ไม่มีหมวดหมู่
เรียนหลักสูตรระยะสั้น
เลือกคลาสเรียนทำอาหารระยะสั้นของ The Food School Bangkok ที่มีตัวเลือกมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มฝึกฝนทักษะการทำอาหาร ทุกหลักสูตรนำเสนอเคล็ดลับและเทคนิคต่าง ๆ จากเชฟและผู้สอนรับเชิญระดับโลก เพื่อให้คุณได้พัฒนาสูตรอาหารที่คุณสนใจ ไม่ว่าจะเป็นของหวาน เครื่องดื่ม รวมทั้งอาหารจานเด่นหลากหลาย
คอร์สทั้งหมด
Showing 1–18 of 84 resultsSorted by latest
School
Course Type
-
09ต.ค.Old World vs New World: A Comparative Wine Experience
฿4,900.00ผู้เข้าร่วมหลักสูตรจะได้สำรวจและเปรียบเทียบสไตล์ไวน์จากโลกเก่า (Old World) และโลกใหม่ (New World) อย่างชัดเจน ช่วยให้สามารถสังเกตความแตกต่าง เข้าใจที่มา และเลือกไวน์ได้อย่างมั่นใจในสถานการณ์จริง
-
10ต.ค.Duo Tiramisu – Original & Matcha
฿5,500.00ร่วมค้นหาความกลมกล่อมระหว่างรสชาติจากตะวันตกและตะวันออกในคลาสขนมหวานแบบลงมือทำด้วยตัวเอง ที่คุณจะได้สร้างสรรค์ทีรามิสุ 2 สไตล์ ทั้งสูตรต้นตำรับ และสูตรการผสมผสานกับมัทฉะ ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดจากเชฟผู้สอน ALMA สถาบันทำอาหารชื่อดังจากอิตาลี
คุณจะได้เรียนรู้การทำทีรามิสุตั้งแต่ศูนย์ ทั้งการต้มไซรัปมัทฉะ การอบสปันจ์เค้กเนื้อนุ่ม และการตีมาสคาโปเน่ครีมให้เนื้อเนียน แล้วนำทุกองค์ประกอบมาประกอบกันเป็นขนมหวานทั้งสองรสชาติที่คงไว้ทั้งความคลาสิคและร่วมสมัย ผสมผสานเทคนิคอิตาเลียนแท้ๆกับกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว
ไม่ว่าคุณจะเป็นสายขนมหวาน ผู้ชื่นชอบการทำขนม หรือมืออาชีพในวงการอาหาร คลาสนี้จะช่วยยกระดับทักษะขนมของคุณในแบบที่มีสไตล์และน่าจดจำ
-
10ต.ค.Japanese Bento
10 ตุลาคม 2026฿5,500.00ทำอาหารญี่ปุ่นสไตล์เบนโตะในแบบของคุณเอง—สวยงาม สมดุล และอร่อย—ในเวิร์กชอปทำอาหารสุดสนุกแบบลงมือจริง 3 ชั่วโมงเหมาะสำหรับแม่บ้านและคนรักการทำอาหาร!เรียนรู้วิธีทำเมนูเบนโตะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สีสันสดใส และจัดใส่กล่องได้ง่าย เหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารประจำวันหรือกล่องข้าวสำหรับคนที่คุณรักคุณจะได้ลงมือทำชุดเบนโตะครบเซต ที่ประกอบด้วยเมนูยอดนิยมอย่าง Tori Teriyaki , Asupara Niku-Maki, Aji-Zuke Tamago, Sake Kawari-Age, Takikomi Gohan และ Ebi no Uma-niเมื่อจบคลาส คุณจะได้กล่องเบนโตะที่จัดไว้อย่างสวยงามกลับบ้าน พร้อมทาน หรือเก็บไว้ให้กับคนที่คุณรัก -
11ต.ค.Truffle & Mushrooms Immersion
11 ตุลาคม 2026฿6,900.00ค้นพบความสง่างามของเห็ดและทรัฟเฟิลนำโดย Chef Francesco Deiana จากร้าน La Dotta ร้านอาหารที่ได้รับ Michelin Plate ในการเรียนครั้งพิเศษนี้ที่จัดร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts
ในคลาสนี้คุณจะได้พัฒนาเทคนิคขั้นสูงในการคัดเลือก จัดการ และเตรียมเห็ดและทรัฟเฟิลหลากหลายชนิด เรียนรู้ศิลปะการสร้างสรรค์อาหารที่สมดุลและหอมกรุ่น เพื่อถ่ายทอดความเข้มข้น กลิ่นดิน และความหรูหราของวัตถุดิบชั้นเลิศเหล่านี้ได้อย่างโดดเด่น พัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณและสัมผัสรสชาติอันละเอียดอ่อนของเห็ดและทรัฟเฟิลภายใต้การแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ
-
17ต.ค.Katsudon & Oyakodon
฿5,500.00เรียนการทำสองเมนูข้าวหน้าญี่ปุ่นสุดคลาสสิก ในเวิร์กชอปลงมือทำ 3 ชั่วโมงนี้ ซึ่งออกแบบมาสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านและผู้ที่รักการทำอาหารโดยเฉพาะ ค้นพบเคล็ดลับเบื้องหลัง “คัตสึด้ง” (ข้าวหน้าหมูทอดกรอบตุ๋นในซอสหวานเค็ม) และ “โอยาโกะด้ง” (ข้าวหน้าหมูและไข่ในน้ำซุปดาชิรสกลมกล่อม) ทั้งสองเมนูอร่อย อิ่มท้อง และเหมาะสำหรับทุกๆวัน คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคสำคัญ เช่น การชุบแป้งและทอดหมูให้กรอบ การปรุงซอสดาชิรสเข้มข้น และการประกอบข้าวหน้าให้อร่อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณทำในคลาส หรือจะนำกลับบ้านไปแบ่งปันกับคนที่คุณรักก็ได้ -
18ต.ค.Lasagna Layer by Layer
18 ตุลาคม 2026฿6,900.00เปิดสูตรลับหนึ่งในเมนูยอดนิยมของอาหารอิตาเลียน
ผ่านคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือทำจริง ที่จะพาคุณเรียนรู้วิธีทำลาซานญาอย่างลึกซึ้งทุกชั้น ตั้งแต่การเตรียมแผ่นพาสต้า ซอส ไปจนถึงไส้สูตรต้นตำรับคลาสนี้นำโดย เชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ผู้ได้รับรางวัล Michelin Plate ถ่ายทอดเทคนิคการจัดเลเยอร์อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ และรสชาติที่กลมกล่อมในทุกคำ
คลาสสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts เพื่อมอบประสบการณ์การเรียนรู้อิตาเลียนแท้…ทีละชั้น
-
06พ.ย.Wine Knowledge: The Blind Tasting Challenge
฿4,900.00พัฒนาประสาทสัมผัสและความมั่นใจในการชิมไวน์ผ่านประสบการณ์ Blind Tasting สุดอินเทอร์แอคทีฟ เรียนรู้การประเมินไวน์โดยใช้เพียงสายตา กลิ่น และการรับรส—ไม่มีฉลาก มีแค่ประสาทสัมผัสของคุณเท่านั้น
ท้าทายตัวเองในการระบุสายพันธุ์องุ่นและแหล่งผลิตในรูปแบบเกม พร้อมการแข่งขันเป็นทีม การให้คะแนน และชิงรางวัล
คุณจะกลับไปพร้อมกับประสาทสัมผัสที่เฉียบคมขึ้น ความมั่นใจในตัวเอง และมุมมองใหม่ในการดื่มด่ำกับไวน์
-
20ต.ค.Sourdough Artisan — 2 Days
20-21 ตุลาคม 2026฿14,500.00ยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ
ในเวิร์กชอปเข้มข้นตลอด 2 วัน เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำขนมปังทั้งแบบหวานและคาว
เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการพัฒนาทักษะการอบขนมอย่างมืออาชีพยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ระดับมืออาชีพ ตลอด 2 วันคุณจะได้เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำทั้งแบบคาวและหวาน เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการอบขนม
-
31ต.ค.Teenage Cooking Camp
31 ตุลาคม - 1 พฤศจิกายน 2026฿18,000.00
-
31ต.ค.Basic Wine Pairing with Cheese
31 ตุลาคม 2026฿5,500.00เปิดประสบการณ์การจับคู่ ไวน์และชีส ตั้งแต่พื้นฐานในบรรยากาศสนุกและเป็นกันเอง เรียนรู้ว่าความเปรี้ยว ความหวาน ความเค็ม เนื้อสัมผัส และความเข้มข้นของรสชาติ มีบทบาทอย่างไรในการสร้าง Pairing ที่ลงตัว
สัมผัสชีสหลากหลายสไตล์ 5 ชนิด พร้อมไวน์ที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสม พร้อมทำความเข้าใจหลักการจับคู่แบบง่าย ๆ ที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริง ไม่ว่าจะเป็นการเลือกไวน์สำหรับมื้ออาหาร การจัด Dinner Party หรือการสร้าง Wine & Cheese Pairing ในแบบของคุณเอง
-
07พ.ย.Neapolitan Pizza
07 พฤศจิกายน 2026฿12,500.00เริ่มต้นสเต็ปแรกสู่การเป็นเชฟพิซซ่าระดับมืออาชีพ กับคอร์สระยะสั้นที่สอนโดยเชฟจากร้าน Peppina (Top 50 ร้านพิซซ่าในเอเชีย-แปซิฟิก ประจำปี 2022) โดยตลอดทั้ง 8 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่หลักการทำพิซซ่า ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza สูตรต้นตำรับ เทคนิคระดับมืออาชีพ พร้อมเอ็นจอยไปกับการทำ Pizza Margherita, Pizza Marinara และ Pizza Calzone Napoletana
-
07พ.ย.SALT / MICROBE / TIME เกลือ จุลินทรีย์ และเวลา
฿9,900.00เวิร์กชอปสุดเข้มข้นที่พาคุณสำรวจศาสตร์และศิลป์ของ เกลือ จุลินทรีย์ และเวลา เพื่อดูว่าเกลือเปลี่ยนวัตถุดิบธรรมดาให้กลายเป็นรสอูมามิลึกซึ้งได้อย่างไร ผ่านการเรียนทฤษฎี การสาธิต การลงมือปฏิบัติ และการชิมตัวอย่างหลายช่วงอายุ คุณจะได้เรียนรู้ 6 ระบบอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยเกลือ ตั้งแต่ปลาและมะเขือเทศแช่น้ำเกลือ ถั่วเน่าจากนัตโตะ กิมจิ และ Duck prosciutto ไปจนถึงมิโสะสไตล์เม็ดขนุนและน้ำปลาที่บ่มราว 1 ปี คุณจะได้คำนวณเกลือ ทำกระบวนการวันแรกของแต่ละระบบให้เสร็จในคลาส และชิมตัวอย่างที่ผู้สอนเตรียมไว้ตั้งแต่ 2 ชั่วโมงจนถึง 1 ปี พร้อมความรู้ที่จำเป็นด้านความปลอดภัยในการหมัก การบันทึก Batch และการเก็บรักษา เพื่อให้คุณกลับไปออกแบบรสชาติด้วยการหมักในครัวของตัวเองได้อย่างมั่นใจ
-
07พ.ย.Thai Set Menu Like a Pro
07 พฤศจิกายน 2026฿5,200.00ในเวิร์กช็อป 4 ชั่วโมงสำหรับผู้รักการทำอาหาร เริ่มต้นด้วยการเดินตลาดสามย่านเพื่อเลือกสรรวัตถุดิบสดใหม่ พร้อมเรียนรู้เคล็ดลับการคัดเลือกวัตถุดิบสำหรับเมนูอาหารไทย จากนั้นชมการสาธิตและลงมือปรุงอาหารจริง เพื่อเรียนรู้การวางแผน จัดสมดุล และจัดเสิร์ฟสำรับอาหารไทยอย่างมืออาชีพ ปิดท้ายประสบการณ์ด้วยการเชิญคนพิเศษมาร่วมรับประทานอาหารที่คุณสร้างสรรค์ด้วยตัวเอง พร้อมสัมผัสเสน่ห์ของอาหารไทยในรูปแบบครบมื้ออย่างแท้จริง
-
08พ.ย.Handmade Pasta Techniques
฿6,900.00เรียนรู้การทำแป้งพาสต้าสดโดยใช้แป้งหลากหลายชนิดและเทคนิคการนวดแบบดั้งเดิม พร้อมฝึกปั้นพาสต้าหลากหลายรูปแบบด้วยมือ จากเชฟฟรานเชสโก ดีอานา จากร้าน La Dotta
-
13พ.ย.Panettone Masterclass Chef Alberto Bernardi
13 - 14 พฤศจิกายน 2026฿39,000.00มากกว่าการเรียนทำ Panettone เพราะนี่ไม่ใช่เพียงคลาสสอนทำขนมตามสูตร แต่คือโอกาสในการทำความเข้าใจ ศาสตร์ ศิลป์ และความแม่นยำ ที่อยู่เบื้องหลังหนึ่งในผลิตภัณฑ์หมักธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์และได้รับการยอมรับของอิตาลี
ภายใต้การถ่ายทอดความรู้จาก Chef Alberto Bernardi ผู้เรียนจะได้พัฒนาทั้งความรู้ ความเข้าใจเชิงเทคนิค และทักษะในการทำงานกับ Panettone เพื่อให้สามารถนำไปต่อยอดได้อย่างมั่นใจ พร้อมสร้างผลลัพธ์ที่มี คุณภาพ ความสม่ำเสมอ และความประณีตในระดับมืออาชีพ
-
15พ.ย.Advance Pasta Techniques
฿7,900.00ร่วมเปิดประสบการณ์กับเชฟ Francesco Deiana จาก ลา La Dotta ร้านอาหารระดับรางวัล Michelin Plate ในเวิร์กช็อปสุดเอ็กซ์คลูซีฟ “Advanced Handmade Pasta Techniques” ซึ่งจัดขึ้นภายใต้ความร่วมมือกับ ALMA คลาสนี้ออกแบบมาเพื่อผู้ที่หลงใหลในการทำอาหารและเชฟมืออาชีพโดยเฉพาะ โดยคุณจะได้สัมผัสประสบการณ์สุดเข้มข้นที่ก้าวไปอีกขั้นมากกว่าแค่พื้นฐาน พร้อมเจาะลึกศิลปะการประณีตนวดแป้ง การคัดสรรแป้งพาสต้า และเทคนิคการนวดที่แม่นยำ นอกจากนี้ คุณจะได้ค้นพบรูปทรงพาสต้าที่มีความซับซ้อนและพาสต้าแบบยัดไส้รูปแบบต่างๆ ฝึกฝนเทคนิคการขึ้นรูปด้วยมือในระดับสูง รวมถึงเรียนรู้วิธีการจับคู่เนื้อสัมผัสของเส้นและซอสอย่างเชี่ยวชาญตามแบบฉบับประเพณีอิตาเลียนแท้
-
21พ.ย.Tempura
21 พฤศจิกายน 2026฿5,500.00เทมปุระถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น และการทำให้อร่อยนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คุณคิด! เวิร์กชอปแบบลงมือทำ 3 ชั่วโมงนี้ เหมาะสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ที่ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับการทำเทมปุระให้สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่การผสมแป้ง ไปจนถึงการทอดวัตถุดิบแต่ละชนิดให้กรอบ สีทองสวยงาม คุณจะได้เรียนรู้การทำเทมปุระจากผักและอาหารทะเลตามฤดูกาล และฝึกทำเมนู “คาคิอาเกะด้ง” ข้าวหน้าผักทอดเทมปุระแสนอร่อย พร้อมเน้นทักษะสำคัญ เช่น การควบคุมอุณหภูมิ เวลา และเทคนิคการทอด เพื่อให้ได้เทมปุระที่กรอบอร่อย
-
21พ.ย.Food Styling & Commercial Photography
฿12,900.00เรียนรู้ศาสตร์และศิลป์ของ Food Styling กับ อ.ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ หนึ่งในฟู้ดสไตลิสต์ชั้นนำของประเทศไทย ตั้งแต่พื้นฐานสำคัญของการจัดแต่งอาหาร การสร้างคอนเซ็ปต์และธีมให้สอดคล้องกับแบรนด์หรือธุรกิจอาหาร ไปจนถึงเทคนิคการเลือกภาชนะและการจัดจานเพื่อดึงเสน่ห์ของอาหารให้น่าจดจำผู้เรียนจะได้ทำความเข้าใจบทบาทของ Food Styling ในธุรกิจอาหาร การถ่ายภาพเมนู และงานโฆษณา พร้อมลงมือปฏิบัติจริงผ่านเวิร์กช็อปการจัดสไตล์อาหารในหลากหลายรูปแบบ และทดลองสร้างสรรค์ผลงานจากผลิตภัณฑ์ของตนเอง เพื่อพัฒนาทักษะการนำเสนออาหารอย่างมืออาชีพ