31 มกราคม 2566 ที่ผ่านมา ทางคณะผู้บริหารของ The Food School Bangkok ได้มีโอกาสต้อนรับ “H.E. Mr. Kazuya Nashida” เอกอัครราชทูตญี่ปุ่นประจำประเทศไทย พร้อมพาชมบริเวณโรงเรียน รวมถึงชั้นเรียนการประกอบอาหารญี่ปุ่น โดยสถาบันพันธมิตรจากเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น อย่าง Tsuji Culinary Institute

นอกจากนี้ ยังได้มีการพูดคุย แลกเปลี่ยนความคิดเห็นในด้านการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ผ่านหลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น โดยมุ่งเน้นในการรักษาความดั้งเดิม พิถีพิถัน และสามารถส่งต่อมรดกอันล้ำค่านี้อย่างยั่งยืนในประเทศไทยอีกด้วย

และในวันเดียวกันนี้ ได้มีการจัดอบรมใน “หลักสูตรผู้บริหารระดับสูงความร่วมมือ ญี่ปุ่น-ไทย (J-ToP)” โดยมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ร่วมกับหอการค้าไทย ซึ่งได้รับเกียรติจาก “คุณปริม จิตจรุงพร” ประธานบอร์ดบริหาร Allied Metals (Thailand) Co., Ltd. และหนึ่งในผู้ร่วมลงทุนหลัก เพื่อกล่าวเปิดงาน และจัดบรรยายในหัวข้อ “การจัดการองค์กรและวัฒนธรรมองค์กรสไตล์ญี่ปุ่น” โดย “คุณกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร”

นอกจากนี้ “คุณศิรเดช โทณวณิก” รองประธานฝ่ายพัฒนาธุรกิจ บริษัท ดุสิตธานี จำกัด (มหาชน) พร้อมด้วย “คุณกวิน ว่องกุศลกิจ” ผู้ก่อตั้ง Glowfish Co-Working Space สองผู้ร่วมลงทุนหลัก ยังได้จัดการบรรยายเรื่องเทรนด์อาหารและร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย

“เนื่องจากเราเล็งเห็นถึงเทรนด์และจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในไทย เราจึงร่วมกับสถาบันที่ดีที่สุดอย่าง Tsuji Culinary Institute จากประเทศญี่ปุ่น เพื่อจัดคอร์สการประกอบอาหารญี่ปุ่น ที่ไม่ได้สอนแค่เรื่องทักษะ แต่ยังสอนไปถึงแก่นแท้ อย่างเรื่องประวัติศาสตร์ ให้ผู้เรียนได้ศึกษา และเกิดความเข้าใจในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง” คุณศิรเดช กล่าว

ยิ่งไปกว่านั้น คุณกวิน ได้เสริมอีกว่า “ที่ The Food School Bangkok นอกจากเราจะให้ความสำคัญในการส่งเสริมความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารแล้ว เรายังยึดมั่น และส่งต่อแนวคิดเรื่องความยั่งยืนในการทำธุรกิจกับพันธมิตร เพื่อให้ผู้เรียนสามารถประกอบธุรกิจได้อย่างมั่นคงมากที่สุดต่อไป”