Alex Couvidat เป็นผู้จัดการด้านอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่สั่งสมประสบการณ์ในด้านการบริหารจัดการร้านอาหารและบริการเครื่องดื่มในร้านอาหารระดับหรูมาเป็นเวลานานหลายปี และได้ก่อตั้งและบริหารร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นของตนเอง ทำให้มีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับศาสตร์และศิลป์ของเครื่องดื่มสุดพิเศษจากญี่ปุ่นอย่างสาเก ไม่ว่าจะเป็นกระบวนการหมัก การจำแนกประเภทตามภูมิภาค ไปจนถึงเทคนิคการจับคู่กับอาหารประเภทต่าง ๆ อย่างมีศิลปะ ในฐานะที่ได้ประกาศนียบัตรรับรองเป็น Sake Sommelier และ Wine Sommelier (WSET ระดับ 1) คุณ Alex ได้แวะมาเยี่ยมเยือนที่ The Food School Bangkok เพื่อนำความรู้ด้านเครื่องดื่มสาเกและความงามที่ซ่อนอยู่ในทุก ๆ แก้ว ให้กับทุก ๆ ท่านที่หลงใหลในสาเกได้สัมผัสและลิ้มลองด้วยตนเอง