หลักสูตรระยะสั้น

ในอิตาลี ทุกวันของสัปดาห์จะมีเมนูพิเศษประจำวัน—และวันพฤหัสบดีคือวันที่ต้องกินญ็อกกี้! คลาสนี้ได้แรงบันดาลใจจากวลีที่ชาวอิตาเลียนคุ้นเคยอย่าง “Giovedì Gnocchi!” คลาสเวิร์กชอปแบบลงมือทำนี้จะพาไปเรียนรู้ธรรมเนียมอันแสนอบอุ่นของอิตาลี ผ่านทางวัฒนธรรมที่ทั้งร้านอาหารและครัวเรือนในอิตาลียึดถือมาอย่างยาวนาน

หลักสูตรนี้พัฒนาร่วมกับ ALMA – โรงเรียนศิลปะการทำอาหารอิตาเลียน เหมาะสำหรับผู้รักการทำอาหารและผู้ที่ต้องการเพิ่มพูนทักษะ ด้วยการเรียนรู้ญ็อกกี้แบบต้นตำรับผ่านสูตรประจำภูมิภาคที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน

ผู้เรียนจะได้ลงมือทำญ็อกกี้ 3 สไตล์ที่แตกต่างกัน: Gnocchi di Patate al “Finto Sugo”, Gnocchi di Semolino alla Romana, Gnocchi di Pane (Knödel) alla Barbabietola Rossa

เสิร์ฟพร้อม Brodo di Cipolla Arrostita หรือซุปหัวหอมอบสูตรพิเศษ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติแห่งแคว้นทางตอนเหนือของอิตาลี

ฝึกฝนการปั้น ต้ม และจัดจานญ็อกกี้ให้ได้แบบชาวอิตาเลียน พร้อมทั้งเรียนรู้ความหลากหลายทางภูมิภาคและเทคนิคคลาสสิกเหนือกาลเวลา—เพื่อรังสรรค์เมนูที่ทั้งมีจิตวิญญาณและความประณีตในทุกคำ