เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก โรงเรียนสอนทำอาหารสุดทันสมัย มุ่งสนับสนุนแนวคิดด้านความยั่งยืนอย่างแท้จริง
เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก โรงเรียนสอนทำอาหารสุดทันสมัย มุ่งสนับสนุนแนวคิดด้านความยั่งยืนอย่างแท้จริง ปฏิเสธไม่ได้ ว่าอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการได้ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก แนวคิดการเติบโตอย่างยั่งยืน (Sustainability Concepts) จึงเป็นสิ่งที่หลายธุรกิจเริ่มให้ความสำคัญ และผลักดันให้เป็นนโยบายหลักขององค์กร ซึ่งที่โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร “เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก” ได้เริ่มต้นปลูกฝังแนวคิดนี้แก่นักเรียน และพนักงานในองค์กรแล้วเช่นกัน อาทิ การเลือกสรรวัสดุก่อสร้าง การคัดสรรแหล่งวัตถุดิบสำหรับการเรียนการสอน รวมถึงการริเริ่มทำแคมเปญต่างๆ เพื่อรณรงค์และส่งเสริมเรื่องความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เปลี่ยนขยะอาหารให้เป็นปุ๋ยอินทรีย์! หนึ่งในหลักสำคัญที่ทางโรงเรียนเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอกยึดถือ คือ “แนวคิดด้าน Zero Waste หรือการกำจัดขยะให้เป็นศูนย์” โดยนำเศษขยะอาหาร เข้าสู่เครื่องย่อยเศษอาหารขนาดใหญ่ (Food Waste Composter) เพื่อให้ได้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ พร้อมแบ่งปันให้แก่พนักงาน รวมถึงหน่วยงานต่างๆ โดยรอบ เพื่อนำไปใช้บำรุงต้นไม้ต่อได้อย่างยั่งยืน Farm-to-Table ใจกลางเมือง! ภายในอาคารของโรงเรียนเดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก ได้มีการปลูกผักในรูปแบบของ “ฟาร์มผักแนวตั้ง (Vertical...
Read more
เชฟผู้สอนจาก The Food School Bangkok รับเกียรติร่วมตัดสินการแข่งขันการทำอาหารไทยชาววัง ชิงถ้วยพระราชทาน ณ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์
เชฟผู้สอนจาก The Food School Bangkok รับเกียรติร่วมตัดสินการแข่งขันการทำอาหารไทยชาววัง ชิงถ้วยพระราชทาน ณ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ในวันที่ 26 มีนาคม 2566 ที่ผ่านมา ทางสมาคมอนุรักษ์มรดกวัฒนธรรมไทย ร่วมกับ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ได้จัด “งานอนุรักษ์ วัฒนธรรมไทย” ให้เยาวชนสืบสานมรดกวัฒนธรรมไทย ผ่านการแข่งขันใน 3 หัวข้อ ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทยชาววัง เครื่องนุ่งห่ม และทักษะงานประดิษฐ์ ชิงถ้วยพระราชทานจาก สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี โดย เชฟศิวกร เกื้อกูลพิทักษ์ เชฟผู้สอนประจำหลักสูตรการประกอบอาหารไทย จาก The Food School Bangkok ได้เข้าร่วมเป็นกรรมการตัดสินในหัวข้อการประกอบอาหารไทยชาววัง ภายใต้โจทย์ “แกงมัสมั่น และขนมจีบนก” โดยทางเชฟศิวกรยังได้ให้คำแนะนำแก่ผู้เข้าแข่งขัน เพื่อให้สามารถนำไปต่อยอดความรู้ด้านการประกอบอาหารไทยในอนาคตอีกด้วย และทาง The Food School...
Read more
ต้อนรับคณะผู้บริหารในเครือ Dusit International สู่โรงเรียน The Food School Bangkok
ต้อนรับคณะผู้บริหารในเครือ Dusit International สู่โรงเรียน The Food School Bangkok The Food School Bangkok เปิดบ้านต้อนรับคณะผู้บริหารในเครือ Dusit International กว่า 80 ท่าน เพื่อเข้าเยี่ยมชมโรงเรียน พร้อมสังเกตการณ์บรรยากาศการเรียนการสอนในแต่ละคลาส เมื่อวันพุธที่ 22 มี.ค. 2566 ที่ผ่านมา โดยคณะผู้บริหารทุกท่านได้มีโอกาสเข้าร่วม Workshop การทำอาหารอิตาเลียน และรังสรรค์เมนู “Cavatelli con il pesto alla trapanese” สอนโดยเชฟ Francesco De Rosa จาก ALMA – The School of Italian Culinary Arts สถาบันพาร์ตเนอร์และหนึ่งในผู้ร่วมลงทุนหลัก จากเมืองปาร์มา ประเทศอิตาลี รวมถึง...
Read more
เตรียมพร้อมสู่การเป็นเชฟระดับมืออาชีพ ที่ เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก เปิดรับสมัครนักเรียนหลักสูตรประกาศนียบัตร เทอมเมษายน 66 แล้ววันนี้
เตรียมพร้อมสู่การเป็นเชฟระดับมืออาชีพ ที่ เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก เปิดรับสมัครนักเรียนหลักสูตรประกาศนียบัตร เทอมเมษายน 66 แล้ววันนี้ เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก โรงเรียนสอนการประกอบอาหารสุดทันสมัย ใจกลางกรุงเทพฯ ที่รวบรวมพาร์ตเนอร์จากสถาบันสอนการประกอบอาหารระดับโลก ถึง 3 แห่ง ทั้งจากประเทศอิตาลี ญี่ปุ่น และไทยไว้ในที่เดียว โดยเปิดสอนทั้ง หลักสูตรระยะสั้น และ หลักสูตรประกาศนียบัตร มุ่งตอบโจทย์ความสนใจที่หลากหลายยิ่งขึ้นของผู้เรียนในยุคปัจจุบัน เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก มุ่งหวังผลิตเชฟมืออาชีพที่มีความสามารถหลากหลาย และเป็นที่ยอมรับในระดับสากล ผ่านหลักสูตรประกาศนียบัตรที่เหมาะสำหรับผู้เรียนที่ต้องการก้าวสู่อุตสาหกรรมอาหาร ภายในระยะเวลาไม่ถึง 1 ปี โดยส่งเสริมการเรียนรู้แบบ Competency-based ที่ผู้เรียนสามารถประยุกต์องค์ความรู้ต่อได้ตามทักษะและความสนใจของตนเอง พร้อมส่งมอบความรู้ อัดแน่นทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ ซึ่งผู้เรียนจะได้ศึกษาอย่างเจาะลึก ตั้งแต่เรื่องราวเกี่ยวกับวัตถุดิบ ประวัติศาสตร์อาหาร การประกอบเมนูอาหารสำหรับโอกาสต่างๆ จนถึงแนวคิดเรื่องการบริหารธุรกิจอาหาร และปลูกฝังความเป็นผู้ประกอบการร้านอาหารระดับมืออาชีพ สอนโดยเชฟผู้มากด้วยประสบการณ์ ส่งตรงจากสถาบันพาร์ตเนอร์ทั้ง...
Read more
ต้อนรับท่านผู้อำนวยการจากหลากหลายโรงเรียน ทั่วกรุงเทพฯ สู่งาน ‘Exclusive Lunch & Cooking Workshop’
3 มี.ค. 2566 – The Food School Bangkok จัดงาน ‘Exclusive Lunch & Cooking Workshop’ต้อนรับท่านผู้อำนวยการจากหลากหลายโรงเรียน ทั่วกรุงเทพฯ เพื่อเยี่ยมชมโรงเรียน พร้อมรับประทานคอร์สอาหารกลางวันสุดพิเศษร่วมกัน โดยเหล่าผู้อำนวยการจากโรงเรียนต่างๆ และนายโลรองต์ คาสเตอเรต ผู้อำนวยการโรงเรียน The Food School Bangkok ยังได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็น เพื่อร่วมหาแนวทาง เปิดโอกาสให้นักเรียนในวัยมัธยมได้ค้นหาความชอบ และเตรียมพร้อมสู่การเป็นเชฟระดับมืออาชีพในอนาคต ผ่านหลักสูตรการประกอบอาหารที่พัฒนาขึ้นโดยสถาบันพาร์ตเนอร์ระดับโลก ไม่ว่าจะเป็น ALMA – The School of Italian Culinary Arts, Tsuji Culinary Institute และ Dusit Thani College นอกจากนี้ ผู้อำนวยการทุกท่านยังได้มีโอกาสเข้าร่วม ‘Italian Cooking Workshop’...
Read more
The Food School Bangkok ต้อนรับเอกอัครราชทูตญี่ปุ่นประจำประเทศไทย สำหรับการเยี่ยมชมโรงเรียน
31 มกราคม 2566 ที่ผ่านมา ทางคณะผู้บริหารของ The Food School Bangkok ได้มีโอกาสต้อนรับ “H.E. Mr. Kazuya Nashida” เอกอัครราชทูตญี่ปุ่นประจำประเทศไทย พร้อมพาชมบริเวณโรงเรียน รวมถึงชั้นเรียนการประกอบอาหารญี่ปุ่น โดยสถาบันพันธมิตรจากเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น อย่าง Tsuji Culinary Institute นอกจากนี้ ยังได้มีการพูดคุย แลกเปลี่ยนความคิดเห็นในด้านการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ผ่านหลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น โดยมุ่งเน้นในการรักษาความดั้งเดิม พิถีพิถัน และสามารถส่งต่อมรดกอันล้ำค่านี้อย่างยั่งยืนในประเทศไทยอีกด้วย และในวันเดียวกันนี้ ได้มีการจัดอบรมใน “หลักสูตรผู้บริหารระดับสูงความร่วมมือ ญี่ปุ่น-ไทย (J-ToP)” โดยมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ร่วมกับหอการค้าไทย ซึ่งได้รับเกียรติจาก “คุณปริม จิตจรุงพร” ประธานบอร์ดบริหาร Allied Metals (Thailand) Co., Ltd. และหนึ่งในผู้ร่วมลงทุนหลัก เพื่อกล่าวเปิดงาน และจัดบรรยายในหัวข้อ “การจัดการองค์กรและวัฒนธรรมองค์กรสไตล์ญี่ปุ่น” โดย...
Read more
เฉลิมฉลองวันพิซซ่าอิตาเลียนโลกที่ The Food School Bangkok
The Food School Bangkok ร่วมกับ ALMA- The School of Italian Culinary Arts และ Associatesiazione Verace Pizza Napoletana จัดงาน “Giornata Mondiale della Pizza Italiana 2023” ในวันอังคารที่ 17 ม.ค. 2566 ที่ผ่านมา เพื่อเฉลิมฉลอง “International Italian Pizza Day” และเป็นส่วนหนึ่งในการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมสู่ระดับโลก ผ่านกิจกรรมสุดหลากหลาย โดยกิจกรรมภายในงานประกอบไปด้วย “Workshop การทำพิซซ่าสไตล์อิตาเลียน” โดยร้านพิซซ่าระดับรางวัลอย่าง “ Peppina และ Pizza Massilia” ที่เปิดโอกาสให้แขกผู้ทรงคุณวุฒิ สื่อมวลชน รวมถึงนักเรียนจาก ALMA Certificated...
Read more
ALMA – The School of Italian Culinary Arts เปิดตัว Flagship School แห่งแรกในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างเป็นทางการ ณ The Food School Bangkok
17 มกราคม พ.ศ. 2566 ALMA – The School of Italian Culinary Arts สถาบันการศึกษาและฝึกอบรมด้านอาหาร เครื่องดื่ม และด้านการบริการชั้นนำระดับโลก จากประเทศอิตาลี จัดงาน “ALMA – The School of Italian Culinary Arts Inauguration Ceremony” เพื่อเปิดตัว Flagship School แห่งแรกในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเผยแพร่มรดกด้านวัฒนธรรมอาหารอิตาเลียน ผ่านหลักสูตรการเรียนการสอนที่หลากหลาย ในฐานะหนึ่งในผู้ร่วมลงทุนหลักของ The Food School Bangkok ศูนย์รวมหลักสูตรการประกอบอาหารจากหลากหลายสัญชาติ จากสถาบันพาร์ตเนอร์อย่าง ALMA, Tsuji Culinary Institute และวิทยาลัยดุสิตธานี โดยงานดังกล่าวได้รับเกียรติจาก นายเอ็นโซ มาลังกา ประธานและผู้บริหารสูงสุดจากสถาบัน ALMA –...
Read more
The Food School Bangkok ต้อนรับเอกอัครราชทูตอิตาเลียนเนื่องในโอกาส Italian Cuisine Week ประจำปี 2565
“The Food School Bangkok” โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร ที่รวบรวมหลักสูตรอันเข้มข้นจาก 3 สถาบันชั้นนำระดับโลก แห่งแรกในประเทศไทย ร่วมกับโรงเรียนพาร์ตเนอร์ “ALMA – The School of Italian Culinary Arts” เข้าร่วมงาน “Italian Cuisine Week” ระหว่างวันที่ 16-20 พฤศจิกายน 2565 เพื่อร่วมเฉลิมฉลอง รวมถึงส่งเสริมประเพณีและวัฒนธรรมอันยาวนานของประเทศอิตาลี ผ่านศิลปะแห่งการประกอบอาหารและเบเกอรีอิตาเลียนแบบต้นตำรับ โดยในวันที่ 17 พฤศจิกายน 2565 ที่ผ่านมา Mr. Laurent Casteret ผู้อำนวยการโรงเรียน ทีมผู้บริหารโรงเรียน พร้อมกับเชฟผู้สอนจาก ALMA – The School of Italian Culinary Arts ได้มีโอกาสต้อนรับ “Ambassador...
Read more
S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY COMPETITION 2022/23 ASIA REGIONAL FINAL เชฟ Ian Goh จากประเทศสิงคโปร์ ผู้คว้ารางวัล S.Pellegrino Young Chef Academy
หลังการแข่งขันทำอาหารสุดระทึกเป็นเวลาห้าชั่วโมง เชฟ Ian Goh ก็ได้ก้าวขี้นเป็นสุดยอด Young Chef ของเอเชีย และยังสามารถคว้ารางวัล Fine Dining Lovers Food for Thought Award จากการแข่งขันในรายการเดียวกันด้วย กรุงเทพฯ 31 ตุลาคม 2565 – S.Pellegrino ประกาศความสำเร็จในการจัดงานและการมอบรางวัล S.Pellegrino Young Chef Academy Asia Regional Competition 2022-2023 ซึ่งเป็นการแข่งขันระดับโลกที่ริเริ่มโดย S.Pellegrino Young Chef Academy เพื่อค้นหาและส่งเสริมเชฟที่มีความสามารถยอดเยี่ยม และเพื่อผลักดันขอบเขตของการทำอาหารให้กว้างไกลออกไป ผู้แข่งขันทั้งสิบคนจากเอเชียได้ทำการแข่งขันกันเพื่อคว้าโอกาสในการเข้ารอบ Grand Final ที่จะจัดขึ้นที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี ในปี 2566 โดยระหว่างการแข่งขันที่เต็มไปด้วยความท้าทายนี้เชฟผู้เข้าแข่งขันจะทำงานร่วมกับเชฟที่ปรึกษาเพี่อปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุด จากนั้นจะถูกตัดสินโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญ การตัดสินของคณะกรรมการได้ถูกประกาศขึ้นในพิธีมอบรางวัลซึ่งจัดขึ้นที่โรงแรม Park...
Read more