หลักสูตรระยะสั้น
เรียนหลักสูตรระยะสั้น
เลือกคลาสเรียนทำอาหารระยะสั้นของ The Food School Bangkok ที่มีตัวเลือกมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มฝึกฝนทักษะการทำอาหาร ทุกหลักสูตรนำเสนอเคล็ดลับและเทคนิคต่าง ๆ จากเชฟและผู้สอนรับเชิญระดับโลก เพื่อให้คุณได้พัฒนาสูตรอาหารที่คุณสนใจ ไม่ว่าจะเป็นของหวาน เครื่องดื่ม รวมทั้งอาหารจานเด่นหลากหลาย
คอร์สทั้งหมด
Showing 1–18 of 50 resultsSorted by latest
School
Course Type
-
01ม.ค.
Modern viennoiserie techniques with Chef Antonio Bachour
฿4,490.00พบกับเชฟ Antonio Bachour – Pastry เชฟระดับโลก ที่ The Food School BangkokThe Food School Bangkok ขอเชิญคุณร่วมสัมผัสประสบการณ์ขนมอบระดับโลกในคลาสเดโมสุดพิเศษกับ เชฟ Antonio Bachour หนึ่งในเชฟขนมอบที่ทรงอิทธิพลที่สุดในโลก เจ้าของรางวัล World’s Best Pastry Chef ประจำปี 2018, 2019 และ 2022 รวมถึงรางวัล Pastry Innovator Award ปี 2024
คลาสนี้จะจัดขึ้นวันอาทิตย์ที่ 6 กรกฏาคม 2568 เวลา 13:00–18:00 น. โดยไม่มีการปฏิบัติ (Demo only) ผู้เข้าร่วมจะได้ชมขั้นตอนการทำ Modern Viennoiserie จากเชฟอย่างใกล้ชิด พร้อมเรียนรู้เทคนิคและแนวคิดเบื้องหลังผลงานอันเป็นเอกลักษณ์ -
คลาสนี้เต็มแล้ว01ม.ค.
5 Days Pizza by Peppina
7-11 กรกฎาคม 2025฿55,000.00เรียนตั้งแต่สเต็ปแรกสู่การเป็นเชฟพิซซ่าระดับมืออาชีพ กับคอร์สพิซซ่าที่สอนโดยเชฟจากร้าน Peppina (Top 50 ร้านพิซซ่าในเอเชีย-แปซิฟิก ประจำปี 2022) โดยตลอดทั้ง 30 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ตั้งแต่หลักการทำแป้งพิซซ่า วัตถุดิบ ตลอดจนอุปกรณ์เตาอบ ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza สูตรต้นตำรับ เทคนิคระดับมืออาชีพ พร้อมการประยุกต์เป็นพิซซ่าหน้าต่างๆ
-
12ก.ค.
Japanese Bento
12 กรกฎาคม 2025฿5,500.00ทำอาหารญี่ปุ่นสไตล์เบนโตะในแบบของคุณเอง—สวยงาม สมดุล และอร่อย—ในเวิร์กชอปทำอาหารสุดสนุกแบบลงมือจริง 3 ชั่วโมงเหมาะสำหรับแม่บ้านและคนรักการทำอาหาร!เรียนรู้วิธีทำเมนูเบนโตะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สีสันสดใส และจัดใส่กล่องได้ง่าย เหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารประจำวันหรือกล่องข้าวสำหรับคนที่คุณรักคุณจะได้ลงมือทำชุดเบนโตะครบเซต ที่ประกอบด้วยเมนูยอดนิยมอย่าง Tori Teriyaki , Asupara Niku-Maki, Aji-Zuke Tamago, Sake Kawari-Age, Takikomi Gohan และ Ebi no Uma-niเมื่อจบคลาส คุณจะได้กล่องเบนโตะที่จัดไว้อย่างสวยงามกลับบ้าน พร้อมทาน หรือเก็บไว้ให้กับคนที่คุณรัก -
19ก.ค.
Sushi
฿14,000.00คลาสเรียน 1 วันในการทำซูชิด้วยมือแบบดั้งเดิม โดยคุณจะได้เข้าใจในส่วนผสมพื้นฐานทั่วไปในการทําซูชิ ด้วยเทคนิคการปั้นซูชิในแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม สอนโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญจาก Tsuji
-
19ก.ค.
Teenage Cooking Camp
19 - 20 กรกฎาคม 2025฿18,000.00
-
20ก.ค.
Handmade Pasta Techniques
฿6,900.00Handmade Pasta Techniques จากเชฟฟรานเชสโก ดีอานา จากร้าน La Dotta ซึ่งได้รับรางวัล Michelin Plate คลาสนี้ร่วมกับ ALMA ในคลาสเรียนและลงมือปฏิบัติจริง คุณจะได้เรียนรู้การทำแป้งพาสต้าสดโดยใช้แป้งหลากหลายชนิดและเทคนิคการนวดแบบดั้งเดิม พร้อมฝึกปั้นพาสต้าหลากหลายรูปแบบด้วยมือ -
26ก.ค.
Advance Pasta Techniques
฿7,900.00“คลาส Advanced Handmade Pasta Techniques กับเชฟฟรานเชสโก ดีอานา จากร้าน La Dotta ซึ่งได้รับรางวัล Michelin Plate จัดขึ้นร่วมกับ ALMA คลาสนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่หลงใหลในการทำอาหารอิตาเลียนและมืออาชีพที่ต้องการยกระดับทักษะ โดยเน้นเทคนิคขั้นสูงในการทำพาสต้า ตั้งแต่การเลือกแป้งอย่างพิถีพิถัน การนวดแป้งอย่างมีศิลปะ ไปจนถึงการขึ้นรูปพาสต้าหลากหลายรูปแบบด้วยมือ พร้อมเรียนรู้การจับคู่พาสต้าและซอสอย่างเชี่ยวชาญตามเนื้อสัมผัส รูปร่าง และประเพณีอาหารอิตาเลียนแท้ๆ “
-
26ก.ค.
Veggies Tricks
฿5,500.00เปลี่ยนมื้ออาหารให้สนุกมากขึ้นและยังเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้สูงขึ้น กับเวิร์กช็อปทำอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่อยากให้ลูกๆ หันมากินผัก ภายในเวลาเพียง 3 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้วิธีเพิ่มผักเข้าไปในมื้ออาหารของครอบครัวคุณได้ง่ายๆและได้ผลจริง พร้อมเรียนรู้การทำอาหารญี่ปุ่นแบบโฮมเมดที่ทั้งอร่อย ถูกใจเด็กๆ และเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ คลาสนี้จะเริ่มต้นด้วยการพูดคุยด้านโภชนาการที่สนุกและเข้าใจง่าย พร้อมเคล็ดลับดีๆ ในการใส่ผักเข้าไปในเมนูประจำวันอย่างแนบเนียน จากนั้นคุณจะได้ลงมือทำอาหารเป็นคู่ ร่วมทำเมนูแสนอร่อยอย่าง “Yasai Tappuri Omu-Kare” และ “Wafuu Tori-Niku to Yasai no Ni-Mono”
-
30ก.ค.
Full Sourdough Class
฿14,500.00ยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ
ในเวิร์กช็อปเข้มข้นตลอด 2 วัน เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำขนมปังทั้งแบบหวานและคาว
เวิร์กช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการพัฒนาทักษะการอบขนมอย่างมืออาชีพยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ระดับมืออาชีพ ตลอด 2 วันคุณจะได้เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำทั้งแบบคาวและหวาน เวิร์กช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการอบขนม
-
02ส.ค.
Wine Pairing with Chocolate and Bakery
฿3,900.00ยกระดับการดื่มด่ำไวน์ขวดโปรดของคุณในอนาคต ด้วยการเรียนรู้วิธีจับคู่ไวน์กับช็อกโกแลตและเบเกอรี่อย่างลงตัว! คอร์สนี้ออกแบบมาเพื่อให้คุณได้เรียนรู้พื้นฐานของการจับคู่ไวน์ผ่านการชิมไวน์ 6 ขวด พร้อมกับขนมหวาน 6 ชนิด เรียนรู้วิธีวิเคราะห์รสชาติที่แตกต่างกัน และจับคู่ให้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
-
02ส.ค.
Tempura
฿5,500.00เทมปุระถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น และการทำให้อร่อยนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คุณคิด! เวิร์กชอปแบบลงมือทำ 3 ชั่วโมงนี้ เหมาะสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ที่ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับการทำเทมปุระให้สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่การผสมแป้ง ไปจนถึงการทอดวัตถุดิบแต่ละชนิดให้กรอบ สีทองสวยงาม คุณจะได้เรียนรู้การทำเทมปุระจากผักและอาหารทะเลตามฤดูกาล และฝึกทำเมนู “คาคิอาเกะด้ง” ข้าวหน้าผักทอดเทมปุระแสนอร่อย พร้อมเน้นทักษะสำคัญ เช่น การควบคุมอุณหภูมิ เวลา และเทคนิคการทอด เพื่อให้ได้เทมปุระที่กรอบอร่อย
-
03ส.ค.
Italian Brunch
฿5,500.00เปิดประสบการณ์ Italian Brunch กับเชฟฟรานเชสโก เดียนาดื่มด่ำกับเสน่ห์แห่งมื้อบรันช์สไตล์อิตาเลียนไปกับเชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ร้านอาหารเจ้าของรางวัล Michelin Plate ในเวิร์กชอปสุดพิเศษ จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – สถาบันศิลปะการทำอาหารอิตาเลียนระดับโลกเวิร์กชอปนี้จะพาคุณเรียนรู้เทคนิคสำคัญในการสร้างสรรค์ทั้งเมนูคาวและหวานสำหรับบรันช์อิตาเลียนอย่างมีระดับ พัฒนาทักษะในการออกแบบเมนูให้สมดุล โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและท้องถิ่นของอิตาลี พร้อมทั้งเสริมทักษะด้านการจัดจานและการนำเสนออาหารให้สวยงามน่าประทับใจ -
10ส.ค.
Italian Pickling & Preserving
฿4,490.00สำรวจศาสตร์การถนอมอาหารแบบดั้งเดิมของอิตาลีในเวิร์กชอปสุดพิเศษ นำโดยเชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ร้านอาหารเจ้าของรางวัล Michelin Plate จัดขึ้นร่วมกับพันธมิตรระดับนานาชาติในคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือทำด้วยตนเองนี้ ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้เทคนิคการดองและการถนอมอาหารสไตล์อิตาเลียนแท้ ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลหลากหลายชนิด พร้อมทำความเข้าใจบทบาทสำคัญของเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ในการรักษาความปลอดภัยของอาหารควบคู่ไปกับการเสริมรสชาติจากธรรมชาติ -
16ส.ค.
Professional Ramen
16 - 17 สิงหาคม 2025฿19,200.00เริ่มต้นเส้นทางในสายอาหารญี่ปุ่น และกลายเป็นเชฟราเมนมือโปรภายในสองวัน กับ Ramen Short Course คลาสราเมนสไตล์ญี่ปุ่นแท้ต้นตำรับ สำหรับผู้ที่สนใจอยากเรียนรู้ศาสตร์และศิลป์แห่งการรังสรรค์ราเมน เรียนรู้ตั้งแต่วิธีการทำเส้นสด เคี่ยวน้ำซุป ทำเครื่องหน้า ตกแต่งจาน สอนโดยเชฟญี่ปุ่นตัวจริงจาก Tsuji Culinary Institute
-
24ส.ค.
The Legendary of Indonesian Rendang
฿3,900.00The Food School Bangkok ร่วมกับ Ad Lib Bangkokดื่มด่ำกับมรดกทางอาหารของอินโดนีเซียผ่านคลาสเวิร์กชอปสุดพิเศษ ที่จะพาคุณไปรู้จักกับ “เรนดัง” เมนูอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวมินังกะเบาจากเกาะสุมาตราตะวันตก เดิมทีเรนดังถูกคิดค้นขึ้นเพื่อถนอมเนื้อสัตว์ระหว่างการเดินทางไกล แต่ปัจจุบันกลายเป็นสัญลักษณ์ของความอดทน ความเคารพ และการเฉลิมฉลอง โดยการเคี่ยวนานด้วยกะทิและเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน จนซอสเข้มข้นเคลือบเนื้ออย่างกลมกล่อมในทุกคำ -
06ก.ย.
Teenage Culinary Academy
6-7 กันยายน 2025฿18,000.00สถาบันสอนทำอาหารสำหรับวัยรุ่นเป็นหลักสูตรภาคปฏิบัติ 2 วัน ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีอายุ 14 ปีขึ้นไป โปรแกรมนี้สอนเทคนิคการทำอาหารที่ใช้งานได้จริง ซึ่งจะช่วยให้ผู้เรียนสามารถเตรียมอาหารด้วยตนเองได้อย่างมั่นใจในหลายสถานการณ์ แต่ละวันจะเน้นไปที่หัวข้อที่แตกต่างกัน ได้แก่ พื้นฐานในครัว อาหารเช้าและบรันช์ อาหารไทยรสเลิศ การทำพาสต้า เมื่อสิ้นสุดหลักสูตร ผู้เรียนจะมีทักษะที่จำเป็นในการเตรียมอาหารง่าย ๆ ที่น่าพึงพอใจ และรู้สึกสบายใจกับการทำอาหารในทุกสถานการณ์
-
13ก.ย.
Modern Plating Technique
฿7,900.00เรียนรู้ศิลปะแห่งการจัดจานสไตล์ร่วมสมัยกับคลาสเวิร์กชอปที่ออกแบบมาเพื่อยกระดับการนำเสนออาหารอิตาเลียนให้สวยงามน่าประทับใจ เรียนรู้เทคนิคการจัดจานแบบสมัยใหม่ที่จะเปลี่ยนเมนูคลาสสิกให้กลายเป็นผลงานศิลปะบนจานอาหาร ค้นพบวิธีสร้างสมดุลของสีสัน เนื้อสัมผัส และปริมาณ เพื่อการนำเสนอที่ดูประณีตและดึงดูดสายตา พร้อมฝึกฝนการตีความสูตรอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมให้มีความทันสมัยและสร้างสรรค์ยิ่งขึ้นคลาสสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้นำโดย เชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ซึ่งได้รับรางวัล Michelin Plate โดยจัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts -
13ก.ย.
Udon
฿11,500.00เรียนรู้ศาสตร์แห่งการทำเส้นอูด้งญี่ปุ่นกับคอร์สระยะสั้นครั้งนี้ที่จะพาคุณเจาะลึกศิลปะแห่งการทำอูด้งเส้นสดด้วยมือคุณเอง ลงมือทำอูด้งหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอูด้งสไตล์คลาสสิกหรือเมนูอูด้งสุดพิเศษอย่างอูด้งเทมปุระหรืออูด้งแกงกะหรี่ สอนโดยเชฟผู้สอนมืออาชีพชาวญี่ปุ่นตัวจริง ส่งตรงจาก Tsuji Culinary Institute