Advanced Italian Gelato
เรียนรู้ศาสตร์ขั้นสูงของการรังสรรค์เจลาโต้ตามแบบฉบับอิตาเลียนดั้งเดิม โดยตลอด 2 วัน คุณจะได้เจาะลึกเรื่องส่วนผสม กระบวนการการผลิต รวมถึงการเขียนสูตรเจลาโต้ในแบบฉบับของคุณ เพื่อให้คุณสามารถรังสรรค์รสชาติเจลาโต้ที่หลากหลาย พร้อมต่อยอดกับการประกอบอาชีพได้ไม่รู้จบ
ตารางเรียน
| วันที่: | 09 มีนาคม 2024 / 10 มีนาคม 2024 |
| ช่วงเวลาเรียน: | คลาส 2 วัน (2 เซสชั่น/วัน) |
| ชั่วโมงเรียน: | เซสชั่นเช้า: 8:30 น. – 12:30 น. / เซสชั่นบ่าย: 13:30 น. – 17:30 น. |
| จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด: | 16 ชั่วโมง |
| จำนวนผู้เรียน: | 12 คน |
| อายุของผู้เรียน: | อายุ 18 ปีขึ้นไป |
| ภาษาที่ใช้สอน: | ภาษาอังกฤษ |
| เหมาะสำหรับ: | ผู้ที่มีความรู้พื้นฐานด้านการทำเจลาโต้และวัตถุดิบ ที่ต้องการต่อยอดทักษะ เพื่อรังสรรค์สูตรในแบบฉบับของตนเอง |
| สิ่งที่คุณจะได้รับ: | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก และสถาบัน ALMA |
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- แนวคิดและวิธีการขึ้นสูตรเจลาโต้
- เรียนรู้ที่มาของเจลาโต้ตามแบบต้นฉบับจากอิตาลี
- รังสรรค์เจลาโต้หลากหลายรสชาติ ผ่านการประยุกต์ใช้ความรู้ต่างๆ จากในคลาส
- เข้าใจวิธีการจัดการวัตถุดิบ เพื่อให้เหมาะสมกับการรังสรรค์เมนูเจลาโต้ได้อย่างสมบูรณ์แบบมากที่สุด รวมถึงเข้าใจถึงการใช้วัตถุดิบ milk-based ในการสรรค์สร้างเนื้อสัมผัสของเจลาโต้ที่แตกต่างกัน
- การเปรียบเทียบเนื้อสัมผัสเจลาโต้โดยการชิม
- คำนวณและคิดค้นสูตรเจลาโต้ด้วยตนเองอย่างแม่นยำ
- เข้าใจความต่างของเจลาโต้สูตรต่างๆผ่านการทดลองชิม
Advanced Italian Gelato
- Gelato Pistacchio
- Gelato Nocciola
- Gelato Tiramisù
- Gelato Yogurt & Raspberries
- Gelato Gianduja
ผู้สอน (ดูประวัติผู้สอนที่ลิ้งค์ด้านล่างนี้)
