หลักสูตรระยะสั้น
เรียนหลักสูตรระยะสั้น
เลือกคลาสเรียนทำอาหารระยะสั้นของ The Food School Bangkok ที่มีตัวเลือกมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มฝึกฝนทักษะการทำอาหาร ทุกหลักสูตรนำเสนอเคล็ดลับและเทคนิคต่าง ๆ จากเชฟและผู้สอนรับเชิญระดับโลก เพื่อให้คุณได้พัฒนาสูตรอาหารที่คุณสนใจ ไม่ว่าจะเป็นของหวาน เครื่องดื่ม รวมทั้งอาหารจานเด่นหลากหลาย
คอร์สทั้งหมด
Showing 1–18 of 52 resultsSorted by latest
School
Course Type
-
23ก.ย.GYU-NIKU NO HAMBURG
฿5,500.00สัมผัสเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมดกับ Gyu-Niku no Hamburg เมนูแฮมเบิร์กเนื้อยอดนิยมที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำและรสอูมามิที่เข้มข้น ในคลาสเวิร์กชอปแบบลงมือปฏิบัติจริงนี้ คุณจะได้เรียนรู้การทำแฮมเบิร์กเนื้อสไตล์ญี่ปุ่นตั้งแต่ขั้นตอนพื้นฐาน เสิร์ฟพร้อมซอสรสกลมกล่อมและเครื่องเคียงผัก พร้อมเทคนิคสำคัญที่จะช่วยให้จานอาหารมีความสมดุล ฉ่ำ และเต็มไปด้วยรสชาติแบบฉบับอาหารญี่ปุ่น
-
01ม.ค.Croissant Essentials — 1 Day
฿8,900.00เรียนรู้การทำครัวซองต์แบบเป็นขั้นตอนในคลาสเวิร์กชอป 1 วันแบบลงมือปฏิบัติจริง เหมาะสำหรับผู้ที่รักการอบขนมและผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะอย่างเป็นระบบ คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การเตรียมแป้ง การจัดการเนยสำหรับรีดชั้นแป้ง เทคนิคการพับและการรีด การขึ้นรูป การพักแป้ง ไปจนถึงการอบ โดยมีผู้สอนแนะนำอย่างใกล้ชิดในทุกขั้นตอน
ผู้เรียนจะได้ฝึกสร้างชั้นแป้งด้วยเทคนิคการพับและการพักแป้งอย่างถูกต้อง พร้อมขึ้นรูปครัวซองต์ด้วยตนเอง เมื่อจบคลาสจะได้ชิมผลงานครัวซองต์ที่อบเสร็จเพื่อเรียนรู้เรื่องเนื้อสัมผัสและโครงสร้างที่เหมาะสม และสามารถนำครัวซองต์ที่ขึ้นรูปแล้วจำนวน 10–12 ชิ้นกลับไปพักและอบต่อที่บ้านได้ เพื่อให้ได้ประสบการณ์การอบจริงด้วยตนเอง
-
26ก.ย.Handmade Pasta Techniques
฿6,900.00เรียนรู้การทำแป้งพาสต้าสดโดยใช้แป้งหลากหลายชนิดและเทคนิคการนวดแบบดั้งเดิม พร้อมฝึกปั้นพาสต้าหลากหลายรูปแบบด้วยมือ จากเชฟฟรานเชสโก ดีอานา จากร้าน La Dotta
-
26ก.ย.Sourdough Artisan — 2 Days
26 - 27 กันยายน 2026฿14,500.00ยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ
ในเวิร์กชอปเข้มข้นตลอด 2 วัน เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำขนมปังทั้งแบบหวานและคาว
เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการพัฒนาทักษะการอบขนมอย่างมืออาชีพยกระดับทักษะการทำขนมปังซาวโดว์ของคุณสู่ระดับมืออาชีพ ตลอด 2 วันคุณจะได้เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวโดว์หลากหลายรูปแบบ ทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมพัฒนาทักษะในการทำทั้งแบบคาวและหวาน เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ และเจ้าของธุรกิจที่มีใจรักในการอบขนม
-
03ต.ค.Neapolitan Pizza
03 ตุลาคม 2026฿12,500.00เริ่มต้นสเต็ปแรกสู่การเป็นเชฟพิซซ่าระดับมืออาชีพ กับคอร์สระยะสั้นที่สอนโดยเชฟจากร้าน Peppina (Top 50 ร้านพิซซ่าในเอเชีย-แปซิฟิก ประจำปี 2022) โดยตลอดทั้ง 8 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่หลักการทำพิซซ่า ขั้นตอนการทำ Neapolitan Pizza สูตรต้นตำรับ เทคนิคระดับมืออาชีพ พร้อมเอ็นจอยไปกับการทำ Pizza Margherita, Pizza Marinara และ Pizza Calzone Napoletana
-
09ต.ค.Old World vs New World: A Comparative Wine Experience
฿4,900.00ผู้เข้าร่วมหลักสูตรจะได้สำรวจและเปรียบเทียบสไตล์ไวน์จากโลกเก่า (Old World) และโลกใหม่ (New World) อย่างชัดเจน ช่วยให้สามารถสังเกตความแตกต่าง เข้าใจที่มา และเลือกไวน์ได้อย่างมั่นใจในสถานการณ์จริง
-
10ต.ค.Duo Tiramisu – Original & Matcha
฿5,500.00ร่วมค้นหาความกลมกล่อมระหว่างรสชาติจากตะวันตกและตะวันออกในคลาสขนมหวานแบบลงมือทำด้วยตัวเอง ที่คุณจะได้สร้างสรรค์ทีรามิสุ 2 สไตล์ ทั้งสูตรต้นตำรับ และสูตรการผสมผสานกับมัทฉะ ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดจากเชฟผู้สอน ALMA สถาบันทำอาหารชื่อดังจากอิตาลี
คุณจะได้เรียนรู้การทำทีรามิสุตั้งแต่ศูนย์ ทั้งการต้มไซรัปมัทฉะ การอบสปันจ์เค้กเนื้อนุ่ม และการตีมาสคาโปเน่ครีมให้เนื้อเนียน แล้วนำทุกองค์ประกอบมาประกอบกันเป็นขนมหวานทั้งสองรสชาติที่คงไว้ทั้งความคลาสิคและร่วมสมัย ผสมผสานเทคนิคอิตาเลียนแท้ๆกับกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว
ไม่ว่าคุณจะเป็นสายขนมหวาน ผู้ชื่นชอบการทำขนม หรือมืออาชีพในวงการอาหาร คลาสนี้จะช่วยยกระดับทักษะขนมของคุณในแบบที่มีสไตล์และน่าจดจำ
-
17ต.ค.Katsudon & Oyakodon
฿5,500.00เรียนการทำสองเมนูข้าวหน้าญี่ปุ่นสุดคลาสสิก ในเวิร์กชอปลงมือทำ 3 ชั่วโมงนี้ ซึ่งออกแบบมาสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านและผู้ที่รักการทำอาหารโดยเฉพาะ ค้นพบเคล็ดลับเบื้องหลัง “คัตสึด้ง” (ข้าวหน้าหมูทอดกรอบตุ๋นในซอสหวานเค็ม) และ “โอยาโกะด้ง” (ข้าวหน้าหมูและไข่ในน้ำซุปดาชิรสกลมกล่อม) ทั้งสองเมนูอร่อย อิ่มท้อง และเหมาะสำหรับทุกๆวัน คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคสำคัญ เช่น การชุบแป้งและทอดหมูให้กรอบ การปรุงซอสดาชิรสเข้มข้น และการประกอบข้าวหน้าให้อร่อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณทำในคลาส หรือจะนำกลับบ้านไปแบ่งปันกับคนที่คุณรักก็ได้ -
31ต.ค.Teenage Cooking Camp
31 ตุลาคม - 1 พฤศจิกายน 2026฿18,000.00
-
21พ.ย.Tempura
21 พฤศจิกายน 2026฿5,500.00เทมปุระถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น และการทำให้อร่อยนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คุณคิด! เวิร์กชอปแบบลงมือทำ 3 ชั่วโมงนี้ เหมาะสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ที่ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับการทำเทมปุระให้สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่การผสมแป้ง ไปจนถึงการทอดวัตถุดิบแต่ละชนิดให้กรอบ สีทองสวยงาม คุณจะได้เรียนรู้การทำเทมปุระจากผักและอาหารทะเลตามฤดูกาล และฝึกทำเมนู “คาคิอาเกะด้ง” ข้าวหน้าผักทอดเทมปุระแสนอร่อย พร้อมเน้นทักษะสำคัญ เช่น การควบคุมอุณหภูมิ เวลา และเทคนิคการทอด เพื่อให้ได้เทมปุระที่กรอบอร่อย
-
27พ.ย.Matcha 101
27 พฤศจิกายน 2026. 28 พฤศจิกายน 2026฿7,500.00คลาสนี้ออกแบบมาสำหรับคนรักมัทฉะที่อยากเข้าใจมัทฉะในระดับที่ลึกขึ้น
สำรวจต้นกำเนิดของมัทฉะ ลิ้มลองสายพันธุ์ที่หลากหลาย และเรียนรู้เทคนิคการตีมัทฉะที่ถูกต้องผ่านการลงมือปฏิบัติจริง
คุณจะได้เรียนรู้วิธีสร้างสมดุลรสชาติของ Matcha Latte ตามด้วยช่วงฝึกปฏิบัติ ก่อนจะปิดท้ายด้วยการทำความรู้จักกับวัฒนธรรมมัทฉะอย่างแท้จริง
-
27พ.ย.Matcha In Depth
27 พฤศจิกายน 2026. 28 พฤศจิกายน 2026฿7,500.00คลาสนี้ออกแบบสำหรับผู้ที่ต้องการยกระดับความเชี่ยวชาญด้านมัทฉะ โดยจะพาคุณสำรวจปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อคุณภาพของมัทฉะ ตั้งแต่การเพาะปลูก การผลิต ไปจนถึงเทคนิคการเบลนด์คุณจะได้เข้าร่วมการชิมมัทฉะแบบเชิงลึก และเรียนรู้ว่ากระบวนการสกัดที่แตกต่างกันส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างไร นอกจากนี้ยังครอบคลุมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและการจับคู่รสชาติ พร้อมฝึกปฏิบัติในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มมัทฉะในระดับที่ประณีต รวมถึงมัทฉะลาเต้ -
คลาสนี้เต็มแล้ว
12ธ.ค.Professional Ramen
12-13 กันยายน 2026, 12-13 ธันวาคม 2026฿19,200.00เปิดประสบการณ์ใหม่ไปกับโลกแห่งรสชาติในคอร์สเรียนทำราเมนระยะสั้น จากสถาบัน Tsuji Culinary Institute
ร่วมค้นพบศิลปะแห่งการสร้างสรรค์ราเมนที่สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่เทคนิคการทำเส้นราเมนให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีเยี่ยม ไปจนถึงเคล็ดลับการเคี่ยวน้ำซุปรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ยกระดับทักษะของคุณพร้อมดื่มด่ำไปกับรสชาติต้นตำรับของอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ครองใจคนทั่วโลก
มาร่วมเปลี่ยนทักษะและเปิดมุมมองใหม่ในโลกของราเมนไปกับเรา
-
04ธ.ค.The World of White Wine
฿4,900.00ส่งมอบประสบการณ์การแนะนำโลกของไวน์ขาวอย่างครบถ้วนและลงมือปฏิบัติจริง ช่วยให้ผู้เข้าร่วมสามารถชิมไวน์ได้อย่างแม่นยำ และเลือกไวน์ที่ตรงกับความชอบของตนเองได้อย่างมั่นใจ
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.Teenage Culinary Academy
รอการยืนยัน฿18,000.00คอร์สสอนทำอาหารสำหรับวัยรุ่นเป็นหลักสูตรภาคปฏิบัติ 2 วัน ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีอายุ 14 ปีขึ้นไป โปรแกรมนี้สอนเทคนิคการทำอาหารที่ใช้งานได้จริง ซึ่งจะช่วยให้ผู้เรียนสามารถเตรียมอาหารด้วยตนเองได้อย่างมั่นใจในหลายสถานการณ์ แต่ละวันจะเน้นไปที่หัวข้อที่แตกต่างกัน ได้แก่ พื้นฐานในครัว อาหารเช้าและบรันช์ อาหารไทยรสเลิศ การทำพาสต้า เมื่อสิ้นสุดหลักสูตร ผู้เรียนจะมีทักษะที่จำเป็นในการเตรียมอาหารง่าย ๆ ที่น่าพึงพอใจ และรู้สึกสบายใจกับการทำอาหารในทุกสถานการณ์
-
คลาสนี้เต็มแล้ว
01ม.ค.Modern Plating Technique
฿0.00เรียนรู้ศิลปะแห่งการจัดจานสไตล์ร่วมสมัยกับคลาสเวิร์กชอปที่ออกแบบมาเพื่อยกระดับการนำเสนออาหารอิตาเลียนให้สวยงามน่าประทับใจ เรียนรู้เทคนิคการจัดจานแบบสมัยใหม่ที่จะเปลี่ยนเมนูคลาสสิกให้กลายเป็นผลงานศิลปะบนจานอาหาร ค้นพบวิธีสร้างสมดุลของสีสัน เนื้อสัมผัส และปริมาณ เพื่อการนำเสนอที่ดูประณีตและดึงดูดสายตา พร้อมฝึกฝนการตีความสูตรอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมให้มีความทันสมัยและสร้างสรรค์ยิ่งขึ้นคลาสสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้นำโดย เชฟฟรานเชสโก เดียนา จากร้าน La Dotta ซึ่งได้รับรางวัล Michelin Plate โดยจัดขึ้นร่วมกับ ALMA – The School of Italian Culinary Arts -
14ก.ย.ข้าวมันไก่สิงคโปร์
฿4,490.00ข้าวมันไก่สิงคโปร์ มีเสน่ห์อยู่ที่ความหอมของข้าว เนื้อไก่นุ่มฉ่ำ และซอสสามรสที่เสริมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น ในคลาสเวิร์กชอปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำข้าวมันไก่อย่างครบถ้วนทุกขั้นตอน ตั้งแต่การต้มไก่ให้นุ่มมีรสชาติ ไปจนถึงการหุงข้าวมันด้วยน้ำสต๊อกไก่เข้มข้นเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ชอบทำอาหารที่บ้าน ผู้ที่ต้องการเป็นเชฟ หรือผู้ที่หลงใหลในอาหารเอเชียแท้ๆ คลาสนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจและพร้อมรังสรรค์ข้าวมันไก่จานโปรดได้เองที่บ้าน -
01ม.ค.Japanese Bento
12 กรกฎาคม 2025฿5,500.00ทำอาหารญี่ปุ่นสไตล์เบนโตะในแบบของคุณเอง—สวยงาม สมดุล และอร่อย—ในเวิร์กชอปทำอาหารสุดสนุกแบบลงมือจริง 3 ชั่วโมงเหมาะสำหรับแม่บ้านและคนรักการทำอาหาร!เรียนรู้วิธีทำเมนูเบนโตะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สีสันสดใส และจัดใส่กล่องได้ง่าย เหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารประจำวันหรือกล่องข้าวสำหรับคนที่คุณรักคุณจะได้ลงมือทำชุดเบนโตะครบเซต ที่ประกอบด้วยเมนูยอดนิยมอย่าง Tori Teriyaki , Asupara Niku-Maki, Aji-Zuke Tamago, Sake Kawari-Age, Takikomi Gohan และ Ebi no Uma-niเมื่อจบคลาส คุณจะได้กล่องเบนโตะที่จัดไว้อย่างสวยงามกลับบ้าน พร้อมทาน หรือเก็บไว้ให้กับคนที่คุณรัก