ล็อกอิน
en | th
Koji and Beyond: Fermentation Mastery กับเชฟแบล็ก

เจ้าของร้าน Blackitch Artisan Kitchen จังหวัดเชียงใหม่ เชฟแบล็กเป็นที่รู้จักจากแนวทางการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและเทคนิคการทำอาหารที่ยั่งยืนออกมากลายเป็นเมนูที่โดดเด่น และแบ่งปันวิธีการหมักดองวัตถุดิบต่าง ๆ อยู่เสมอ "เมื่อนำมาใช้อย่างถูกต้องและเหมาะสม อาหารหมักดองจะกลายเป็นสิ่งที่มีประโยชน์อย่างมาก" คำพูดจากเชฟแบล็ก "กระบวนการหมักดองสามารถเปลี่ยนขยะในครัวให้กลายเป็นสิ่งที่มีคุณค่าและนำกลับมาใช้ใหม่ได้"

ตารางเรียน
วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2025
ช่วงเวลาเรียน: คลาส 1 วัน
ชั่วโมงเรียน: 09:00 - 16:00 น.
จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด: 6 ชั่วโมง
จำนวนผู้เรียน: 16 คน
อายุของผู้เรียน: อายุ 18 ปีขึ้นไป
ภาษาที่ใช้สอน: ภาษาไทย พร้อมล่ามแปลภาษาอังกฤษ
เหมาะสำหรับ: คนที่สนใจเรื่องการหมักดอง
สิ่งที่คุณจะได้รับ: ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
  • ไขความลับของการหมักด้วยแลคโตบาซิลลัส และเรียนรู้วิธีสร้างรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย
Koji and Beyond: Fermentation Mastery กับเชฟแบล็ก
  • โคจิ: องค์ประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่น ใช้ในการหมักและทำให้เกิดรสหวานในอาหารหลายชนิด
  • หัวเชื้อน้ำส้มสายชู: พื้นฐานในการสร้างน้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิม
  • น้ำอูมามิ: เพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมให้กับอาหารของคุณ
  • น้ำเชื่อมโคจิ: การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่างความหวานและรสชาติอูมามิ
  • คอมบูฉะหลากหลายชนิด: สร้างเครื่องดื่มหมักสดชื่นของคุณเอง
ผู้สอน (ดูประวัติผู้สอนที่ลิ้งค์ด้านล่างนี้)
วันสิ้นสุดการจอง

15 กุมภาพันธ์ 2025

คอร์สเรียนที่คุณอาจสนใจ:
0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop