ล็อกอิน
en | th
course-details
เชฟ Marcel Chatenet
เชฟผู้สอนหลักสูตรขนมปังและเบเกอรี – เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก
เพราะการอาศัยอยู่ในประเทศไทยมานานกว่า 25 ปี ทำให้เขาสามารถสื่อสารภาษาไทยได้อย่างคล่องแคล่วและเข้าใจวัฒนธรรมไทยอย่างลึกซึ้ง และด้วยพื้นฐานทางวิชาการที่แข็งแกร่งเรื่องเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จากกรุงปารีส ความหลงใหลในศาสตร์แห่งไวน์ได้จุดประกายให้เฟร็ดก้าวเข้าสู่โลกแห่งไวน์ Marcel Chatenet เป็นศิลปินด้านการทำขนมปังและขนมอบ ที่ผสานเทคนิคดั้งเดิมแบบฝรั่งเศสเข้ากับนวัตกรรมสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว ในฐานะผู้ก่อตั้ง Maison Chatenet เขาสร้างสรรค์ Viennoiseries คลาสสิก ซาวร์โดว์สูตรพิเศษ และขนมอบอย่างประณีต ซึ่งเปี่ยมไปด้วยมรดกทางวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ ด้วยการฝึกฝนอย่างเข้มข้นในฝรั่งเศสและสเปน Marcel ได้พัฒนาทักษะภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญระดับแนวหน้า ความชำนาญของเขาครอบคลุมทั้งการทำขนมปังแบบดั้งเดิม ขนมอบ และการทำพิซซ่า นอกเหนือจากเบเกอรี่ เชฟ Marcel ยังเป็นอาจารย์ ผ่านเวิร์กชอป มาสเตอร์คลาส และความร่วมมือในแวดวงอาหาร เขาสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ชื่นชอบการอบขนมและเชฟขนมหวานรุ่นใหม่ในการทำงานอย่างยั่งยืน
ประสบการณ์และเส้นทางการทํางาน:
  • Baking Expertise: Trained at Moulins Bourgeois & Minoterie Girardeau (France)
  • Sustainable Pastry: Specialised training at Jordi Bordas School (Spain)
  • Culinary Credentials: Certificate in Cuisine from a leading Hospitality School in Paris
  • Artisan Pizza: Certified Pizza Master from a top culinary institution in Paris
  • Technical Insight: Holds a BSc in Computing
0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop