน
-
01ม.ค.Thai Comfort Food
฿5,500.00เรียนรู้ศิลปะของอาหารไทยผ่านเทคนิคที่ช่วยสร้างสมดุล และความประณีตให้กับอาหารหนึ่งมื้ออย่างสมบูรณ์ ในคลาสนี้ คุณจะได้ลงมือทำอาหารไทยครบทั้งเมนู ตั้งแต่ต้นจนจบ พร้อมพัฒนาทักษะสำคัญที่ช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างมั่นใจภายใต้การดูแลของผู้สอนมืออาชีพ คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคอาหารไทยที่สำคัญ ไม่ว่าจะเป็นการปรุงรส การควบคุมไฟ การจัดการวัตถุดิบ และการสร้างสมดุลของรสชาติ โดยเน้นไม่ใช่เพียงแค่ “ทำตามสูตร” แต่เข้าใจถึงหลักการและเหตุผลเบื้องหลังอาหารไทย เพื่อให้คุณสามารถนำไปปรับใช้และทำซ้ำได้ที่บ้านคลาสนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างความประทับใจให้คนพิเศษ จัดมื้ออาหารที่น่าจดจำ หรือยกระดับความเข้าใจในอาหารไทยอย่างแท้จริง พร้อมมอบทักษะที่ใช้งานได้จริงและการจัดจานอย่างสวยงาม -
01ม.ค.Sloane’s Dry Aged Wagyu Masterclass 2, Striploin excellence
฿19,200.00คลาสสำหรับทุกคน… ไม่ว่าจะเป็นพ่อครัวแม่ครัวมือสมัครเล่นผู้เปี่ยมด้วยใจรัก หรือผู้ที่หลงใหลในโลกของอาหารอย่างจริงจังยกระดับทักษะด้านการชำแหละเนื้อและศิลปะการทำอาหารของคุณไปอีกขั้น กับมาสเตอร์คลาสเชิงลึกแบบลงมือปฏิบัติ เริ่มต้นด้วยการสาธิตอย่างละเอียดในการแยกชิ้นส่วนวากิวดรายเอจ ตั้งแต่ส่วน Rump, Loin และ Rib พร้อมการแนะนำทีละขั้นตอนโดย Master Butcher Kevin Tyrrell และ Chef Joe Sloaneจากนั้น คุณจะได้ลงมือฝึกปฏิบัติจริง ด้วยการเลาะ แยก และเตรียมวากิวสตริปลอยน์ของคุณเอง พร้อมนำกลับบ้านไปอวดฝีมือและสร้างความประทับใจให้เพื่อนและครอบครัวหลังจากช่วงเวิร์กชอปเชิงปฏิบัติ คุณจะได้ชมและเรียนรู้เทคนิคจาก Chef Joe Sloane ในการปรุงสเต๊กจากสตริปลอยน์ของคุณให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบ พร้อมซอสคุณภาพระดับร้านอาหารต่อด้วยการนำความรู้ที่ได้รับมาลงมือปรุงจริง คุณจะได้ทำวากิวสตริปลอยน์และซอสด้วยตัวเอง เพื่อชิม ลิ้มรส และแบ่งปันหลักสูตรเชิงลึกนี้จะพาคุณดื่มด่ำไปกับศาสตร์และเทคนิคการเตรียมและการปรุงเนื้อวัวพรีเมียมอย่างแท้จริง -
01ม.ค.Risotti: Advanced Techniques
฿12,900.00เรียนรู้การทำริซอตโตให้สุกได้อย่างสมบูรณ์แบบในคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือปฏิบัติจริง โดยใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียมและเทคนิคอาหารอิตาเลียนอันประณีต ผู้เรียนจะได้ลงมือทำเมนูซิกเนเจอร์ 2 เมนู ได้แก่ Risotto with Red Prawns, Bisque, Prosecco & Basil Oil และ Porcini Risotto with Seared Foie Gras, Porcini Purée, Parmigiano Reggiano Foam & Hazelnut Tuile เพื่อเรียนรู้ว่าความสมดุล จังหวะเวลา และคุณภาพของวัตถุดิบ ที่สามารถยกระดับเมนูนี้ได้อย่างไร