สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:

• ความรู้เกี่ยวกับอาหารอิตาเลียน รวมถึงวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อาหารอิตาเลียน อาหารประจำภูมิภาค และส่วนผสมขั้นพื้นฐาน
• เทคนิคการทำอาหารอิตาเลียนขั้นพื้นฐาน
• วิธีการทำพาสต้าสดและแห้งประเภทต่างๆ
• วิธีทำริซอตโต้อิตาเลียนแบบต้นตำรับ และเมนูที่เป็นที่นิยมประจำชาติอื่นๆ
• เทคนิคการเตรียมส่วนผสมอาหารสไตล์อิตาเลียน
• มาตรฐานปลอดภัยและสุขอนามัยของการทำอาหารตามหลักสากล

ตัวอย่างกิจกรรมพิเศษ (กิจกรรมอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม):

• ร่วมสัมมนากับวิทยากรรับเชิญ ผู้มีความเชี่ยวชาญและมีชื่อเสียงด้านการทำอาหารอิตาเลียน 
• กิจกรรมเชิงปฏิบัติการ ในการจำลองการคัดสรรวัตถุดิบจากตลาด

สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ:

• เข้าใจพื้นฐานของอาหารอิตาเลียนได้อย่างถ่องแท้
• เทคนิคและทักษะการทำอาหารอิตาเลียนขั้นพื้นฐานที่จําเป็น
• สามารถคัดสรร และเลือกใช้วัตถุดิบและส่วนผสมในการทำอาหารอิตาเลียนได้อย่างเหมาะสม

ประกาศนียบัตรที่จะได้รับ:

• ประกาศนียบัตรหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียน ขั้นต้น โดยสถาบัน ALMA
  
• ประกาศนียบัตรการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน กระทรวงศึกษาธิการ

ค่าเรียน:

• 245,000 บาท – นักเรียนไทย
• 275,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ

ค่าสมัคร:

• 3,000 บาท – นักเรียนไทย
• 5,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ

เครื่องแบบ: 

• 3,250 บาท ต่อ 1 ชุด (เสื้อเชฟ หมวก และผ้ากันเปื้อน)

เซ็ตอุปกรณ์:

• 38,000 บาท ต่อเซ็ต
  

*หมายเหตุ*

• *** ผ่อนชำระได้สูงสุด 10 เดือน ด้วยอัตราดอกเบี้ย 0%
  

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:

• หลักการออกแบบและสร้างสรรค์เมนูอาหารอิตาเลียน
• การสร้างสรรค์เมนูอาหารอิตาเลียนแบบเซ็ตเมนู และ บุฟเฟต์
• ทฤษฎีการจับคู่อาหารและเครื่องดื่มสไตล์อิตาเลียน
• ความสําคัญของโภชนาการต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
• การดําเนินงานร้านอาหารและการจัดการกํากับดูแล ด้วยการบูรณาการแนวทางปฏิบัติด้านความยั่งยืน
• มาตรฐานด้านความสะอาดและความปลอดภัยในระดับสากล

ตัวอย่างกิจกรรมพิเศษ (กิจกรรมอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม):

• การสังสรรค์และรับประทานอาหารร่วมกันระหว่างครูผู้สอนและนักเรียน
• ทัศนศึกษานอกสถานที่ อาทิ ตลาด ร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง หรือฟาร์มออร์กานิก
• กิจกรรมพิเศษอื่นๆ

สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ:

• เรียนรู้ทักษะและเทคนิคการทําอาหารอิตาเลียนที่ซับซ้อนขึ้น
• สามารถเตรียมและสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และร่วมสมัยได้อย่างเหมาะสม
• เรียนรู้การกำกับดูแลขั้นตอนการทำงานในครัวและบริหารจัดการร้านอาหาร
• เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร ความเป็นอยู่ที่ดี และสิ่งแวดล้อม

ประกาศนียบัตรที่จะได้รับ:

• ประกาศนียบัตรหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียน ขั้นกลาง โดยสถาบัน ALMA
• ประกาศนียบัตรการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน กระทรวงศึกษาธิการ
  

ค่าเรียน:

• 245,000 บาท – นักเรียนไทย
• 275,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ

ค่าสมัคร:

• 3,000 บาท – นักเรียนไทย 
• 5,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ 

เครื่องแบบ: 

• 3,250 บาท ต่อ 1 ชุด (เสื้อเชฟ หมวก และผ้ากันเปื้อน)
  

เซ็ตอุปกรณ์:

• 38,000 บาท ต่อเซ็ต

*หมายเหตุ*

• *** ผ่อนชำระได้สูงสุด 10 เดือน ด้วยอัตราดอกเบี้ย 0%
• **** ค่าใช้จ่ายเหล่านี้สำหรับนักเรียนที่สมัครลงเรียนต่อเท่านั้น นักเรียนที่สมัครเรียนครั้งละมากกว่า 1 ระดับจำเป็นต้องจ่ายค่าสมัครและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเพียงครั้งเดียว

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:

• แนวโน้มอาหารอิตาเลียนและการพัฒนาตลาดอาหารอิตาเลียนในต่างประเทศ
  
• นวัตกรรมทางเทคโนโลยีด้านบริการการจัดการและผลิตภัณฑ์อาหาร
• การใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์เพื่อสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนแนวใหม่
• การควบคุมต้นทุนอาหารและกลยุทธ์การกําหนดราคาที่สามารถสร้างรายได้และผลกําไร
  อย่างเหมาะสม
• การดําเนินงานและการจัดการร้านอาหาร: วิธีการวางแผนจัดระเบียบและปรับปรุงกระบวน
  การปฏิบัติงาน
• กลยุทธ์การใช้สื่อเพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหาร
• มาตรฐานด้านความสะอาดและความปลอดภัยในระดับสากล
  

ตัวอย่างกิจกรรมพิเศษ (กิจกรรมอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม):

• ทัศนศึกษานอกสถานที่ ศึกษาดูงานที่ร้านอาหารอิตาเลียนชั้นนำ 
• ร่วมสัมมนากับวิทยากรรับเชิญ ผู้มีความเชี่ยวชาญและมีชื่อเสียงในเรื่องกลยุทธ์การใช้สื่อเพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหาร
• ร่วมพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็น และแชร์ประสบการณ์กับผู้เชี่ยวชาญและเชฟชื่อดังด้านอาหารอิตาเลียน
• กิจกรรมเชิงปฏิบัติการ
• การวางแผนและการสร้างเมนูสําหรับงานเลี้ยง

สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ:

• สามารถทำอาหารอิตาเลียนได้อย่างมืออาชีพ โดยใช้เทคนิคการประกอบอาหารขั้นสูง
  ได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม
• สามารถใช้ทักษะการประกอบอาหาร เทคนิค และความรู้มาประยุกต์และ
  สร้างสรรค์อาหารจานใหม่ๆได้อย่างน่าสนใจ
• เพียบพร้อมไปด้วยความรู้ในด้านการประกอบอาหารและด้านการประกอบ ธุรกิจ
  เพื่อความก้าวหน้าในอาชีพการเป็นเชฟ หรือผู้ประกอบธุรกิจสายอาหาร

ประกาศนียบัตรที่จะได้รับ:

• ประกาศนียบัตรหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียน ขั้นสูง โดยสถาบัน ALMA
• ประกาศนียบัตรการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน กระทรวงศึกษาธิการ
  

ค่าเรียน:

• 245,000 บาท – นักเรียนไทย
• 275,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ

ค่าสมัคร:

• 3,000 บาท – นักเรียนไทย
• 5,000 บาท – นักเรียนต่างชาติ 

เครื่องแบบ: 

• 3,250 บาท ต่อ 1 ชุด (เสื้อเชฟ หมวก และผ้ากันเปื้อน)
  

เซ็ตอุปกรณ์:

• 38,000 บาท ต่อเซ็ต
  

*หมายเหตุ*

• *** ผ่อนชำระได้สูงสุด 10 เดือน ด้วยอัตราดอกเบี้ย 0%
• **** ค่าใช้จ่ายเหล่านี้สำหรับนักเรียนที่สมัครลงเรียนต่อเท่านั้น นักเรียนที่สมัครเรียนครั้งละมากกว่า 1 ระดับจำเป็นต้องจ่ายค่าสมัครและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเพียงครั้งเดียว