Full Sourdough Class
ยกระดับทักษะการทำซาวร์โดว์ของคุณจากพื้นฐานสู่ความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพในเวิร์กชอปสุดเข้มข้นสองวันเต็ม เรียนรู้การสร้างสรรค์ซาวร์โดว์รูปแบบใหม่และแป้งโดว์หมักสูตรพิเศษที่ผสานเทคนิคดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ นอกจากนี้ คุณจะได้เพิ่มทักษะจากขนมปังทั้งคาวและหวาน
เวิร์กชอปนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้น ผู้ต้องการเพิ่มทักษะ และเจ้าของธุรกิจที่หลงใหลในการพัฒนาฝีมือการทำขนมปังแบบมืออาชีพ
ตารางเรียน
| วันที่: | 20 มีนาคม 2025 / 21 มีนาคม 2025 |
| ช่วงเวลาเรียน: | คลาส 2 วัน |
| ชั่วโมงเรียน: | 08:30 - 17:30 น. |
| จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด: | 12 ชั่วโมง |
| จำนวนผู้เรียน: | 10 คน |
| อายุของผู้เรียน: | อายุ 18 ปีขึ้นไป |
| ภาษาที่ใช้สอน: | ภาษาอังกฤษ |
| เหมาะสำหรับ: | ผู้ที่ชื่นชอบการกินหรืออบขนมปัง และเจ้าของธุรกิจที่มุ่งเน้นการทำขนมปัง |
| สิ่งที่คุณจะได้รับ: | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก |
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- เวิร์กชอปภาคปฏิบัติ
- พื้นฐานการทำซาวร์โดว์ นักเรียนจะได้เรียนรู้การใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า และนำผลิตภัณฑ์กลับมาใช้ใหม่เพื่อเพิ่มมูลค่าและยอดขาย
- เรียนรู้ตั้งแต่ส่วนผสมหลัก กระบวนการสร้าง 'Levain' ของตัวเอง ไปจนถึง Country Bread, Baguette สำหรับทำแซนด์วิช หรือขนมหวานอย่าง Brioche ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
Recipes by The Food School Bangkok
- Vanilla Sourdough Brioche
- Vanilla Syrup Mix
- Almond cream for "Bostock"
- Syrup for "Bostock"
- Bostock
- "Tradi" baguette (poolish based)
- Country Bread
- Liquid Oregano Sourdough
- Oregano Sourdough Focaccia
- Banhmi (Vietnamese sandwishes)"
ผู้สอน (ดูประวัติผู้สอนที่ลิ้งค์ด้านล่างนี้)
วันสิ้นสุดการจอง
13 มีนาคม 2025
