หลักสูตรระยะสั้น
เรียนหลักสูตรระยะสั้น
เลือกคลาสเรียนทำอาหารระยะสั้นของ The Food School Bangkok ที่มีตัวเลือกมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มฝึกฝนทักษะการทำอาหาร ทุกหลักสูตรนำเสนอเคล็ดลับและเทคนิคต่าง ๆ จากเชฟและผู้สอนรับเชิญระดับโลก เพื่อให้คุณได้พัฒนาสูตรอาหารที่คุณสนใจ ไม่ว่าจะเป็นของหวาน เครื่องดื่ม รวมทั้งอาหารจานเด่นหลากหลาย
คอร์สทั้งหมด
Showing 1–18 of 98 resultsSorted by latest
School
Course Type
-
01ม.ค.Neapolitan Pizza
03 ตุลาคม 2026฿12,500.00เริ่มต้นสเต็ปแรกสู่การเป็นเชฟพิซซ่าระดับมืออาชีพ กับคอร์สระยะสั้นที่สอนโดยเชฟจากร้าน Peppina (Top 50 ร้านพิซซ่าในเอเชีย-แปซิฟิก ประจำปี 2022) โดยตลอดทั้ง 8 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่หลักการทำพิซซ่า ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza สูตรต้นตำรับ เทคนิคระดับมืออาชีพ พร้อมเอ็นจอยไปกับการทำ Pizza Margherita, Pizza Marinara และ Pizza Calzone Napoletana
-
09ต.ค.Old World vs New World: A Comparative Wine Experience
฿4,900.00ผู้เข้าร่วมหลักสูตรจะได้สำรวจและเปรียบเทียบสไตล์ไวน์จากโลกเก่า (Old World) และโลกใหม่ (New World) อย่างชัดเจน ช่วยให้สามารถสังเกตความแตกต่าง เข้าใจที่มา และเลือกไวน์ได้อย่างมั่นใจในสถานการณ์จริง
-
10ต.ค.Duo Tiramisu – Original & Matcha
฿5,500.00ร่วมค้นหาความกลมกล่อมระหว่างรสชาติจากตะวันตกและตะวันออกในคลาสขนมหวานแบบลงมือทำด้วยตัวเอง ที่คุณจะได้สร้างสรรค์ทีรามิสุ 2 สไตล์ ทั้งสูตรต้นตำรับ และสูตรการผสมผสานกับมัทฉะ ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดจากเชฟผู้สอน ALMA สถาบันทำอาหารชื่อดังจากอิตาลี
คุณจะได้เรียนรู้การทำทีรามิสุตั้งแต่ศูนย์ ทั้งการต้มไซรัปมัทฉะ การอบสปันจ์เค้กเนื้อนุ่ม และการตีมาสคาโปเน่ครีมให้เนื้อเนียน แล้วนำทุกองค์ประกอบมาประกอบกันเป็นขนมหวานทั้งสองรสชาติที่คงไว้ทั้งความคลาสิคและร่วมสมัย ผสมผสานเทคนิคอิตาเลียนแท้ๆกับกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว
ไม่ว่าคุณจะเป็นสายขนมหวาน ผู้ชื่นชอบการทำขนม หรือมืออาชีพในวงการอาหาร คลาสนี้จะช่วยยกระดับทักษะขนมของคุณในแบบที่มีสไตล์และน่าจดจำ
-
10ต.ค.Japanese Bento
10 ตุลาคม 2026฿5,500.00ทำอาหารญี่ปุ่นสไตล์เบนโตะในแบบของคุณเอง—สวยงาม สมดุล และอร่อย—ในเวิร์กชอปทำอาหารสุดสนุกแบบลงมือจริง 3 ชั่วโมงเหมาะสำหรับแม่บ้านและคนรักการทำอาหาร!เรียนรู้วิธีทำเมนูเบนโตะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สีสันสดใส และจัดใส่กล่องได้ง่าย เหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารประจำวันหรือกล่องข้าวสำหรับคนที่คุณรักคุณจะได้ลงมือทำชุดเบนโตะครบเซต ที่ประกอบด้วยเมนูยอดนิยมอย่าง Tori Teriyaki , Asupara Niku-Maki, Aji-Zuke Tamago, Sake Kawari-Age, Takikomi Gohan และ Ebi no Uma-niเมื่อจบคลาส คุณจะได้กล่องเบนโตะที่จัดไว้อย่างสวยงามกลับบ้าน พร้อมทาน หรือเก็บไว้ให้กับคนที่คุณรัก -
11ต.ค.Truffle & Mushrooms Immersion
11 ตุลาคม 2026฿6,900.00ค้นพบความสง่างามของเห็ดและทรัฟเฟิลนำโดย Chef Francesco Deiana จากร้าน La Dotta ร้านอาหารที่ได้รับ Michelin Plate ในการเรียนครั้งพิเศษนี้ที่จัดร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts
ในคลาสนี้คุณจะได้พัฒนาเทคนิคขั้นสูงในการคัดเลือก จัดการ และเตรียมเห็ดและทรัฟเฟิลหลากหลายชนิด เรียนรู้ศิลปะการสร้างสรรค์อาหารที่สมดุลและหอมกรุ่น เพื่อถ่ายทอดความเข้มข้น กลิ่นดิน และความหรูหราของวัตถุดิบชั้นเลิศเหล่านี้ได้อย่างโดดเด่น พัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณและสัมผัสรสชาติอันละเอียดอ่อนของเห็ดและทรัฟเฟิลภายใต้การแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ
-
17ต.ค.Katsudon & Oyakodon
฿5,500.00เรียนการทำสองเมนูข้าวหน้าญี่ปุ่นสุดคลาสสิก ในเวิร์กชอปลงมือทำ 3 ชั่วโมงนี้ ซึ่งออกแบบมาสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านและผู้ที่รักการทำอาหารโดยเฉพาะ ค้นพบเคล็ดลับเบื้องหลัง “คัตสึด้ง” (ข้าวหน้าหมูทอดกรอบตุ๋นในซอสหวานเค็ม) และ “โอยาโกะด้ง” (ข้าวหน้าหมูและไข่ในน้ำซุปดาชิรสกลมกล่อม) ทั้งสองเมนูอร่อย อิ่มท้อง และเหมาะสำหรับทุกๆวัน คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคสำคัญ เช่น การชุบแป้งและทอดหมูให้กรอบ การปรุงซอสดาชิรสเข้มข้น และการประกอบข้าวหน้าให้อร่อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณทำในคลาส หรือจะนำกลับบ้านไปแบ่งปันกับคนที่คุณรักก็ได้ -
18ต.ค.Lasagna Layer by Layer
18 ตุลาคม 2026฿6,900.00เปิดสูตรลับหนึ่งในเมนูยอดนิยมของอาหารอิตาเลียน
ผ่านคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือทำจริง ที่จะพาคุณเรียนรู้วิธีทำลาซานญาอย่างลึกซึ้งทุกชั้น ตั้งแต่การเตรียมแผ่นพาสต้า ซอส ไปจนถึงไส้สูตรต้นตำรับคลาสนี้นำโดย เชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ผู้ได้รับรางวัล Michelin Plate ถ่ายทอดเทคนิคการจัดเลเยอร์อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ และรสชาติที่กลมกล่อมในทุกคำ
คลาสสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้จัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts เพื่อมอบประสบการณ์การเรียนรู้อิตาเลียนแท้…ทีละชั้น
-
06พ.ย.Wine Knowledge: The Blind Tasting Challenge
฿4,900.00พัฒนาประสาทสัมผัสและความมั่นใจในการชิมไวน์ผ่านประสบการณ์ Blind Tasting สุดอินเทอร์แอคทีฟ เรียนรู้การประเมินไวน์โดยใช้เพียงสายตา กลิ่น และการรับรส—ไม่มีฉลาก มีแค่ประสาทสัมผัสของคุณเท่านั้น
ท้าทายตัวเองในการระบุสายพันธุ์องุ่นและแหล่งผลิตในรูปแบบเกม พร้อมการแข่งขันเป็นทีม การให้คะแนน และชิงรางวัล
คุณจะกลับไปพร้อมกับประสาทสัมผัสที่เฉียบคมขึ้น ความมั่นใจในตัวเอง และมุมมองใหม่ในการดื่มด่ำกับไวน์
-
20ต.ค.Sourdough Artisan — 2 Days
20-21 ตุลาคม 2026฿14,500.00ยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ
ในเวิร์กชอปเข้มข้นตลอด 2 วัน เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำขนมปังทั้งแบบหวานและคาว
เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการพัฒนาทักษะการอบขนมอย่างมืออาชีพยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ระดับมืออาชีพ ตลอด 2 วันคุณจะได้เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำทั้งแบบคาวและหวาน เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการอบขนม
-
31ต.ค.Teenage Cooking Camp
31 ตุลาคม - 1 พฤศจิกายน 2026฿18,000.00
-
08พ.ย.Handmade Pasta Techniques
฿6,900.00เรียนรู้การทำแป้งพาสต้าสดโดยใช้แป้งหลากหลายชนิดและเทคนิคการนวดแบบดั้งเดิม พร้อมฝึกปั้นพาสต้าหลากหลายรูปแบบด้วยมือ จากเชฟฟรานเชสโก ดีอานา จากร้าน La Dotta
-
13พ.ย.Panettone Masterclass Chef Alberto Bernardi
13 - 14 November 2026฿39,000.00Discover the art and science behind exceptional Italian Panettone in an intensive masterclass led by Chef Alberto Bernardi.
This professional-level masterclass takes participants beyond recipes, exploring the essential relationship between Pasta Madre, flour, fermentation, mixing techniques, and ingredients that defines the structure, texture, aroma, and quality of Panettone.
From traditional methods to contemporary flavour creations, participants will gain a deeper understanding of the techniques and principles required to produce refined Panettone with consistency and precision.
-
21พ.ย.Tempura
21 พฤศจิกายน 2026฿5,500.00เทมปุระถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น และการทำให้อร่อยนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คุณคิด! เวิร์กชอปแบบลงมือทำ 3 ชั่วโมงนี้ เหมาะสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ที่ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับการทำเทมปุระให้สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่การผสมแป้ง ไปจนถึงการทอดวัตถุดิบแต่ละชนิดให้กรอบ สีทองสวยงาม คุณจะได้เรียนรู้การทำเทมปุระจากผักและอาหารทะเลตามฤดูกาล และฝึกทำเมนู “คาคิอาเกะด้ง” ข้าวหน้าผักทอดเทมปุระแสนอร่อย พร้อมเน้นทักษะสำคัญ เช่น การควบคุมอุณหภูมิ เวลา และเทคนิคการทอด เพื่อให้ได้เทมปุระที่กรอบอร่อย
-
21พ.ย.Food Styling & Commercial Photography
฿12,900.00เรียนรู้ศาสตร์และศิลป์ของ Food Styling กับ อ.ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ หนึ่งในฟู้ดสไตลิสต์ชั้นนำของประเทศไทย ตั้งแต่พื้นฐานสำคัญของการจัดแต่งอาหาร การสร้างคอนเซ็ปต์และธีมให้สอดคล้องกับแบรนด์หรือธุรกิจอาหาร ไปจนถึงเทคนิคการเลือกภาชนะและการจัดจานเพื่อดึงเสน่ห์ของอาหารให้น่าจดจำผู้เรียนจะได้ทำความเข้าใจบทบาทของ Food Styling ในธุรกิจอาหาร การถ่ายภาพเมนู และงานโฆษณา พร้อมลงมือปฏิบัติจริงผ่านเวิร์กช็อปการจัดสไตล์อาหารในหลากหลายรูปแบบ และทดลองสร้างสรรค์ผลงานจากผลิตภัณฑ์ของตนเอง เพื่อพัฒนาทักษะการนำเสนออาหารอย่างมืออาชีพ -
27พ.ย.Matcha 101
27 พฤศจิกายน 2026. 28 พฤศจิกายน 2026฿7,500.00คลาสนี้ออกแบบมาสำหรับคนรักมัทฉะที่อยากเข้าใจมัทฉะในระดับที่ลึกขึ้น
สำรวจต้นกำเนิดของมัทฉะ ลิ้มลองสายพันธุ์ที่หลากหลาย และเรียนรู้เทคนิคการตีมัทฉะที่ถูกต้องผ่านการลงมือปฏิบัติจริง
คุณจะได้เรียนรู้วิธีสร้างสมดุลรสชาติของ Matcha Latte ตามด้วยช่วงฝึกปฏิบัติ ก่อนจะปิดท้ายด้วยการทำความรู้จักกับวัฒนธรรมมัทฉะอย่างแท้จริง
-
27พ.ย.Matcha In Depth
27 พฤศจิกายน 2026. 28 พฤศจิกายน 2026฿7,500.00คลาสนี้ออกแบบสำหรับผู้ที่ต้องการยกระดับความเชี่ยวชาญด้านมัทฉะ โดยจะพาคุณสำรวจปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อคุณภาพของมัทฉะ ตั้งแต่การเพาะปลูก การผลิต ไปจนถึงเทคนิคการเบลนด์คุณจะได้เข้าร่วมการชิมมัทฉะแบบเชิงลึก และเรียนรู้ว่ากระบวนการสกัดที่แตกต่างกันส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างไร นอกจากนี้ยังครอบคลุมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและการจับคู่รสชาติ พร้อมฝึกปฏิบัติในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มมัทฉะในระดับที่ประณีต รวมถึงมัทฉะลาเต้ -
28พ.ย.Sushi
28 พฤศจิกายน 2026฿14,000.00คลาส 1 วันในการเรียนทำซูชิด้วยมือแบบดั้งเดิม เรียนเรื่องส่วนผสมพื้นฐานในการทําซูชิ ด้วยเทคนิคการปั้นซูชิในแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม สอนโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญจาก Tsuji
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
12ธ.ค.Professional Ramen
12-13 กันยายน 2026, 12-13 ธันวาคม 2026฿19,200.00เปิดประสบการณ์ใหม่ไปกับโลกแห่งรสชาติในคอร์สเรียนทำราเมนระยะสั้น จากสถาบัน Tsuji Culinary Institute
ร่วมค้นพบศิลปะแห่งการสร้างสรรค์ราเมนที่สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่เทคนิคการทำเส้นราเมนให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีเยี่ยม ไปจนถึงเคล็ดลับการเคี่ยวน้ำซุปรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ยกระดับทักษะของคุณพร้อมดื่มด่ำไปกับรสชาติต้นตำรับของอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ครองใจคนทั่วโลก
มาร่วมเปลี่ยนทักษะและเปิดมุมมองใหม่ในโลกของราเมนไปกับเรา