เซนเซย์ถ่ายทอดวิชาอย่างเต็มที่ ทั้งเนื้อหาในและนอกบาทเรียน พอเรียน Essential จบเลยตัดสินใจต่อ Intermediate ทันทีค่ะ
นอกจากได้เรียนกับอาจารย์แตงแล้ว ยังมี Guest Chefs อีกหลายท่านมาสอนด้วย โดยแต่ละท่านก็มีความถนัดและสไตล์การสอนที่แตกต่างกัน ทำให้การเรียนของที่นี่ไม่จำเจ และทำให้ผมรู้สึกตื่นเต้นว่าในแต่ละวันเราจะได้เรียนรู้อะไรบ้างครับ
ประทับใจบรรยากาศการเรียนทำอาหารญี่ปุ่นที่นี่ เซนเชย์สามารถถ่ายทอดศาสตร์การทำอาหารญี่ปุ่นได้ครบถ้วน ผมจะนำความรู้ไปปรับใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นที่ร้านของตัวเองครับ
ผมพัฒนาตัวเองขึ้นมาก และผมค้นพบว่ายังมีอีกหลายสิ่งที่ผมยังต้องเรียนรู้อีกมาก ด้วยบรรยากาศของโรงเรียนทำให้ผมรู้สึกตื่นตัวที่จะได้เรียนรู้ในทุกๆวัน และมันทำให้ผมได้รับแรงบันดาลใจที่จะพยายามให้มากขึ้นครับ
หลักสูตรที่นี่มีการปูพื้นฐานการทำอาหารไทยให้อย่างครบถ้วน ลงลึกถึงการเลือกใช้วัตถุดิบ การใช้อุปกรณ์ รวมถึงการควบคุมอุณหภูมิไฟให้เหมาะสม ซึ่งทำให้เราสามารถต่อยอดในการทำเมนูอาหารใหม่ๆ ที่ไม่เคยทำได้อย่างง่ายดายค่ะ
The Food School Bangkok ไม่ได้เน้นที่จบไปแล้วเป็นเชฟอย่างเดียว แต่เน้นการปลูกกฝังความเป็น Food entrepreneur ซึ่งการเรียนในระดับที่สูงมากขึ้น จะไม่เพียงแค่เรียนสูตรขนมที่ Advance มากขึ้น แต่รวมถึงคอร์สที่มีการแนะนำการบริหารจัดการครัว และการเริ่มต้นธุรกิจครับ