Professional Ramen
เริ่มต้นเส้นทางในสายอาหารญี่ปุ่น กับ 2-day Ramen Short Course โดยสถาบัน Tsuji Culinary Institute โดยคุณจะได้เรียนรู้ศาสตร์และศิลป์แห่งการรังสรรค์ราเมง ตั้งแต่การทำเส้น ซุป ซอส รวมถึงเครื่องหน้าต่างๆ ผ่านการประยุกต์ใช้เทคนิคแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้รสชาติราเมงแบบต้นตำรับ
ตารางเรียน
| วันที่: | 06 กรกฎาคม 2024 / 07 กรกฎาคม 2024 |
| ช่วงเวลาเรียน: | คลาส 2 วัน (2 เซสชั่น) |
| ชั่วโมงเรียน: | เซลชั่นช่วงเช้า : 9:00 - 12:00 น. / เซสชั่นช่วงบ่าย : 13:00 - 16:00 น. |
| จำนวนชั่วโมงเรียนทั้งหมด: | 12 ชั่วโมง |
| จำนวนผู้เรียน: | 15 คน |
| อายุของผู้เรียน: | อายุ 18 ปีขึ้นไป |
| ภาษาที่ใช้สอน: | ภาษาญี่ปุ่น พร้อมล่ามแปลภาษา |
| เหมาะสำหรับ: | บุคคลทั่วไป ผู้ที่ต้องการอัปสกิล และผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น |
| สิ่งที่คุณจะได้รับ: | ใบประกาศนียบัตร จากเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก และสถาบัน Tsuji |
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
- เรียนรู้และลงมือทำเมนูราเมงตามแบบฉบับดั้งเดิม
- รู้จักวัตถุดิบหลัก เรียนรู้การทำซุป และซอสราเมงสไตล์ญี่ปุ่น
- ท็อปปิงราเมงยอดนิยม เช่น หมูชาชู ไข่ต้มสไตล์ญี่ปุ่น และหน่อไม้ดอง
Professional Ramen recipes by Tsuji
- ลงมือทำเส้นสด
- Tonkotsu ramen
- Shoyu ramen
- Miso ramen
- Tsukemen
- Salt ramen
- Gyoza
- ซุป: Tonkotsu soup (ซุปกระดูกหมู), Torigara soup (ซุปกระดูกไก่), Gyokai soup (ซุปซีฟู้ด), and Tori Paitan Soup (ซุปไก่แบบข้น)
- เครื่องหน้า: Chashu pork, braised duck, seasoned egg, and bamboo shoot
- ซอส: Shoyu sauce, salt sauce, and miso sauce
- น้ำมัน: Scallion oil, chilli oil, and garlic black oil
ผู้สอน (ดูประวัติผู้สอนที่ลิ้งค์ด้านล่างนี้)
