เชฟชาวอังกฤษที่สั่งสมประสบการณ์การทำงานในร้านอาหารมิชลิน และร้านอาหารในโรงแรมระดับห้าดาวมาเป็นเวลากว่า 20 ปี ได้ตกลงมาร่วมงานกับ The Food School Bangkok ด้วยใจรักในศาสตร์แห่งการแล่เนื้อ พร้อมความมุ่งมั่นต่อการทำงานร่วมกับฟาร์มท้องถิ่นโดยตรง และการจัดหาวัตถุดิบเนื้อสัตว์คุณภาพสูงอย่างมีจริยธรรม เชฟ Joe Sloane ได้ก่อตั้งกลุ่มบริษัท Sloane’s Group ในปี 2009 ซึ่งเป็นบริษัทที่มุ่งเน้นการผลิตเนื้อสัตว์จากช่างฝีมือที่มีความยั่งยืน ด้วยความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับการจัดหาเนื้อสัตว์และคุณภาพของเนื้อ ผลิตภัณฑ์ของเขาได้รับความไว้วางใจจากเชฟและร้านอาหารชั้นนำหลายแห่งในประเทศไทย ความมุ่งมั่นของเชฟทำให้หลายคนชื่นชมความชำนาญในการผลิตเนื้อแต่ละชิ้นของเขา และในครั้งนี้ เชฟ Joe Sloane ได้นำมุมมองที่โดดเด่นเข้ามาเผยแผ่สู่ผู้เรียนทุกท่านที่ The Food School Bangkok เผื่อส่งเสริมศาสตร์แห่งการแล่เนื้อสัตว์อย่างมีจริยธรรม และปั้นเชฟหน้าใหม่ให้เฉิดฉายที่สุดได้ในอนาคต