เชฟ Enrico เป็นเชฟผู้สอนขนมอบ ที่มีประสบการณ์การทํางาน ทั้งในด้านการสอนที่สถาบัน ALMA และใน ร้านอาหารชื่อดังของอิตาลี และพร้อมถ่ายทอดทักษะ ประสบการณ์ที่ได้สั่งสมมา ให้กับผู้เรียนทุกคน ไม่ว่าจะเป็นการทําขนมเทคนิคสมัยใหม่อย่าง Polyhedral และ Plant-based

นอกจากนี้เชฟยังตั้งใจจะ นําหลักจริยธรรมในวิชาชีพมาประกอบการสอนอีกด้วย ทั้งนี้ ผู้เรียนสามารถพบกับเชฟ Enrico ได้ใน หลักสูตรประกาศนียบัตรเบเกอรี่และขนมอบสไตล์อิตาเลียน และหลักสูตรการทําขนมอบระยะสั้น