
อย่างมืออาชีพ โดยสถาบัน ALMA

ในหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียนขั้นต้นนี้ นักเรียนจะได้เรียนรู้ภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติของการทำอาหารขั้นพื้นฐาน ตั้งแต่เรื่องความสะอาดและปลอดภัยตามหลักสากล การใช้อุปกรณ์การทำครัวต่างๆ ตลอดจนการเก็บรักษา การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม พร้อมกับทักษะการประกอบอาหารอิตาเลียนขั้นพื้นฐานต่างๆ การเรียนการสอนของเรามุ่งเน้น “Competency-based” คือการเรียนที่สร้างทักษะและความเข้าใจ เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ได้อย่างอิสระและสร้างสรรค์
เทอมที่เปิดสอน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
25 เมษายน 2566 / 18 กรกฎาคม 2566 / 10 ตุลาคม 2566
- หลักสูตรวันเสาร์:
5 สิงหาคม 2566
ระยะเวลาการเรียน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
3 เดือน โดยประมาณ
- หลักสูตรวันเสาร์:
6 เดือน โดยประมาณ
จำนวนวันที่เรียนต่อสัปดาห์:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
4 วัน ต่อสัปดาห์
- หลักสูตรวันเสาร์:
1 วัน ต่อสัปดาห์
จำนวนชั่วโมงเรียนต่อวัน:
- หลักสูตรวันธรรมดา
4 ชั่วโมง ต่อวัน
- หลักสูตรวันเสาร์:
8 ชั่วโมง ต่อวัน
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด:
- 204 ชั่วโมง
ภาษาที่ใช้สอน:
- ภาษาอิตาเลียน พร้อมล่ามภาษาไทย
อายุขั้นต่ำ:
- 18 ปี
คลาสนี้เหมาะสำหรับ:
- มือสมัครเล่น ผู้ที่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำอาหารแต่มีความสนใจที่จะเรียน และผู้ต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารอิตาเลียนเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- ความรู้เกี่ยวกับอาหารอิตาเลียน รวมถึงวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อาหารอิตาเลียน อาหารประจำภูมิภาค และส่วนผสมขั้นพื้นฐาน
- เทคนิคการทำอาหารอิตาเลียนขั้นพื้นฐาน
- วิธีการทำพาสต้าสดและแห้งประเภทต่างๆ
- วิธีทำริซอตโต้อิตาเลียนแบบต้นตำรับ และเมนูที่เป็นที่นิยมประจำชาติอื่นๆ
- เทคนิคการเตรียมส่วนผสมอาหารสไตล์อิตาเลียน
- มาตรฐานปลอดภัยและสุขอนามัยของการทำอาหารตามหลักสากล
ตัวอย่างกิจกรรมพิเศษ (กิจกรรมอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม):
- ร่วมสัมมนากับวิทยากรรับเชิญ ผู้มีความเชี่ยวชาญและมีชื่อเสียงด้านการทำอาหารอิตาเลียน
- กิจกรรมเชิงปฏิบัติการ ในการจำลองการคัดสรรวัตถุดิบจากตลาด
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ:
- เข้าใจพื้นฐานของอาหารอิตาเลียนได้อย่างถ่องแท้
- เทคนิคและทักษะการทำอาหารอิตาเลียนขั้นพื้นฐานที่จําเป็น
- สามารถคัดสรร และเลือกใช้วัตถุดิบและส่วนผสมในการทำอาหารอิตาเลียนได้อย่างเหมาะสม
ประกาศนียบัตรที่จะได้รับ:
- ประกาศนียบัตรหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียน ขั้นต้น โดยสถาบัน ALMA
(ประกาศนียบัตรนี้ได้รับการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน กระทรวงศึกษาธิการ)
ค่าเรียน:
- 245,000 บาท – นักเรียนไทย
- 275,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
ค่าสมัคร:
- 3,000 บาท – นักเรียนไทย
- 5,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
เครื่องแบบ:
- 3,250 บาท ต่อ 1 ชุด (เสื้อเชฟ หมวก และผ้ากันเปื้อน)
เซ็ตอุปกรณ์:
- 38,000 บาท ต่อเซ็ต
*หมายเหตุ*
- *** ผ่อนชำระได้สูงสุด 10 เดือน ด้วยอัตราดอกเบี้ย 0%

หลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียนขั้นกลาง จะมุ่งเน้นการเรียนการสอนโดยการเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารอิตาเลียน และการสร้างความยั่งยืน ผ่านทักษะการประกอบอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย นักเรียนจะได้เรียนรู้ทักษะการประกอบอาหารที่ซับซ้อนขึ้นกว่าขั้นต้น โดยนำความรู้ที่ได้เรียนก่อนหน้า มาประยุกต์และสร้างสรรค์เมนูที่น่าสนใจ และสามารถคำนวณจุดคุ้มทุนของเมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นมาได้อย่างเหมาะสม
เทอมที่เปิดสอน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
24 เมษายน 2566 / 17 กรกฎาคม 2566 / 9 ตุลาคม 2566
ระยะเวลาการเรียน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
3 เดือน โดยประมาณ
จำนวนวันที่เรียนต่อสัปดาห์:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
4 วัน ต่อสัปดาห์
จำนวนชั่วโมงเรียนต่อวัน:
- หลักสูตรวันธรรมดา
4 ชั่วโมง ต่อวัน
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด:
- 208 ชั่วโมง
ภาษาที่ใช้สอน:
- ภาษาอิตาเลียน พร้อมล่ามภาษาไทย
อายุขั้นต่ำ:
- 18 ปี
คลาสนี้เหมาะสำหรับ:
- ผู้มีพื้นฐานและประสบการณ์การทำครัวขั้นต้นมาแล้ว เพื่อพัฒนาทักษะที่มีให้มากขึ้น
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- หลักการออกแบบและสร้างสรรค์เมนูอาหารอิตาเลียน
- การสร้างสรรค์เมนูอาหารอิตาเลียนแบบเซ็ตเมนู และ บุฟเฟต์
- ทฤษฎีการจับคู่อาหารและเครื่องดื่มสไตล์อิตาเลียน
- ความสําคัญของโภชนาการต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
- การดําเนินงานร้านอาหารและการจัดการกํากับดูแล ด้วยการบูรณาการแนวทางปฏิบัติด้านความยั่งยืน
- มาตรฐานด้านความสะอาดและความปลอดภัยในระดับสากล
ตัวอย่างกิจกรรมพิเศษ (กิจกรรมอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม):
- การสังสรรค์และรับประทานอาหารร่วมกันระหว่างครูผู้สอนและนักเรียน
- ทัศนศึกษานอกสถานที่ อาทิ ตลาด ร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง หรือฟาร์มออร์กานิก
- กิจกรรมพิเศษอื่นๆ
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ:
- เรียนรู้ทักษะและเทคนิคการทําอาหารอิตาเลียนที่ซับซ้อนขึ้น
- สามารถเตรียมและสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และร่วมสมัยได้อย่างเหมาะสม
- เรียนรู้การกำกับดูแลขั้นตอนการทำงานในครัวและบริหารจัดการร้านอาหาร
- เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร ความเป็นอยู่ที่ดี และสิ่งแวดล้อม
ประกาศนียบัตรที่จะได้รับ:
- ประกาศนียบัตรหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียน ขั้นกลาง โดยสถาบัน ALMA
(ประกาศนียบัตรนี้ได้รับการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน กระทรวงศึกษาธิการ)
ค่าเรียน:
- 245,000 บาท – นักเรียนไทย
- 275,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
ค่าสมัคร:
- 3,000 บาท – นักเรียนไทย
- 5,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
เครื่องแบบ:
- 3,250 บาท ต่อ 1 ชุด (เสื้อเชฟ หมวก และผ้ากันเปื้อน)
เซ็ตอุปกรณ์:
- 38,000 บาท ต่อเซ็ต
*หมายเหตุ*
- *** ผ่อนชำระได้สูงสุด 10 เดือน ด้วยอัตราดอกเบี้ย 0%

หลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียนขั้นสูง นักเรียนจะได้เรียนรู้ทักษะการประกอบอาหารขั้นสูง พร้อมกับการเรียนรู้ในเรื่องของการบริหารจัดการธุรกิจในสายอาหาร อาทิ การจัดการครัวและการบริหารร้าน การคำนวณต้นทุนต่างๆ อีกทั้งเรียนรู้เกี่ยวกับนวัตกรรมการประกอบอาหารในปัจจุบัน และการสร้างความน่าสนใจให้กับธุรกิจอาหารของคุณ ผ่านการเรียนรู้เกี่ยวกับสื่อทางการตลาด
เทอมที่เปิดสอน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
18 กรกฎาคม 2566 / 10 ตุลาคม 2566
ระยะเวลาการเรียน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
3 เดือน โดยประมาณ
จำนวนวันที่เรียนต่อสัปดาห์:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
4 วัน ต่อสัปดาห์
จำนวนชั่วโมงเรียนต่อวัน:
- หลักสูตรวันธรรมดา
4 ชั่วโมง ต่อวัน
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด:
- 210 ชั่วโมง
ภาษาที่ใช้สอน:
- ภาษาอิตาเลียน พร้อมล่ามภาษาไทย
อายุขั้นต่ำ:
- 18 ปี
คลาสนี้เหมาะสำหรับ:
- ผู้มีพื้นฐานและประสบการณ์การทำครัวขั้นต้นและขั้นกลางมาแล้ว เพื่อพัฒนาทักษะที่มีให้มากขึ้น
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- แนวโน้มอาหารอิตาเลียนและการพัฒนาตลาดอาหารอิตาเลียนในต่างประเทศ
- นวัตกรรมทางเทคโนโลยีด้านบริการการจัดการและผลิตภัณฑ์อาหาร
- การใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์เพื่อสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนแนวใหม่
- การควบคุมต้นทุนอาหารและกลยุทธ์การกําหนดราคาที่สามารถสร้างรายได้และผลกําไร
อย่างเหมาะสม - การดําเนินงานและการจัดการร้านอาหาร: วิธีการวางแผนจัดระเบียบและปรับปรุงกระบวน
การปฏิบัติงาน - กลยุทธ์การใช้สื่อเพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหาร
- มาตรฐานด้านความสะอาดและความปลอดภัยในระดับสากล
ตัวอย่างกิจกรรมพิเศษ (กิจกรรมอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม):
- ทัศนศึกษานอกสถานที่ ศึกษาดูงานที่ร้านอาหารอิตาเลียนชั้นนำ
- ร่วมสัมมนากับวิทยากรรับเชิญ ผู้มีความเชี่ยวชาญและมีชื่อเสียงในเรื่องกลยุทธ์การใช้สื่อเพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหาร
- ร่วมพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็น และแชร์ประสบการณ์กับผู้เชี่ยวชาญและเชฟชื่อดังด้านอาหารอิตาเลียน
- กิจกรรมเชิงปฏิบัติการ
- การวางแผนและการสร้างเมนูสําหรับงานเลี้ยง
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ:
- สามารถทำอาหารอิตาเลียนได้อย่างมืออาชีพ โดยใช้เทคนิคการประกอบอาหารขั้นสูง
ได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม - สามารถใช้ทักษะการประกอบอาหาร เทคนิค และความรู้มาประยุกต์และ
สร้างสรรค์อาหารจานใหม่ๆได้อย่างน่าสนใจ - เพียบพร้อมไปด้วยความรู้ในด้านการประกอบอาหารและด้านการประกอบ ธุรกิจ
เพื่อความก้าวหน้าในอาชีพการเป็นเชฟ หรือผู้ประกอบธุรกิจสายอาหาร
ประกาศนียบัตรที่จะได้รับ:
- ประกาศนียบัตรหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียน ขั้นสูง โดยสถาบัน ALMA
(ประกาศนียบัตรนี้ได้รับการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน กระทรวงศึกษาธิการ)
ค่าเรียน:
- 245,000 บาท – นักเรียนไทย
- 275,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
ค่าใช้จ่ายอื่นๆ:
- ค่าใช้จ่ายเหล่านี้สำหรับนักเรียนเข้าใหม่เท่านั้น
ค่าสมัคร:
- 3,000 บาท – นักเรียนไทย
- 5,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
เครื่องแบบ:
- 3,250 บาท ต่อ 1 ชุด (เสื้อเชฟ หมวก และผ้ากันเปื้อน)
เซ็ตอุปกรณ์:
- 38,000 บาท ต่อเซ็ต
*หมายเหตุ*
- *** ผ่อนชำระได้สูงสุด 10 เดือน ด้วยอัตราดอกเบี้ย 0%
ในหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียนขั้นต้นนี้ นักเรียนจะได้เรียนรู้ภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติของการทำอาหารขั้นพื้นฐาน ตั้งแต่เรื่องความสะอาดและปลอดภัยตามหลักสากล การใช้อุปกรณ์การทำครัวต่างๆ ตลอดจนการเก็บรักษา การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม พร้อมกับทักษะการประกอบอาหารอิตาเลียนขั้นพื้นฐานต่างๆ การเรียนการสอนของเรามุ่งเน้น “Competency-based” คือการเรียนที่สร้างทักษะและความเข้าใจ เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ได้อย่างอิสระและสร้างสรรค์
เทอมที่เปิดสอน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
25 เมษายน 2566 / 18 กรกฎาคม 2566 / 10 ตุลาคม 2566
- หลักสูตรวันเสาร์:
5 สิงหาคม 2566
ระยะเวลาการเรียน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
3 เดือน โดยประมาณ
- หลักสูตรวันเสาร์:
6 เดือน โดยประมาณ
จำนวนวันที่เรียนต่อสัปดาห์:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
4 วัน ต่อสัปดาห์
- หลักสูตรวันเสาร์:
1 วัน ต่อสัปดาห์
จำนวนชั่วโมงเรียนต่อวัน:
- หลักสูตรวันธรรมดา
4 ชั่วโมง ต่อวัน
- หลักสูตรวันเสาร์:
8 ชั่วโมง ต่อวัน
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด:
- 204 ชั่วโมง
ภาษาที่ใช้สอน:
- ภาษาอิตาเลียน พร้อมล่ามภาษาไทย
อายุขั้นต่ำ:
- 18 ปี
คลาสนี้เหมาะสำหรับ:
- มือสมัครเล่น ผู้ที่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำอาหารแต่มีความสนใจที่จะเรียน และผู้ต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารอิตาเลียนเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- ความรู้เกี่ยวกับอาหารอิตาเลียน รวมถึงวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อาหารอิตาเลียน อาหารประจำภูมิภาค และส่วนผสมขั้นพื้นฐาน
- เทคนิคการทำอาหารอิตาเลียนขั้นพื้นฐาน
- วิธีการทำพาสต้าสดและแห้งประเภทต่างๆ
- วิธีทำริซอตโต้อิตาเลียนแบบต้นตำรับ และเมนูที่เป็นที่นิยมประจำชาติอื่นๆ
- เทคนิคการเตรียมส่วนผสมอาหารสไตล์อิตาเลียน
- มาตรฐานปลอดภัยและสุขอนามัยของการทำอาหารตามหลักสากล
ตัวอย่างกิจกรรมพิเศษ (กิจกรรมอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม):
- ร่วมสัมมนากับวิทยากรรับเชิญ ผู้มีความเชี่ยวชาญและมีชื่อเสียงด้านการทำอาหารอิตาเลียน
- กิจกรรมเชิงปฏิบัติการ ในการจำลองการคัดสรรวัตถุดิบจากตลาด
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ:
- เข้าใจพื้นฐานของอาหารอิตาเลียนได้อย่างถ่องแท้
- เทคนิคและทักษะการทำอาหารอิตาเลียนขั้นพื้นฐานที่จําเป็น
- สามารถคัดสรร และเลือกใช้วัตถุดิบและส่วนผสมในการทำอาหารอิตาเลียนได้อย่างเหมาะสม
ประกาศนียบัตรที่จะได้รับ:
- ประกาศนียบัตรหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียน ขั้นต้น โดยสถาบัน ALMA
(ประกาศนียบัตรนี้ได้รับการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน กระทรวงศึกษาธิการ)
ค่าเรียน:
- 245,000 บาท – นักเรียนไทย
- 275,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
ค่าสมัคร:
- 3,000 บาท – นักเรียนไทย
- 5,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
เครื่องแบบ:
- 3,250 บาท ต่อ 1 ชุด (เสื้อเชฟ หมวก และผ้ากันเปื้อน)
เซ็ตอุปกรณ์:
- 38,000 บาท ต่อเซ็ต
*หมายเหตุ*
- *** ผ่อนชำระได้สูงสุด 10 เดือน ด้วยอัตราดอกเบี้ย 0%
หลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียนขั้นกลาง จะมุ่งเน้นการเรียนการสอนโดยการเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารอิตาเลียน และการสร้างความยั่งยืน ผ่านทักษะการประกอบอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย นักเรียนจะได้เรียนรู้ทักษะการประกอบอาหารที่ซับซ้อนขึ้นกว่าขั้นต้น โดยนำความรู้ที่ได้เรียนก่อนหน้า มาประยุกต์และสร้างสรรค์เมนูที่น่าสนใจ และสามารถคำนวณจุดคุ้มทุนของเมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นมาได้อย่างเหมาะสม
เทอมที่เปิดสอน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
24 เมษายน 2566 / 17 กรกฎาคม 2566 / 9 ตุลาคม 2566
ระยะเวลาการเรียน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
3 เดือน โดยประมาณ
จำนวนวันที่เรียนต่อสัปดาห์:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
4 วัน ต่อสัปดาห์
จำนวนชั่วโมงเรียนต่อวัน:
- หลักสูตรวันธรรมดา
4 ชั่วโมง ต่อวัน
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด:
- 208 ชั่วโมง
ภาษาที่ใช้สอน:
- ภาษาอิตาเลียน พร้อมล่ามภาษาไทย
อายุขั้นต่ำ:
- 18 ปี
คลาสนี้เหมาะสำหรับ:
- ผู้มีพื้นฐานและประสบการณ์การทำครัวขั้นต้นมาแล้ว เพื่อพัฒนาทักษะที่มีให้มากขึ้น
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- หลักการออกแบบและสร้างสรรค์เมนูอาหารอิตาเลียน
- การสร้างสรรค์เมนูอาหารอิตาเลียนแบบเซ็ตเมนู และ บุฟเฟต์
- ทฤษฎีการจับคู่อาหารและเครื่องดื่มสไตล์อิตาเลียน
- ความสําคัญของโภชนาการต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
- การดําเนินงานร้านอาหารและการจัดการกํากับดูแล ด้วยการบูรณาการแนวทางปฏิบัติด้านความยั่งยืน
- มาตรฐานด้านความสะอาดและความปลอดภัยในระดับสากล
ตัวอย่างกิจกรรมพิเศษ (กิจกรรมอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม):
- การสังสรรค์และรับประทานอาหารร่วมกันระหว่างครูผู้สอนและนักเรียน
- ทัศนศึกษานอกสถานที่ อาทิ ตลาด ร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง หรือฟาร์มออร์กานิก
- กิจกรรมพิเศษอื่นๆ
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ:
- เรียนรู้ทักษะและเทคนิคการทําอาหารอิตาเลียนที่ซับซ้อนขึ้น
- สามารถเตรียมและสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และร่วมสมัยได้อย่างเหมาะสม
- เรียนรู้การกำกับดูแลขั้นตอนการทำงานในครัวและบริหารจัดการร้านอาหาร
- เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร ความเป็นอยู่ที่ดี และสิ่งแวดล้อม
ประกาศนียบัตรที่จะได้รับ:
- ประกาศนียบัตรหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียน ขั้นกลาง โดยสถาบัน ALMA
(ประกาศนียบัตรนี้ได้รับการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน กระทรวงศึกษาธิการ)
ค่าเรียน:
- 245,000 บาท – นักเรียนไทย
- 275,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
ค่าสมัคร:
- 3,000 บาท – นักเรียนไทย
- 5,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
เครื่องแบบ:
- 3,250 บาท ต่อ 1 ชุด (เสื้อเชฟ หมวก และผ้ากันเปื้อน)
เซ็ตอุปกรณ์:
- 38,000 บาท ต่อเซ็ต
*หมายเหตุ*
- *** ผ่อนชำระได้สูงสุด 10 เดือน ด้วยอัตราดอกเบี้ย 0%
หลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียนขั้นสูง นักเรียนจะได้เรียนรู้ทักษะการประกอบอาหารขั้นสูง พร้อมกับการเรียนรู้ในเรื่องของการบริหารจัดการธุรกิจในสายอาหาร อาทิ การจัดการครัวและการบริหารร้าน การคำนวณต้นทุนต่างๆ อีกทั้งเรียนรู้เกี่ยวกับนวัตกรรมการประกอบอาหารในปัจจุบัน และการสร้างความน่าสนใจให้กับธุรกิจอาหารของคุณ ผ่านการเรียนรู้เกี่ยวกับสื่อทางการตลาด
เทอมที่เปิดสอน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
18 กรกฎาคม 2566 / 10 ตุลาคม 2566
ระยะเวลาการเรียน:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
3 เดือน โดยประมาณ
จำนวนวันที่เรียนต่อสัปดาห์:
- หลักสูตรวันธรรมดา:
4 วัน ต่อสัปดาห์
จำนวนชั่วโมงเรียนต่อวัน:
- หลักสูตรวันธรรมดา
4 ชั่วโมง ต่อวัน
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด:
- 210 ชั่วโมง
ภาษาที่ใช้สอน:
- ภาษาอิตาเลียน พร้อมล่ามภาษาไทย
อายุขั้นต่ำ:
- 18 ปี
คลาสนี้เหมาะสำหรับ:
- ผู้มีพื้นฐานและประสบการณ์การทำครัวขั้นต้นและขั้นกลางมาแล้ว เพื่อพัฒนาทักษะที่มีให้มากขึ้น
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- แนวโน้มอาหารอิตาเลียนและการพัฒนาตลาดอาหารอิตาเลียนในต่างประเทศ
- นวัตกรรมทางเทคโนโลยีด้านบริการการจัดการและผลิตภัณฑ์อาหาร
- การใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์เพื่อสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนแนวใหม่
- การควบคุมต้นทุนอาหารและกลยุทธ์การกําหนดราคาที่สามารถสร้างรายได้และผลกําไร
อย่างเหมาะสม - การดําเนินงานและการจัดการร้านอาหาร: วิธีการวางแผนจัดระเบียบและปรับปรุงกระบวน
การปฏิบัติงาน - กลยุทธ์การใช้สื่อเพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหาร
- มาตรฐานด้านความสะอาดและความปลอดภัยในระดับสากล
ตัวอย่างกิจกรรมพิเศษ (กิจกรรมอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม):
- ทัศนศึกษานอกสถานที่ ศึกษาดูงานที่ร้านอาหารอิตาเลียนชั้นนำ
- ร่วมสัมมนากับวิทยากรรับเชิญ ผู้มีความเชี่ยวชาญและมีชื่อเสียงในเรื่องกลยุทธ์การใช้สื่อเพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหาร
- ร่วมพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็น และแชร์ประสบการณ์กับผู้เชี่ยวชาญและเชฟชื่อดังด้านอาหารอิตาเลียน
- กิจกรรมเชิงปฏิบัติการ
- การวางแผนและการสร้างเมนูสําหรับงานเลี้ยง
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ:
- สามารถทำอาหารอิตาเลียนได้อย่างมืออาชีพ โดยใช้เทคนิคการประกอบอาหารขั้นสูง
ได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม - สามารถใช้ทักษะการประกอบอาหาร เทคนิค และความรู้มาประยุกต์และ
สร้างสรรค์อาหารจานใหม่ๆได้อย่างน่าสนใจ - เพียบพร้อมไปด้วยความรู้ในด้านการประกอบอาหารและด้านการประกอบ ธุรกิจ
เพื่อความก้าวหน้าในอาชีพการเป็นเชฟ หรือผู้ประกอบธุรกิจสายอาหาร
ประกาศนียบัตรที่จะได้รับ:
- ประกาศนียบัตรหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียน ขั้นสูง โดยสถาบัน ALMA
(ประกาศนียบัตรนี้ได้รับการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน กระทรวงศึกษาธิการ)
ค่าเรียน:
- 245,000 บาท – นักเรียนไทย
- 275,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
ค่าใช้จ่ายอื่นๆ:
- ค่าใช้จ่ายเหล่านี้สำหรับนักเรียนเข้าใหม่เท่านั้น
ค่าสมัคร:
- 3,000 บาท – นักเรียนไทย
- 5,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ
เครื่องแบบ:
- 3,250 บาท ต่อ 1 ชุด (เสื้อเชฟ หมวก และผ้ากันเปื้อน)
เซ็ตอุปกรณ์:
- 38,000 บาท ต่อเซ็ต
*หมายเหตุ*
- *** ผ่อนชำระได้สูงสุด 10 เดือน ด้วยอัตราดอกเบี้ย 0%