Stay informed with the latest from The Food School Bangkok—explore comprehensive news, inspiring features, campus updates, and event highlights, keeping you connected with everything happening across our community. Here’s where innovation meets insight.
15 October 2025 ความหมายและที่มาของเทศกาลกินเจ เทศกาลกินเจ หรือที่คนจีนเรียกว่า เก้าอ้วงเจ (九皇齋) หรือเทศกาลที่ชาวต่างชาติรู้จักในนาม J Fesival / Thai Vegetarian Festival เป็นประเพณีที่คนไทยเชื้อสายจีนถือปฏิบัติสืบทอดกันมานานกว่า 400 ปี โดยมีจุดประสงค์หลักคือการบูชาพระพุทธเจ้าในอดีตกาล 7 พระองค์ และพระมหาโพธิสัตว์อีก 2 พระองค์ รวมเป็น 9 พระองค์ ซึ่งถือเป็นตัวแทนของดาวนพเคราะห์ทั้ง 9 ตามคติความเชื่อของชาวจีน คำว่า “เจ“ ในภาษาจีนทางพระพุทธศาสนาหมายถึง “อุโบสถ“ หรือการรักษาศีล 8 ของพุทธศาสนานิกายมหายาน ซึ่งรวมถึงการงดบริโภคเนื้อสัตว์และการไม่บริโภคอาหารหลังเที่ยงวัน จากความหมายดังกล่าว การกินเจจึงไม่ได้จำกัดแค่การงดเว้นเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาศีลและประพฤติตนให้บริสุทธิ์ทั้งกาย วาจา และใจอีกด้วย อีกหนึ่งความเชื่อเล่าว่า การกินเจเริ่มต้นขึ้นในสมัยที่ชาวจีนถูกรุกรานโดยชาวแมนจู ซึ่งคนจีนกลุ่มหนึ่งที่เรียกตัวเองว่า “หงี่หั่วท้วง“ ได้ต่อสู้เพื่อปกป้องเอกราชของชาติ โดยพวกเขาจะนุ่งขาวห่มขาวและกินเจเพื่อสร้างความเข้มแข็งทางจิตใจ แม้สุดท้ายพวกเขาจะพ่ายแพ้ ชาวจีนที่เหลืออยู่จึงพากันกินเจเพื่อรำลึกถึงเหล่าวีรชนเหล่านั้น กินเจ VS มังสวิรัติ แตกต่างกันอย่างไรบ้าง? […]
